Dort se zakysanou smetanou: recept krok za krokem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

I ten nejoblíbenější a nejdražší dort může skončit úplně bez chuti. Důvody jsou různé: suché dorty, poleva s mýdlovou příchutí nebo dokonce krém, ve kterém byl místo másla použit margarín a podobně. V takových případech, abyste neriskovali a nevyhazovali peníze, si můžete upéct domácí lahodný koláč se smetanou na zakysané smetaně, který si podmaní každého, kdo si dá dezert.

Dort "Medový dort" klasický se zakysanou smetanou

Seznam produktů je následující.

Těsto:

• mouka – 4 šálky;
• vejce - 4 kusy;
• margarín na pečení – 160 gramů;
• med – 6 polévkových lžic;
• soda - dezertní lžička;
• cukr – 1 šálek.

Krém:

• tučná zakysaná smetana – 1 400 gramů;
• vlašské ořechy – 200 gramů;
• cukr – jedna a půl sklenice.

Jak udělat dort?

Domácí medovník se zakysanou smetanoupodmínkách, ukáže se velmi chutné a voňavé.

Musíte si vzít sm altovanou pánev a rozklepat do ní slepičí vejce. Nalijte cukr a dobře prošlehejte mixérem. Poté pečicí margarín nakrájejte na malé kousky a dejte do kastrůlku, znovu vše prošlehejte. Poté přidejte požadované množství medu a znovu dobře prošlehejte mixérem.

Pánev s výslednou hmotou umístěte do vodní lázně. Když se na povrchu začne objevovat pěna, musí být pánev odstraněna na stůl. Nalijte sodu, promíchejte a za stálého míchání vraťte na dalších sedm minut do vodní lázně. Poté vyjmeme a necháme mírně vychladnout. Poté do pánve prosejte pšeničnou mouku a se zakysanou smetanou vypracujte elastické těsto na dort. Těsto vložte do potravinového sáčku a vložte na 35 minut do chladničky.

To je dost času na přípravu vlašských ořechů na medovník se zakysanou smetanou. Je třeba je složit do cedníku a dobře opláchnout pod tekoucí vodou. Osušte papírovými utěrkami a vložte do pánve se silným dnem. Ořechy smažte na mírném ohni za stálého míchání, aby se nepřipálily. Poté nakrájejte na prkénku ostrým nožem.

Vychlazené těsto vyjměte z lednice, rozdělte na kousky a vyválejte do tvaru koleček. Když je těsto vyválené, položte horní část víka od pánve o velikosti, kterou potřebujete, a rovnoměrně ořízněte okraje kruhu podél něj. Poté kolečka z těsta vyložte na plech s pečicím papírem a pečte v troubě asi osm minut. Teplota trouby by měla být190 stupňů.

Hotové koláčky dejte na plochý talíř a nechte je úplně vychladnout. Ze zbytku těsta vyválejte další koláč. Dáme na plech a pečeme v troubě asi 15 minut, aby bylo tmavší barvy než zbytek. Poté je třeba rozdrtit na drobky.

Příprava krému a formování dortu

Dalším krokem je příprava krému. Chcete-li to provést, kombinujte zakysanou smetanu s cukrem v misce a dobře prošlehejte mixérem, dokud nezhoustne. Všechny ingredience pro lahodný dort se zakysanou smetanou jsou připraveny a zbývá pouze vytvořit medový dort. Musíte vzít misku, na které se bude dort podávat, a položit na něj první dort. Bohatě namažte smetanou a posypte nasekanými ořechy. Tak použijte všechny dorty a krém. Vršek dortu a boky namažte krémem a posypte drcenou strouhankou a ořechy.

Poté dejte medovník se zakysanou smetanou do lednice, aby se dobře nasákl a zhoustl. Nechte vychladnout alespoň dvě hodiny. Když krém ztuhne, vyndejte medovník z lednice a podávejte lahodný a voňavý domácí dezert s šálkem voňavé čerstvě uvařené kávy.

Kefírový koláč

Seznam přísad:

• kefir - 2 šálky;
• mouka – 4 šálky;
• vejce - 8 kusů;
• soda - dezertní lžička;
• cukr – 2 šálky;
• ocet – 2 polévkové lžíce.

Recept krok za krokem

Chcete-li udělat dort na kefíru se zakysanou smetanou, musíte vyšlehat cukr a vejce pomocí mixéru. Nalijte kefír a znovuporazit. Poté přidáme prosátou mouku a znovu zašleháme. Sodu uhaste octem a přidejte do těsta. Dobře promíchejte těsto, které by mělo být konzistencí podobné husté zakysané smetaně. Poté zapékací mísu bohatě vymažte margarínem. Těsto nalijte do formy a vložte do trouby na 35 minut. Pečeme na 180 stupňů. Asi po 25 minutách otočte na druhou stranu.

Dále musíte udělat zakysanou smetanu. Smíchejte pět set gramů tučné zakysané smetany se dvěma sklenicemi moučkového cukru a šlehejte pět minut při vysoké rychlosti. Poté přidejte lžíci citronové šťávy a šlehejte další minutu. Krém je hotový. Po upečení koláč vyjmeme z formy a necháme vychladnout. Nakrájejte ho na tři kusy. Z dortů a krému vytvarujte dort a dejte přes noc do lednice. Ráno bude skvělou pochoutkou k snídani lehký kefírový koláč se zakysanou smetanou.

Sušenky se zakysanou smetanou

Požadovaná sada produktů je následující.

Na test:

• mouka – 15 polévkových lžic;
• vejce - 14 kusů;
• mléčná čokoláda - velká tabulka;
• cukr – 15 polévkových lžic;
• sůl - dvě špetky.

Na smetanu:

• zakysaná smetana – 400 gramů;
• prášek – půl šálku.

Proces vaření

Proteiny je třeba nejprve oddělit od žloutků. Zvlášť ušlehejte bílky a žloutky se špetkou soli. Poté k bílkům a žloutkům přidejte sedm lžic cukru a šlehejte tři minuty. Do mísy se žloutky dejte tři až čtyři lžíce bílků ajemně promíchejte stěrkou. Musíte to udělat pouze jedním směrem. Přidáme dvakrát prosátou mouku a promícháme. Poté položte zbývající bílky a velmi opatrně prohněťte, také jedním směrem.

Těsto na sušenkový dort se zakysanou smetanou je hotové a je potřeba ho rozložit do pergamenem vyložené formy a uhladit. Trouba je předehřátá na 180 stupňů. Vložte do ní těsto a pečte 45 minut. Nyní si musíte připravit zakysanou smetanu: tučnou zakysanou smetanu vyšleháme mixérem a dáme do lednice vychladnout a zhoustnout.

Poté, co je sušenka pečená po požadovanou dobu, je třeba zkontrolovat její připravenost propíchnutím dřevěnou špejlí. Nemělo by na něm zůstat mokré těsto. Hotovou sušenku vyjměte z trouby a nechte 15 minut ve formě. Poté vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout. Dále rozdělte sušenku na tři části a prostřední koláč by měl být tenčí než horní a spodní.

Potřete spodní dort krémem, počkejte, až se krém vstřebá, a znovu naneste náplň. Opakujte postup s druhým koláčem a přikryjte ho třetím. Navrch dáme mléčnou čokoládu rozpuštěnou ve vodní lázni. Dort se zakysanou smetanou připravený podle receptu krok za krokem odešlete do chladničky na dvě až tři hodiny. Koláčky jsou dobře nasycené krémem a trochu ztuhnou. Poté bude piškot se zakysanou smetanou připraven potěšit vaše hosty svou chutí a vůní.

palačinkový dort se zakysanou smetanou

Produkty potřebné k vaření jsou následující.

Těsto:

• pšeničná mouka – 400 gramů;
• mléko – 800 mililitrů;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• rafinovaný olej – 4 polévkové lžíce;
• cukr – 2 polévkové lžíce;
• sůl – čajová lžička.

Krém:

• zakysaná smetana – 800 gramů;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• vanilkový cukr – 40 gramů.

Vaření palačinkového dortu

Na palačinkový dort se zakysanou smetanou musíte nejprve připravit těsto. V míse smícháme slepičí vejce, krystalový cukr, sůl a ušleháme metličkou. Poté zalijte polovičním množstvím mléka a přidejte prosátou pšeničnou mouku. Znovu prošlehejte metličkou, aby nezůstaly žádné hrudky. Poté nalijte zbývající mléko, rafinovaný olej, dobře promíchejte a odstavte na dvacet pět minut.

Dále musíte upéct palačinky na dort se zakysanou smetanou. Vzhledem k tomu, že do těsta byl přidán olej, není třeba pánev vymazávat. Část těsta nalijeme na dobře rozehřátou suchou pánev a upečeme z obou stran tenkou placku. Postup opakujte, dokud těsto nevyteče. Palačinky je třeba nechat vychladnout a během této doby si můžete připravit zakysanou smetanu. Do jakéhokoli vhodného pokrmu vložte zakysanou smetanu s vysokým procentem tuku a granulovaného cukru. Pro chuť přidejte vanilkový cukr. Šlehejte mixérem, dokud nebude hustá a nadýchaná.

Pak můžete začít sestavovat palačinkový dort se zakysanou smetanou. K tomu si vezměte rovnou desku vhodnou provelikosti a položte na ni palačinku. Namažte malým množstvím zakysané smetany a navrch položte další palačinku. Takto vytvarujte celý dort z palačinek a dejte na dvě až tři hodiny do lednice. Během této doby budou palačinky nasáklé smetanou a chuť bude mnohem šťavnatější a křehčí. Takový lahodný domácí dezert můžete podávat k snídani nebo si k obědu můžete pochutnat na plátku dortu.

Dorty jsou křehké a vzdušné a díky krému se v puse prostě rozplývají. Hlavní věc je, že všechny ingredience najdete v kuchyni a ještě před příchodem nečekaných hostů upečte lahodný a velmi voňavý a levný koláč. Mimochodem, děti ho zbožňují ze všeho nejvíc a to je jeho hlavní přednost!