2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kebab je posvátné jídlo pro každého, kdo miluje maso a tráví čas v přírodě. Bez něj se neobejde ani jeden piknik nebo výlet do země. Ano a na vandru se hledají způsoby, jak si tuto pochoutku dopřát. Alespoň na začátku (pro zvýšení nadšení) nebo na konci (jako poslední bod) takového.
Co když je ale maso láskyplně marinováno a piknik je kvůli špatnému počasí zrušen? Nebo v případě, kdy chcete jídlo, ale nemáte se jak dostat ven do lesa? Existuje cesta ven: grilování v mikrovlnné troubě. Pokud k procesu přistoupíte správně, nedopadne to hůř než v sázce. Pokud se vůně nebude mírně lišit, protože v mikrovlnné troubě nemůžete poskytnout kouř. Ale i tuto nevýhodu lze překonat.
Požadavky na hardware
Podle odborníků se grilování nejlépe pořídí v mikrovlnce s grilem - prakticky o nic nejdeodlišný od "přirozeného". Některé trouby mají dokonce funkci „šašlik“, ale ne všichni majitelé mikrovlnek mají takové štěstí. Gril však stačí (i když někteří trvají na tom, že konvekce je naprosto nezbytná). Díky němu bude vaše maso zásobeno chutným rudým opálením.
Pokud však máte jedno z nejjednodušších zařízení, nezoufejte. Grilování můžete vařit v mikrovlnné troubě bez grilu. K tomu bude potřeba zapnout maximální výkon – chuť bude identická s klasickou, i když kůrka se může zdát slabá. Nejúspěšnější je v tomto případě kuřecí verze, která mnohým vyhovuje i z jiných důvodů.
Požadavky na maso
Pro grilování v mikrovlnné troubě jsou vhodné všechny kusy, které se používají při vaření na otevřeném ohni. Existuje však upozornění: maso je nutné nakrájet o něco menší, jinak může experiment skončit neúspěchem. Pokud vyrábíte polotovar speciálně pro mikrovlnnou troubu a nepoužíváte ten, který byl původně orientován na gril, je lepší vzít maso křehčí a trochu tučnější než obvykle: mikrovlnná trouba však vlákna poněkud vysuší.. Mnoho kuchařů doporučuje vepřové špízy v mikrovlnné troubě s hrudí, ale ne příliš tučné. Na hovězí kebab se ale hodí jen telecí a je potřeba ho máčet déle než při vaření na ohni.
Možnosti mikrovlnné trouby
Nejjednodušší způsob, jak grilovat, je v mikrovlnné troubě na grilu, který je dodáván s většinou grilem vybavených jednotek. Pouze podrošt je třeba nahradit miskou, kde bude odtékat šťáva a tuk. Pokud se bojíte sucha, můžete do nádoby přidat vodu, tento krok doporučuje mnoho kuchařů. V tomto případě se doporučuje rozmarýn hodit do vody – dodá kebabům chuť připomínající lesní a uzenou.
Bez grilu lze gril v mikrovlnné troubě připravovat na běžném talíři, ale ne úplně naplocho. Je potřeba ho přikrýt fólií a lehce rozdrtit. Nebo dokonce udělejte otvory tak, aby přebytek stékal pod fólii.
Nyní o umístění. Kousky jednoduše rozložíte na gril – vznikne něco jako grilování. Plátky můžete navléknout na dřevěné špejle vhodné délky. V druhém případě by mezi nimi měla být ponechána určitá vzdálenost, jinak kusy vyschnou.
A teď k původním receptům.
Efektní vepřové špízy do mikrovlnné trouby
Maso potřebujete marinovat ve dvou rajčatech bez slupek rozšlehaných v mixéru, velké cibuli, svazku bylinek a soli a pepři. Nakrájené maso zraje ve výsledném složení čtyři hodiny. Kusy jsou navlečeny na špejle, naskládané na drátěném stojanu; trouba je nastavena na režim "Gril" na maximální výkon. Pokud odpovídá 1000 W, stačí 10 minut. Poté se špejle obrátí a mikrovlnná trouba se stejnými parametry se nastaví na 5 minut. Posledním krokem je další otočení a nastavení posledního režimu.
Kuřecí špízy
Milovníci diety mohou vyzkoušet následující recept. Kilo nakrájeného kuřete marinuje párhodiny ve směsi šťávy vymačkané z poloviny velkého citronu, nasekané petrželové natě, tří prolisovaných česneků, dvou lžic rostlinného oleje a soli a pepře. Další postup je podobný jako výše: navlékání, položení na mřížku a umístění do mikrovlnky. Pouze za stejných podmínek je časovač nastaven na pět minut. Poté se špejle otočí na druhou stranu, režim se změní na kombinovaný a doba vaření zůstane stejná.
A nezapomeňte nechat připravený kebab před jídlem „vydechnout“! Prase potřebuje deset minut na odpočinek a kuře pět.
Nejlepší marinády od odborníků
Je jasné, že každý gril má své vlastní složení pro namáčení masa. Protože však grilujeme v mikrovlnné troubě, měli bychom vzít v úvahu její vlastnosti. V úvahu připadají tři osvědčené marinády - dávají jednoznačně úspěšné výsledky.
Jedna: obyčejný ocet zředěný vodou a ochucený pepřem, solí a oblíbeným kořením. Vše je na vašem uvážení, protože každý má individuální vkus. Maso lze ve složení uchovat krátkou dobu, asi několik hodin.
Číslo dvě. Sojová omáčka, nastrouhaný kořen zázvoru, prolisovaný česnek a sůl a pepř. Poměr je opět libovolný, s přihlédnutím k preferencím kuchaře a jedlíků. Doporučuje se marinovat tři až šest hodin.
Poslední číslo. Kousky masa smícháme s přesvědčivým množstvím cibule (více, než jste zvyklí, alespoň jedenapůlkrát), solí a pepřem astolní hořčice. Ponořte vepřové maso do marinády na celou noc.
To vše jsou však jen výsledky osobní zkušenosti. Možná přijdete na svůj vlastní způsob, jak vařit grilování v mikrovlnné troubě. Nezapomeňte ji sdílet - tato otázka zajímá tolik lidí!
Doporučuje:
Jak vařit zeleninu v mikrovlnné troubě: jednoduché způsoby vaření, tipy a tajemství
V článku níže prozkoumáme otázku, jak vařit zeleninu v mikrovlnné troubě. Mnoho hospodyňek si ani neuvědomuje, že mikrovlnnou troubu lze použít k přípravě salátů a dalších pokrmů, které používají vařenou zeleninu. Pokud stále používáte elektrický nebo plynový sporák, ale zároveň chápete, že vaření zabere příliš mnoho času, bude pro vás tento článek velmi užitečný
Kdo vynalezl grilování? Historie grilování
Kdo vynalezl grilování? Jakým lidem musíme poděkovat za to, že byl vynalezen způsob, jak zlepšit chuť masa? Hledání státu nebo země, ve které se grilování poprvé objevilo, je zbytečné cvičení. Dokonce i starověké národy, které se naučily rozdělat oheň, ochutnaly hovězí maso vařené na ohni. Před několika staletími si stateční válečníci opékali maso (hlavně hovězí) na meči
Jak vařit grilování? Jak vybrat maso na grilování? Jak vyrobit barbecue omáčku
Aby bylo grilování opravdu chutné, musíte jej umět správně uvařit. V kuchyních různých národů světa existuje velké množství odrůd jeho receptů, ale jak ukazuje praxe, nejchutnější bylo a zůstává kavkazské grilování. Jak vařit grilování? Jaké jsou jemnosti tohoto procesu? Jaká je nejlepší omáčka na uzené maso? O tom všem - více
Jak vařit těstoviny v mikrovlnné troubě: tajemství, tipy, recepty
Otázku, zda je možné vařit těstoviny v mikrovlnné troubě, si pravděpodobně položilo mnoho hospodyňek. Stává se, že všechny hořáky jsou zaneprázdněné (například při přípravě na dovolenou nebo při konzervaci) a není co jíst. Mikrovlnná trouba je vám vždy k dispozici, tak proč ji nevyužít? Pravda, při vzpomínce na neúspěchy s vejci se lidé někdy bojí experimentovat. A marně, protože vaření těstovin v mikrovlnné troubě je nejen možné, ale také snadné. Ano, a úspory času jsou pozorovány
Jak marinovat hovězí maso na grilování: tajemství marinády, recept na měkké a šťavnaté grilování
Hovězí maso se ke grilování používá mnohem méně než kuřecí nebo vepřové. Mezitím se jídlo z něj ukáže jako neméně chutné. Ne všechny ženy v domácnosti vědí, jak marinovat hovězí maso na grilování. Dobrá marináda dělá maso šťavnaté a chutné. Článek představuje několik chutných receptů na marinádu
