Koláč s banány a zakysanou smetanou: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pečení s banánem má nejčastěji jasnou vůni a jemnou chuť. V náplni získává toto ovoce krémovou texturu. Často pečené koláče s banány a zakysanou smetanou, obě tyto ingredience vám umožní získat jemné a lahodné pečivo, které bude chutnat celé rodině. Banány můžete použít jako prvek náplně nebo je můžete rozdělit do těsta. Zakysaná smetana se může stát nejen základem krému. Sušenky na tomto produktu jsou vynikající, s vlhkým středem.

Dort plněný tvarohem a zakysanou smetanou

Takový dezert má vrstvu křehkého těsta a jemnou, ale uspokojivou náplň. K přípravě křehkého koláče s banány a zakysanou smetanou si musíte vzít následující produkty:

• dvě stě gramů mouky;
• sto gramů másla;
• jedno vejce;
• špetka soli;
• lžíce cukru;
• trochu vanilky.

Pro lahodnou polevu si vezměte:

• dva banány;
• 150 gramů tvarohu;
• 150 gramů zakysané smetany;
• sto gramů cukru;
• jedno vejce;
• pár lžic mouky.

Tvarečník na koláč s banány a zakysanou smetanou je lepší brát měkký. Pokud tomu tak není, pak se vyplatí rozdrtit přes síto. Potom bude náplň opravdu jemná, homogenní ve struktuře.

Proces výroby sladkého pečiva

Začněte z těsta připravovat koláč s banány a zakysanou smetanou. Do misky rozbijte vejce, přidejte trochu soli a vanilinu, nalijte cukr. Pomocí metly důkladně prošlehejte ingredience, aby se cukr rozpustil.

Máslo se předem vyjme z lednice, aby bylo měkké. Přidejte k vejci. Míchejte do hladka. Prosejeme mouku. Po částech ho přidávejte ke zbytku surovin a vypracujte těsto. Zakryjte misku potravinářskou fólií a na chvíli vyjměte obrobek.

Na náplň jsou banány oloupané, nakrájené na kolečka. Jejich tloušťka závisí na velikosti pekáče. Hlavní je, že to stačí na celou plochu. V samostatné misce rozšlehejte vejce a cukr, poté přidejte zakysanou smetanu a znovu prošlehejte. Zadejte tvaroh a mouku, promíchejte lžící. Hlavní věc je, že se netvoří hrudky.

Zapékací mísa je hustě vymazaná olejem, těsto se rozdělí, boky se vytvarují. Naskládejte připravené banány. Vlijte zakysanou smetanu.

Vložte želé koláč s banánem a zakysanou smetanou do trouby zahřáté na 180 stupňů na čtyřicet minut. Před podáváním dezert vychladíme a teprve potom krájíme, jinak se zlomí.

Chutný ovocný koláč

Tento dort se zakysanou smetanou, banány a kiwipřipravené na mokrém sušenkovém těstě. To dělá zakysaná smetana. Kiwi kyselost a banánová sladkost činí tento dezert velmi příjemným, originálním. K přípravě lahodného dezertu si musíte vzít:

• dvě kiwi;
• jeden banán;
• jedno vejce;
• sto gramů cukru;
• 80 gramů mouky;
• 6 gramů prášku do pečiva;
• pár špetek vanilinu.

Do mísy nasypeme cukr, vanilin, zašleháme vejce. Šlehejte mixérem, dokud nezískáte nadýchanou hmotu. Přidejte zakysanou smetanu, znovu prošlehejte. Mouka se smíchá s práškem do pečiva, proseje do mísy, hněte se dost těsta. Mělo by být homogenní, bez hrudek.

Ovoce se oloupe, nakrájí na kolečka.

Spodek zapékací mísy je lepší pokrýt pergamenem, položit na něj kiwi a poté vrstvu banánu. Naplňte koláč těstem. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů půl hodiny. Připravenost lze zkontrolovat pomocí shody.

Hotový jemný koláč s banány a zakysanou smetanou obrátíme tak, aby bylo ovoce nahoře. Sundejte pergamen. Když dezert vychladne, nakrájejte ho na porce.

Lahodný krémový koláč

Toto je opravdu jednoduchý recept na koláč s banánem a zakysanou smetanou. A jeho plus je, že ovoce je v těstě a v jemném krému. K přípravě těsta potřebujete:

• dva banány;
• sto gramů másla;
• tři vejce;
• 80 gramů zakysané smetany;
• sto gramů cukru;
• lžička prášku do pečiva;
• 250 gramů mouky.

Pro jemný krém si musíte připravit:

• jeden banán;
• 60 gramů zakysané smetany;
• 50 gramů cukru;
• trochu vanilky.

Vršek dortu můžete také ozdobit čokoládovými lupínky, takže budete potřebovat pár kousků čokolády.

Proces výroby dezertu

Začněte vařit s těstem. Vejce, zakysaná smetana a cukr se šlehají, dokud se nevytvoří homogenní hmota. Máslo rozpustíme, tenkým pramínkem nalijeme do vajec. Ingredience znovu promíchejte.

Prášek do pečiva a mouka se smíchají a poté se prosijí do mísy a uhněteme těsto. Banán se oloupe, nakrájí na kostky a pošle do těsta. Míchejte.

Zapékací mísu je lepší vymazat máslem a lehce vysypat moukou. Pak se lahodný a jednoduchý koláč s banánem a zakysanou smetanou nelepí na formu. Nalijte do těsta. Pečeme třicet minut v troubě vyhřáté na dvě stě stupňů. Zkontrolujte připravenost testu pomocí shody.

Začněte připravovat krém. Chcete-li to provést, vložte všechny přísady do mísy a šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní. Když dort vychladne, naplníme ho krémem. Posypeme čokoládovými lupínky. Před podáváním se takový koláč nechá asi hodinu odstát, aby nasákl.

Roželový koláč

Tento rychlý banánový koláč přelitý zakysanou smetanou je krásný. Celé tajemství je v jednoduchém, ale efektním karamelu, který zakryje hotový dezert. Pro něj musíte vzít:

• 150 gramů másla;
• 1, 5 šálkůmouka;
• 125 gramů zakysané smetany;
• čtyři banány;
• jedno vejce;
• sto gramů cukru;
• lžička prášku do pečiva.

Na těsto smíchejte sto gramů změklého másla, pár lžic cukru a zakysanou smetanu, lehce prošlehejte metličkou. Přidá se prášek do pečiva a prosátá mouka, těsto se hněte na nalévání. Nádobu zakryjte víkem a dejte na chvíli do chladu.

Zbývající máslo se musí rozpustit na pánvi, přidat zbývající cukr, smažit, dokud nevznikne karamel. To trvá asi pět minut.

Banány jsou oloupané, nakrájené na kolečka nebo plátky, jak chcete.

Zapékací mísu je lepší přikrýt pergamenem, nalít karamel, dát do ní banány. Vše naplňte těstem. Odesláno do trouby na třicet minut. Teplota je udržována na 180 stupních.

Hotový dort se obrátí na talíř tak, aby byly banány s karamelem nahoře.

Náplň ze zakysané smetany a banánu

Tento dort je velmi voňavý! Ovoce se smaží s kořením, díky čemuž je náplň velmi jemná. Pro tento recept na koláč s banánem a zakysanou smetanou musíte vařit těsto i náplň. Pro první budete potřebovat:

• 200 gramů mouky;
• 150 gramů cukru;
• 110 gramů zakysané smetany s alespoň 20 procenty tuku;
• jeden žloutek;
• jedno vejce;
• sto gramů másla.

Na nádivku vezměte:

• pět banánů;
• 50 gramů hnědého cukru;
• 20 gramů másla;
• vanilková semínka;
• čtvrt lžičky skořice a muškátového oříšku.

Také byste se měli pokusit udělat tento dort krásný tím, že na něj postavíte mřížku z pečiva.

Příprava dezertu

Troubu lze okamžitě zapnout, aby se zahřála až na 180 stupňů. Cukr a vejce na těsto se rozemelou, pak se přidá měkké máslo a zamíchá se. Přidejte zakysanou smetanu, těsto lehce prošlehejte metličkou. Na konci se po částech zavádí prosátá mouka. Měli byste získat měkké, ale elastické těsto. Pokud se ukáže jako tekuté, můžete přidat více mouky.

Zhruba jednu pětinu lze odstranit a ozdobit tak vršek koláče. Zbytek vyválíme podle průměru pekáče. Samotnou nádobu je lepší zakrýt pergamenem. Těsto rozprostřeme, nezapomeneme vytvarovat boky. Začněte připravovat náplň.

Máslo se posílá do hrnce a čeká, až se rozpustí. Přidejte koření. Banány se oloupou, nakrájí na kolečka a pošlou do pánve. Za míchání vařte náplň asi tři minuty na středním plameni. Po sejmutí ze sporáku se nechají deset minut pod pokličkou, aby se ovoce nasytilo sirupem.

Zbytek těsta tence vyválíme a nakrájíme na proužky. Náplň dejte do formy s těstem, rovnoměrně ji rozdělte. Navrch dejte proužky těsta jako mřížku. Pečte dezert po dobu čtyřiceti minut. Před podáváním vychlaďte.

Velmi jednoduchý dezert

Jednoduché jídlo neznamená bez chuti. Tady minimummnožství surovin, ale na chuti hotového pokrmu to nemělo vliv. Pro takový recept byste měli vzít:

• tři vejce;
• sto gramů másla;
• tři sta gramů mouky;
• po sklenici cukru a zakysané smetany;
• tři banány.

Nejprve se oddělí bílkoviny a žloutky. Ty se ušlehají s polovinou cukru, pak se přidá rozpuštěné máslo a promíchá se. Přidejte prosátou mouku. Uhněteme tuhé těsto. Zakryjte potravinářskou fólií a dejte na chvíli do lednice.

Oloupané banány nakrájené na kolečka. Na přání mohou být pro dochucení lehce posypané vanilkovým cukrem.

Těsto se rozloží na pekáč. Aby se dort nelepil, musíte použít buď silikonové formy, nebo ty obvyklé vymazat olejem. Na těsto rozprostřete banány. Zakysaná smetana se smíchá s několika lžícemi cukru a ovocná vrstva se potře smetanou. Odesláno na dvacet minut do trouby. Zbývající bílkoviny a cukr jsou šlehané. Musíte to dělat po dlouhou dobu, dokud se hmota nestane vzdušnou. Pak bude krém prostě úžasný.

Vyndejte dort a pokryjte ho vzdušnými bílky. Odesláno na další tři minuty do trouby.

Chutný koláč se zakysanou smetanou

Tento dezert snadno ozdobíte sváteční stůl. Stává se vícevrstvým. Banány uprostřed jsou nasáklé smetanou, samy se stávají velmi jemné a rozplývají se. Pro něj musíte vzít:

• šest vajec;
• pět banánů;
• sklenici cukru a mouky;
• sklenici moučkového cukru;
• 800 gramůzakysaná smetana;
• lžička prášku do pečiva.

Začněte s přípravou testu. Pomocí mixéru vyšleháme vejce s cukrem. Měli byste získat poměrně hustou pěnu. Smícháme mouku a prášek do pečiva, prosejeme. Části jsou zavedeny do vajec. Hněťte špachtlí a snažte se jednat jemně.

Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Pekáč přikryjeme pergamenem, nalijeme těsto. Odcházejí na dvacet pět minut. Připravenost dortu se kontroluje zápalkou.

Hotový koláč se vyjme a nechá se ve formě, dokud nevychladne. Poté se pergamen odstraní. Pokud to uděláte hned, horké těsto se jednoduše rozpadne.

Zakysanou smetanu a moučkový cukr šleháme alespoň pár minut. Banány jsou oloupané, nakrájené na tenká kolečka.

Těsto je rozděleno na dva koláče. Každý je potřený krémem, pokrytý vrstvou banánů. Krémem by měly být potřené i strany dortu. Dort odešlete na dvě hodiny do chladu, aby byly koláče nasáklé. Tento dort můžete ozdobit podle svého vkusu. Můžete ho například jednoduše posypat čokoládovými lupínky. A můžete uspořádat malé marshmallows.

Banánové pečivo je originální a vynikající dezert! Dělají se z něj koláče a koláče, které se velmi rychle sní. Toto ovoce často působí v tandemu se zakysanou smetanou. Krém založený na těchto ingrediencích je voňavý, jemný a sladký. Navzdory snadné přípravě je mnoho banánových koláčů slavnostní. Jsou nejen velmi chutné, ale také vypadají krásně na stole.