Loba salát: jednoduché recepty

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Co je loba? V některých oblastech se tak stručně a výstižně nazývá ředkev neboli daikon. Saláty Loba se připravují na různé způsoby: slané a jemné. Oblíbený je také ředkvový salát na korejský způsob, pikantní, s nádechem sladkosti a kyselosti. Můžete uvařit rychlejší verzi, například s jablkem nebo strouhaným sýrem.

Jemný jablečný salát

Toto je jeden z nejjednodušších receptů na salát. Trvá to minuty. Pro tento recept na salát loba si musíte vzít:

• jedna ředkev;
• pár malých mrkví;
• jedno jablko;
• půl svazku petržele;
• stejné množství zelené cibule;
• pár polévkových lžic majonézy.

Ředkvičky a mrkev jsou oloupané. Obě ingredience jsou nastrouhané. Jablko se také oloupe, odstraní semena, nakrájí se na tenké proužky. Zelení se umyjí, setřesou přebytečnou vlhkost a jemně nasekají. Všechny ingredience jsou spojeny, ochuceny majonézou. Loba salát s jablkem může být také oblečený se zakysanou smetanou, ale pak může být potřeba sůl.

Pikantní salát s česnekem

Na tuto variantu zajímavého salátu potřebujetevzít:

• dvě ředkvičky;
• sto gramů tvrdého sýra;
• pár stroužků česneku;
• trochu kopru na ozdobu salátu lobah.

Potřebujeme také majonézu na úpravu pokrmu. Ředkev se očistí, omyje a poté co nejjemněji tře. Sýr se také tře. Česnek prochází lisem. Vše se spojí a promíchá. Přelité majonézou. Hotový loba salát ozdobte snítkami kopru.

korejská verze salátu

Tento pokrm se získává s jasnou orientální chutí. Pro něj musíte vzít:

• kilogram ředkvičky;
• dvě stě gramů mrkve;
• dvě cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• trochu černé a červené mleté papriky;
• lžíce sezamových semínek;
• jeden a půl polévkové lžíce cukru;
• stejné množství soli;
• trochu koriandru;
• lžíce citronové šťávy;
• 150 gramů rostlinného oleje.

I přes množství ingrediencí se loba salát na korejský způsob připravuje docela jednoduše. Ředkvičky a mrkev se oloupou, nakrájí, zelenina se vloží do mísy. Promícháme, dochutíme solí a necháme asi třicet minut odstát. Cibule se oloupe a nakrájí na plátky, dostatečně tenké. Smažte cibuli v celém množství rostlinného oleje, asi tři minuty, aby zezlátla. Poté nechte tuto ingredienci salátu vychladnout. Česnek se oloupe a jemně naseká. K odstáté mrkvi a ředkvi přidejte cibuli s máslem, koření, pak cukr a citronovou šťávu. Vše promíchejte, nechte salát uvařit a podávejte.

Salát s kuřecím řízkem

Tento salát je uspokojivější. Také vypadá pohledně. Pro něj musíte vzít:

• jedna ředkev;
• kuřecí prsa;
• dvě cibule;
• tři vařená vejce;
• lžíce mouky;
• rostlinný olej;
• majonéza nebo přírodní jogurt na dresink;
• sůl a pepř podle chuti.

Filetek se nakrájí na proužky, dochutí solí a pepřem a nechá se asi třicet minut. Ředkvičky oloupeme, nakrájíme na kolečka, necháme třicet minut ve studené osolené vodě. Pokud je ředkev příliš velká, můžete ji nakrájet na půlkruh nebo čtvrtiny. Hotové filé se smaží v horkém rostlinném oleji. Vyjmuto z pánve.

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a posypeme moukou. Poté, co jsou kroužky přeneseny na síto a protřepány, aby přebytečná mouka zmizela. Cibuli orestujte se zbytkem mouky do zlatova, poté ji položte na papírové ubrousky, abyste odstranili přebytečný olej. Z hotové ředkvičky se scedí voda, ručně se vymačká. Do salátové mísy dáme čelo, kuřecí řízek, přidáme dresink, promícháme. Vejce se očistí a nakrájí najemno, rozloží na hromádku na kuřecí maso a ředkvičky. Kolem vajec jsou umístěny křupavé cibulové kroužky. Takový salát se ukáže jako originální, obsahuje jak křehká vejce, tak křupavou cibuli. Kombinuje také syrové a restované ingredience pro pikantní nádech.

Výborný salát s lobou, tedy ředkvičkou, je skvělým zpestřením jídelníčku. Nejjednodušší variantu můžete vařit například s mrkví a jablkem. Mnohým se také bude líbit korejský salát s pikantním dresinkem a česnekem.