Čokoládový dort se zakysanou smetanou: recept krok za krokem s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoládové dorty jsou snem každého mlsouna! Můžete si je uvařit i doma, takže úžasný dezert zvládne každý. Existuje obrovské množství receptů: s ovocem a krémy, v polevě a s drobenkou ze sušenek. Jedno mají společné - pokrmy jsou velmi chutné! Čokoládové dorty na zakysané smetaně mají nejčastěji jemnou, měkkou strukturu. Mohou se stát skutečnou ozdobou nejen na obvyklý oběd, ale i na slavnostní večeři.

Dort se zakysanou smetanou a polevou

Tento dort je jemná sušenka, jednoduchý krém, který dorty namáčí, a také čokoládová poleva. Na sušenku si musíte vzít následující ingredience:

• sklenici tekuté zakysané smetany;
• 1, 5 šálků mouky;
• sklenice krystalového cukru;
• 50 gramů kakaa;
• jedno vejce, velké;
• tvarový olej;
• půl lžičky jedlé sody uhašené octem.

Pro jemný a jednoduchý krém si musíte vzít sklenici zakysané smetany a cukru. Takový dort je připraven rychle, na přání můžete krém nahradit jakýmkoli jiným.

Příprava dortu: sušenka a impregnace

Příprava čokoládového dortu se zakysanou smetanou začíná sušenkou. K tomu smíchejte cukr, mouku a kakao v hluboké misce. Smíchejte suché přísady. Po vložení zakysané smetany, vejce, těsto důkladně prohněteme. Poté přidejte sodu, uhasenou asi půl lžící octa. Uveďte hmotu do homogenního stavu.

Zapékací mísa je hustě vymazaná máslem, těsto je posunuté. Pečeme asi 45 minut na 190 stupňů. Připravenost sušenky lze zkontrolovat párátkem. Po vychladnutí sušenky na zakysané smetaně na čokoládový dort nakrájejte na dvě nebo tři části.

Pro lahodný krém se zakysaná smetana s cukrem důkladně vyšlehá. Tato možnost dokonale impregnuje dorty, ale v hotovém výrobku je prakticky neviditelná.

Skládání polevy a dortu

Abyste dort ozdobili, musíte si vyrobit polevu. K jeho přípravě byste si měli vzít:

• 50 gramů hladké hořké čokolády;
• lžíce másla, změklé;
• tolik zakysané smetany.

Pokud chcete, přidejte trochu cukru, pokud sladkost čokolády nestačí.

Krém je na dort nanesen hustě. Nechte stát, dokud se nevstřebá. Znovu namažte. Přikryjte další vrstvou. Připravte polevu. K tomu rozpustíme čokoládu, přidáme cukr, máslo a zakysanou smetanu, rychle promícháme, aby se ingredience spojily, ale nepřiveďte k varu. Horkou polevou polijeme dort. Nechte ho vychladnout. Dezert se na několik hodin odstraní, aby byly koláče nasáklé.

Švestkačokoládový dort

Tento dezert chutná kysele, protože obsahuje švestky. K přípravě sušenky si musíte vzít:

• 300 gramů mouky;
• šest vajec;
• sto gramů kakaa;
• 200 gramů zakysané smetany;
• lžíci margarínu.

Do krému na čokoládový dort na zakysané smetaně se švestkami dejte:

• sto gramů másla;
• pár polévkových lžic cukru;
• jedno vejce;
• lžíci švestkové tinktury.

K impregnaci dortu se používá dvě stě gramů švestkových povidel, trocha mleté skořice a citronová kůra. Tento recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou vám umožní získat originální dezert.

Proces výroby dezertu

Žloutky a bílky jsou od sebe odděleny. První se pečlivě melou s krystalovým cukrem. Proteiny se šlehají mixérem až do stavu svěží pěny, která se vstřikuje do žloutků lžící. Přidáme předem prosátou mouku, zakysanou smetanu a kakao. Uhněteme těsto do hladka.

Zapékací mísa je vymazaná margarínem. Přeneste tam těsto. Pečeme při teplotě dvě stě stupňů dvacet minut. Hotový piškotový dort na zakysané smetaně na čokoládový dort vychladíme a rozdělíme na tři části.

Krémové máslo se vyjme z lednice předem, aby změklo. Vejce se tře s cukrem, přidá se do oleje, nalije se tinktury. Vše prošlehejte mixérem, aby se hmota stala homogenní.

Na náplň se smíchá kůra, skořice a džem. Naneste na první dorthmotu džemu, přikryjte ji druhou. Také mazat. Vršek dortu ozdobíme krémem. Můžete něco nakreslit cukrářskou stříkačkou. Dort lze také ozdobit dle libosti např. ořechovým, čokoládovým.

Dort Černého prince

Na přípravu tak lahodného čokoládového dortu se zakysanou smetanou a kakaem nepotřebujete mnoho ingrediencí. K přípravě sušenky si budete muset vzít:

• dvě stě gramů cukru a mouky každý;
• pár špetek jedlé sody;
• špetka soli;
• 40 gramů kakaa;
• dvě stě gramů zakysané smetany;
• jedno vejce;
• 20 gramů másla.

Tento recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou také potřebuje smetanu. K jeho přípravě byste si měli připravit:

• 60 gramů cukru a kakaa každý;
• 40 gramů zakysané smetany;
• 50 gramů másla.

Tento dezert lze připravit s jakýmkoliv krémem nebo podávat jen s jedním dortem. Pro barvení vezměte sladkosti, čokoládové lupínky, drobky ze sušenek.

Recept na výrobu dortu Black Prince krok za krokem

Při přípravě sušenky se smíchá mouka, cukr a kakao. Přidejte sůl a sodu. Rozklepněte vejce, přidejte zakysanou smetanu. Uhněteme těsto, poté přidáme změklé máslo. Pomocí mixéru se vše promění v homogenní hmotu bez hrudek.

Zapékací mísa je pokryta pergamenem. Vylijte těsto. Sušenku pečte asi čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů. Připravenost se kontroluje pomocí shody.

V hrnci se spojíkakao, cukr a zakysaná smetana smícháme. Vše pošlete na sporák. Po vaření hmoty se zavede olej. Vařte dalších pět minut, poté stáhněte z ohně a nechte vychladnout.

Corzh na dort se rozřeže na tři části. Potřené krémem, naskládané na sebe. Zbytek krému potře vršek dortu a boky. Pro impregnaci je hotový dezert ponechán v chladničce po dobu nejméně dvou hodin. Recept na čokoládový dort se zakysanou smetanou a jednoduchým krémem osloví mnohé. Je to jednoduché a výsledkem je bohatá sušenka s dortovým krémem.

Čokoládový dort se zakysanou smetanou a banány

Tento dort má jemnou chuť jahod a tropického ovoce. Je velmi jemný a ideální na léto. K jeho přípravě si musíte vzít následující produkty;

• tři vejce;
• pět polévkových lžic zakysané smetany;
• dvě stě gramů mouky;
• tři polévkové lžíce kakaa;
• špetka soli;
• dvě lžičky prášku do pečiva;
• po dvou polévkových lžících jahodového sirupu a mléka;
• čtyři polévkové lžíce cukru;
• lžíce másla;
• dva banány;
• šest polévkových lžic vody.

Nejprve vyjmou vejce, rozdělí je na bílkoviny a žloutky. Ty se melou s polovinou cukru. Proteiny se špetkou soli se pomocí mixéru přemění na pěnu.

Do mísy dejte žloutky, mouku, lžíci kakaa a prášek do pečiva. Mixérem rozmixujte do hladka. Přidají se proteiny a znovu se promíchají. Sušenka na čokoládový dort s banány a zakysanou smetanou se peče ve formě pokrytépergamen. Uchovávejte asi třicet minut při teplotě 180 stupňů.

Na bílou smetanu ušlehejte zakysanou smetanu a cukr. V tomto případě by množství sladké přísady mělo být vzato podle vaší chuti. Poté, co vyčistí obrobek v chladničce.

Pro čokoládovou smetanu se smíchají zbytky kakaa a cukru, máslo a mléko. Vše se zahřeje a poté mírně ochladí. Pro jemnou sušenku je potřeba i impregnace. K tomu svařte asi lžíci cukru a vodu. Když impregnace vychladne, přidá se jahodový sirup.

Začněte sestavovat dort. Banány oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sušenka se ochladí a nakrájí na tři části. Každý je namočený v sirupu. Aplikuje se zakysaná smetana, položí se banány. Opakujte s druhým koláčem. Vršek a boky potřeme čokoládovým krémem. Na ozdobu můžete přidat banány. Aby se dort dobře vyluhoval, nechte ho pět hodin odležet v lednici.

Nepečeme čokoládový dort

Je možné udělat lahodný dort bez pečení? Ukazuje se, že ano! Toto je recept na dort z čokoládového perníku a zakysané smetany. Díky hotové cukrovince není potřeba připravovat sušenku. A lahodný krém pomáhá k jemné impregnaci.

Pro tento recept si musíte vzít:

• 500 gramů čokoládového perníku;
• dva banány;
• dvě sklenice zakysané smetany;
• půl šálku moučkového cukru;
• kakao, čokoláda a loupané vlašské ořechy podle chuti.

Vlašské ořechy se drolí, ale ne příliš jemně. V míse smícháme zakysanou smetanu, moučkový cukr. Také zde přidánopřipravené ořechy. Každý perník se podélně rozřízne na dvě poloviny. Zakryjte plochý talíř nebo dortovou nádobu potravinářskou fólií.

Každý perník je namočený v zakysané smetaně a položen na talíř. Banán se oloupe a nakrájí na kolečka. Položte na vrstvu perníku. Půlky perníku se pokládají na ovoce. Poslední vrstva čokoládových výrobků je pokryta banánem. Posypeme kakaem a nastrouhanou čokoládou. Takový koláč by měl být louhován v lednici po dobu nejméně osmi hodin.

Jednoduchý dort s perníkem a kondenzovaným mlékem

Jedná se o jednodušší verzi čokoládového dortu se zakysanou smetanou a kondenzovaným mlékem. Čokoládovou sušenku opět nahrazuje perník.

Na tento dezert si musíte vzít:

• osm perníku;
• pět polévkových lžic vařeného kondenzovaného mléka;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany.

Nejprve si připravte jednoduchý krém. Za tímto účelem se zakysaná smetana smíchá s vařeným kondenzovaným mlékem, aby se získala homogenní hmota. Perníčky se nalámou na velké kousky, polijí smetanou. Důkladně promíchejte. Hmota se posílá do misky pokryté potravinářskou fólií. Zmáčkněte dort. Odesláno přes noc v lednici. Nevypadá moc hezky, ale dá se ozdobit čokoládovými lupínky.

Velmi snadný recept

Jeden z nejjednodušších a nejlevnějších dezertů, které může kdokoli udělat! Co tento čokoládový dort obsahuje? Kondenzované mléko a zakysaná smetana! Připravuje se rychle a s dekorací můžete bezpečně experimentovat. Na tento dezert si musíte vzít:

• dva hrnky mouky;
• šest vajec;
• dvě sklenice zakysané smetany;
• 1, 5 šálků cukru;
• dvalžičky jedlé sody uhašené octem;
• čtyři polévkové lžíce kakaa.

Jako krém se používá plechovka vařeného kondenzovaného mléka.

Pečou se dva koláče, z nichž každý musí být později rozřezán na další dvě části. Nejprve vypracujte těsto na první koláč. K tomu se smíchají tři vejce, sklenice zakysané smetany a dvě lžičky kakaa. Přidejte polovinu cukru. Uhaste lžíci sody, přidejte ke zbytku ingrediencí. Důkladně prošlehejte mixérem. Po uhnětení sklenice mouky.

Zapékací mísu je lepší vymazat olejem. Nalijte těsto a odešlete jej do trouby na čtyřicet minut při teplotě 180 stupňů. Hotový koláč se ochladí a poté se rozřeže na dvě části. Druhý dort se připravuje stejným způsobem.

Každá část je potřena vařeným kondenzovaným mlékem, naskládaným na sebe. Nechte dort uvařit.

Jak mohu ozdobit dort?

Takový jednoduchý dort lze samozřejmě ozdobit drobenkou ze sušenek, strouhanou čokoládou nebo oříšky. Lepší je však připravit jednoduchou polevu. Pro ni musíte vzít:

• lžíce kakaa a másla;
• lžíce vody;
• tři polévkové lžíce cukru.

Máslo je rozpuštěné. Přidejte cukr, kakao a vodu. Za míchání vařte polevu dvě minuty. Další horká hmota se nalije na koláč a nechá se stékat po stranách. Mimochodem, pokud se používá poleva, není nutné dezert namazat kondenzovaným mlékem. Shora můžete dort ozdobit také ořechy, nebo jej můžete nechat tak, jak je.

Lahodné dezerty není nutné objednávat z cukráren. Můžete si je uvařit sami doma. Čokoládový dort patří mezi klasické dezerty. Připravuje se podle různých receptur. Například s přídavkem zakysané smetany. Tento mléčný výrobek vám umožní získat nadýchanou a jemnou sušenku. Dorty lze také potřít různými krémy, polevou, ozdobit dle libosti.