Dort z listového těsta se zakysanou smetanou: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Listové těsto je považováno za skvělého pomocníka pro hospodyňky. Díky němu uvaříte spoustu jídel, a to celkem rychle. Například dort z listového těsta se zakysanou smetanou lze připravit ještě před příjezdem hostů a jeho chuť se bude mnohým líbit. Ostatně jeho receptů je mnoho. Jednoduché, s cukrem, složitější s kondenzovaným mlékem nebo máslem, s ovocem – to vše si snadno uvaříte sami.

Nejjednodušší recept: minimum ingrediencí

Tento recept potěší mnohé. Koneckonců, pro něj je téměř vždy vše po ruce. Pro tento recept na koláč z listového těsta se zakysanou smetanou si musíte vzít následující produkty:

• testovací obal;
• 450 gramů zakysané smetany (čím hustší, tím lepší);
• granulovaný cukr – podle chuti.

Nejprve se těsto vyjme z obalu a rozmrazí. Poté plech zakryjte pergamenem a položte vrstvu těsta. Vidličkou proveďte vpichy po celé ploše. Díky tomuto jednoduchému úkonu listové těsto během pečení rovnoměrně nakyne. Poté se koláče pečou asi deset minut při teplotě 190 stupňů.

Zatímco se dorty pečou, můžete si připravit krém. Chcete-li to provést, šleháme zakysanou smetanu a cukr pomocí mixéru, dokud se hmota nestane hladkou. Pravidelně zkoušejí smetanu, aby byl koláč z listového těsta se zakysanou smetanou středně sladký, ale ne křivý.

Horké koláče se rozkrojí na polovinu a poté na další dvě. Nejlépe to uděláte zubatým nožem. Jeden koláč se rozdrtí na drobky na posypání.

Když je každý dort vychladlý, potřete ho krémem, který trochu zbyde na boky a vršek dortu. Přitlačte obrobek deskou, nechte deset minut stát. Poté potřeme boky a potřeme krémem. Posypeme drobenkou z koláče. Hotový dort z listového těsta se zakysanou smetanou dáme na pár hodin do lednice namočit.

Dort se smetanou máslem a zakysanou smetanou

Tato verze dortu je podobná "Napoleonovi", ale s hotovým listovým těstem. Krém je sladký, sytý, ale samozřejmě kaloričtější. Tento dezert je však docela uspokojivý, takže ho nesníte moc. Na vaření si musíte vzít:

• dvě balení 400g těsta;
• 200 gramů másla;
• sklenici tučné zakysané smetany;
• plechovka kondenzovaného mléka;
• 180 gramů krystalového cukru.

Příprava dortu z listového těsta se zakysanou smetanou začíná stejným způsobem jako v předchozím receptu. Těstorozmrazit.

Dort z listového těsta se zakysanou smetanou: recept s fotkou

Těsto by mělo být nakrájeno na čtverce stejné velikosti. Každý koláč se peče asi 15 minut v troubě při teplotě 195 stupňů. Aby byly hladší, každý koláč je propíchnut párátkem nebo vidličkou.

Zakysaná smetana se spojí s cukrem a vyšlehá mixérem, aby se cukr rozpustil. V samostatné misce smíchejte měkké máslo a kondenzované mléko, také prošlehejte, aby byla hmota nadýchanější, a promíchejte přísady. Po promíchání obou hmot dejte na chvíli do chladu.

Vychladlé dorty se potírají krémem, skládají se na sebe. Vršek lze ozdobit dle libosti, například rozdrobením některého z dortů na dort z listového těsta se zakysanou smetanou nebo posypáním dezertu čokoládovými lupínky. Dezert necháme v lednici odležet, aby nasákl. Čím déle, tím lépe. Ideální na noc.

Dort s višněmi a mascarpone

Tato verze lahodného dortu obsahuje více přísad. Výsledek však stojí za to. Ukazuje se to lehké, středně sladké. Třešeň dodává kyselost, šťavnatost. Pro tento recept na výrobu koláče z listového těsta se zakysanou smetanou si musíte vzít:

• dva balíčky těsta;
• 400 ml zakysané smetany;
• 160 gramů cukru;
• 200 gramů moučkového cukru;
• 250 gramů třešní;
• 450 gramů sýra mascarpone.

Na začátek je uveden testodstát, nakrájet na koláče. Pečeme při teplotě 200 stupňů do zlatova. Po každém podélném řezu. Nechte vychladnout. Mezitím začněte připravovat krém a sestavovat dort.

Lahodný třešňový dort

Třešeň se myje, suší a poté se vypeckuje. Otrávte bobule v míse mixéru a šlehejte do pyré. V samostatné misce smíchejte zakysanou smetanu, cukr, moučkový cukr. Důkladně prošlehejte mixérem. Poté přidejte sýr a znovu prošlehejte. Hmota musí mít homogenní strukturu.

Na dort se nanese vrstva krému a poté vrstva třešňového pyré. Opakujte, dokud koláčky nedojdou. Vrchní vrstva je pokryta pouze hustým krémem. To samé udělejte se stranami. Necháme chvíli odležet, aby se koláč nasákl a ztvrdl. Vršek takového dezertu můžeme ozdobit drobenkou z dortů nebo čokoládou.

Dort "Pilewood": chutný a originální

Co potřebujete na výrobu originálního Woodpile dortu se zakysanou smetanou? Listové těsto a minimum surovin. Na takový dezert si musíte vzít:

• 300 gramů zakysané smetany;
• 150 gramů cukru;
• mražené jahody;
• balíček těsta.

Těsto se rozmrazí, vyválí a poté nakrájí na proužky. Do každého se vloží bobule, těsto se stočí do zkumavky. Odesláno na plechu pokrytém pergamenem. Pečte při teplotě 180 stupňů, dokud trubičky nezezlátnou. Po vychladnutí polotovaru dortu.

Krém se připravuje. K tomu opatrně zakysanou smetanou a cukremšlehejte mixérem, dokud nebude hmota hladká. Na misku se položí tři nebo čtyři tuby, potřené smetanou. Znovu dejte těsto a tak dále, dokud ingredience nedojdou. Namažte také vršek a boky dortu. Dort nechte v lednici alespoň dvě hodiny. Jako ozdobu můžete použít drobenku sušenek, čokoládu.

Dort s vařeným kondenzovaným mlékem

Tento dezert je velmi sladký. Proto se do ní často přidává něco kyselého. V této verzi - třešeň. Na tak lahodný a jednoduchý dort si musíte vzít následující ingredience:

• 500 gramů těsta.
• 300 gramů vařeného kondenzovaného mléka.
• 100 gramů zakysané smetany.
• 200 gramů třešní. Lze použít jakékoli bobule, ale třešně dodají příjemnou kyselost.

Těsto se vyjme z mrazničky, rozmrazí. Rozdělte jej na pět částí. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Na několika místech propíchněte vidličkou. Pečte 12 minut na 220 stupňů.

U smetany se zakysaná smetana a kondenzované mléko ušlehají dohromady. Výsledkem je jemný, ve své struktuře homogenní krém. Třešně jsou nakrájeny na polovinu, jsou odstraněny pecky. Koláče chladnou.

Na první dort se nanese krém, položí se třešně a přikryjí se dortem. A tak dále, dokud není dort sestaven. Na závěr dort lehce přimáčkneme, aby se dortíky propojily. Potřou vrch a boky dezertu a pošlou ho do chladu asi na dvě až tři hodiny.

koláč s ovocem

Pro takový lahodný dezert si musíte vzít:

• balenítest;
• tři lžičky cukru;
• 300 gramů zakysané smetany;
• co nejvíce jakýchkoli bobulí.

Zakysaná smetana smícháme s cukrem a důkladně promícháme. Těsto se rozdělí na dvě části, každou vyválíme. Položte na pergamen a přeneste na plech. Koláče se pečou při teplotě 180 stupňů, dokud těsto nevykyne a nezezlátne. Poté, co jsou hotové koláče rozděleny na další dvě části. Ochlaďte se.

Na každý dort se nanese krém, posypaný lesním ovocem. Pokud jsou velké, například jahody, pak jsou předem nakrájeny na talíře. Zakryjte kůrou. Horní vrstva těsta je potřena krémem, strany jsou zpracovány. Nechte tento dezert louhovat dvě hodiny.

Výborný dort lze připravit i bez sušenky. Například pomocí listového těsta. Pomáhá vytvářet lahodné, a co je nejdůležitější, jednoduché dezerty. Na jeho základě můžete vařit "Napoleon", koláče s bobulemi a ovocem. Výbornou přílohou může být zakysaná smetana - je lehká, rychle připravená, dá se udělat z toho, co je v lednici. Takže s balíčkem těsta v mrazáku můžete být vždy připraveni na příchod hostů.