Zimní salát "Spark": recepty a tajemství vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lilkový předkrm na zimu je chutný a originální. Hostesky, které změnily jeho ingredience, vymyslely mnoho různých možností pro recept na salát Ogonyok. Pikantní předkrmy lze připravit podle vaší chuti.

Tajemství vaření

Lilek mohou být libovolné odrůdy a odstínu, hlavní je, že jsou husté a zralé. Aby se odstranila hořkost, jsou namočené ve slané vodě.

Rajčata se vybírají zralá, nepomačkaná. Každé ovoce musí být odstraněno stopkou. Na salát "Spark" je lepší použít sladké odrůdy rajčat

Česnek a feferonky se používají k dochucení předkrmu. Pokud chcete získat sladší chuť, množství těchto ingrediencí je poloviční.

Sladká paprika okoření salát. Je důležité, aby plody byly pevné, bez hniloby.

Aby salát vydržel déle, při vaření se rajčatová náplň vaří na mírném ohni a přidá se ocet. Vychlazené sklenice se dají do lednice nebo sklepa.

Klasický recept

Zkušení kuchaři doporučují místo rajčatového protlaku přidat k předkrmu vlastní omáčku. Díky tomu je salát lahodnější.a přirozené. K jeho přípravě se používají zralá rajčata sladkých odrůd.

Složení:

• Lilek – 2 kg.
• 2 kg rajčat.
• Sladká paprika – 700 gramů.
• Česnek – 10 špic.
• Jedna pálivá paprika.
• Přírodní olivový olej – 180 ml.
• 300 gramů cukru.

Recept na salát "Spark" na zimu:

1. Lilek se oloupe a nakrájí na malé tyčinky. Zalijte je vodou, mírně osolte a nechte hodinu odležet. To se děje tak, že z ovoce vychází hořkost.
2. Papriky jsou oloupané a semena oloupaná, nakrájená na čtyři části.
3. Rajčata jsou umytá. Každé rajče je rozpůlené.
4. Lilek se vymačká z přebytečné vody, každá tyčinka se osmaží na olivovém oleji.
5. Papriky, rajčata a česnek se nasekají mixérem.
6. Složky se přenesou na pánev. Přidáme cukr, feferonku a zbývající olej. Přiveďte k varu.
7. Lilek se umístí do předem sterilizovaných sklenic a každou vrstvu naplní rajčatovou omáčkou. Okamžitě zavřete víčka.

Po vychladnutí je třeba salát vyjmout na chladném místě. Aby byl předkrm méně pikantní, nepoužívejte při vaření feferonku nebo snižte její množství na polovinu.

Snadný recept

Z lilku je velmi snadné připravit lahodnou pikantní svačinku. Recept na salát "Spark" se snadno připravuje a nevyžaduje kuchařské dovednosti od hostitelky.

Požadované produkty:

• Střední lilek – 1,5 kg.
• Sladká paprika – 500 gramů.
• 5 stroužků česneku.
• Pálivá paprika – 1 ks
• Nerafinovaný olej – 80 ml.
• Ocet 9% – 100 ml.
• Sůl – 30 g
• Cukr – 100 g

Je důležité používat k vaření zralý lilek. Plody by měly být pevné a nepoškozené.

Recept na lilkový salát "Spark" na zimu (návod):

1. Důkladně omyjte zeleninu. Lilek nakrájejte na kroužky široké maximálně jeden centimetr.
2. Na pánev nalijte trochu oleje a zahřejte. Smažte lilek z každé strany.
3. Bulharský pepř, vypeckovaný. Projděte mixérem nebo nakrájejte na malé kostky.
4. Přidejte feferonku a česnek. Vložte celou náplň do hrnce.
5. Nalijte ocet a olej, přidejte cukr a sůl. Přiveďte k varu.
6. Lilek se ukládá ve vrstvách do sterilizovaných sklenic a střídá se s přeléváním. Zavřete víčky.

Předkrmy se podávají chlazené na stůl. Salát tak bude ještě chutnější a sytější.

"Jiskra" rajčat

Sladká a kořeněná svačina na zimu je ideální pro každodenní použití. Recept na salát "Spark" s rajčaty nevyžaduje vaření, což znamená, že si zachovají prospěšné vlastnosti zeleniny.

Je potřeba připravit:

• Rajčata 1 kg;
• Česnek - 2 špice;
• Kořen křenu – 100 gramů oloupaný;
• Cukr – 80 gramů;
• Sůl – 30 gramů.

Jak vařit:

1. Umyjte rajčata a mleté maso;
2. Přidejte k nim nakrájený česnek a kořen křenu nastrouhaný na jemném struhadle;
3. Posypte solí a cukrem. Nechte 30 minut;
4. Rozložte salát do sklenic.

Svačinku doporučujeme uchovávat na chladném místě. Recept na salát "Spark" s rajčaty se snadno připravuje. Předkrm je docela pikantní a pikantní.

Salát "Spark" s vlašskými ořechy

Podzim je čas na přípravu lahodných svačin. Recept na salát "Spark" z lilku s vlašskými ořechy je zajímavý pro milovníky pikantních jídel.

Požadované přísady:

• Lilek – 1 kg.
• Zralá rajčata – 500 g
• Vlašské ořechy – 100 g
• Pálivá paprika – 1 ks
• Ocet 9% – 15 ml.
• Sladká paprika - 5 ks
• Sůl – 2 lžičky
• Cukr – 50 gramů.
• Rostlinný olej – 30 ml.

Proces vaření:

1. Lilek omyjeme a nakrájíme na kolečka. Smažte je na rostlinném oleji.
2. K nasypání rajčat, papriky a vlašských ořechů přes mlýnek na maso.
3. K ingrediencím přidejte nakrájenou feferonku, přidejte sůl a cukr, zalijte octem. Nechte stát alespoň 40 minut.
4. Do sterilizovaných sklenic položte lilek a náplň ve vrstvách, otočte víčky.

Salát okamžitě vložíme do lednice. Od rokurecept, ingredience nejsou rozvařené, trvanlivost svačiny není delší než 40 dní.

Salát "Spark" se skvěle hodí na sváteční stůl. Má zajímavou chuť a mírná ostrost mu dodává ještě pikantnější.