Kefírový bramborový koláč se želé: ingredience a recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cokoli může člověk říct, ale pečení s bramborami zachrání každou hostitelku a její rodinu více než jednou. Ještě by! Brambory jsou velmi syté. A kromě toho má mnoho lidí rádo jeho chuť. Kolik receptů na koláče s touto náplní znáte? Pokud ano, pak skvělé: náš článek vám pomůže rozšířit nabídku vašich domácích jídel. A pokud znáte jeden nebo dva recepty, opět pomáháme zpestřit váš jídelní stůl. Pečeme želé koláč s bramborami na kefíru. Nezůstávejme u jednoho. Zkusme to všechno.

Se zelení

Jedním z nejběžnějších receptů na recept na želé kefírový bramborový koláč je zelí a vařené brambory v náplni. Seznam ingrediencí potřebných k implementaci receptu:

• Brambory – 5–7 středních hlíz.
• Česnek - podle chuti. Obvykle stačí 2-3 hřebíčky, ale je ve vaší moci udělat rosolového kefírového bramborového koláče ještě vícevoňavé.
• Cibule – 2 střední hlavy.
• Dill je dobrá parta.
• Zelená cibulka – volitelné.
• Do náplně můžete přidat různé koření a dochucovadla podle chuti.
• Sůl - náplň jde podle chuti.
• Kefír - půl litru. Těsto na koláč s bramborami na kefíru lze připravit i na jogurtu. Ale v každém případě je lepší vzít si fermentovaný mléčný výrobek s vysokým obsahem tuku.
• Lžička prášku do pečiva.
• Slepičí vejce – 2 kusy.
• Mouka – 2 šálky.
• Sůl – lžička.
• Cuhý olej, podle potřeby v procesu.

Proces výroby náplně

Umyjte brambory. Stáhneme z něj kůži. Vaříme do měkka v osolené vodě. Pro tuto náplň potřebujeme dodržet tvar hlíz. Brambory nevařte.

Hotové okopaniny necháme vychladit. Rozdrťte, nakrájejte na kostky nebo plátky. V zásadě není tak důležité, jaký tvar bude mít brambor v náplni.

Zahřejeme pánev. Cibule očistíme a nakrájíme dle libosti. Lehce je opečte dozlatova na malém množství rostlinného oleje. Spolu s cibulí orestujte česnek prolisovaný lisem.

Přidejte poloviční množství zeleniny, soli a koření. Vypněte sporák a hotovou náplň ochlaďte. Posypeme zbylou nakrájenou zeleninou.

Vytváření těsta

Těsto na želé kefírový koláč s bramborami je hotové téměř okamžitě. Zvláště pokud používátekuchyňský pomocník - mixér. Můžete však použít metličku nebo vidličku. Zabere to trochu více času, ale pak budete mít voňavý aspikový koláč s kefírovými bramborami.

V misce s vysokými stěnami smíchejte vejce a sůl. Posíláme sem kefír, tři až pět polévkových lžic rostlinného oleje. Poslední fází je mouka s práškem do pečiva. Těsto bylo tekuté – to je pravda.

Jak uvařit želé bramborový koláč s kefírem

Formu zevnitř vymažte rostlinným olejem. Zapněte troubu a předehřejte jako obvykle na 180-200 stupňů. Těsto (polovinu) nalijeme do formy a na povrch položíme celou náplň. Pojďme to vyrovnat. Nalijte zbytek těsta. Dort posíláme do útrob trouby na 45-50 minut. Připravenost kontrolujeme dřevěným párátkem nebo špejlí.

Náplň ze syrových brambor

Recept na snadný a rychlý koláč s rychle zpracovanými bramborami. Co potřebujete k jeho přípravě:

• Kefírový tuk – dvě sklenice.
• Mouka – 2 šálky. Mouku předem prosejte.
• Sůl je neúplná lžička.
• Prášek do pečiva – lžička prášku.
• Vejce – 2 kusy.
• Máslo nebo zelenina v těstě – 30–50 gramů.
• Syrové brambory – 2–3 střední kousky.
• Sůl a koření s bylinkami - podle chuti.
• Jedna střední cibule.
• Máslo -20–30 gramů.

Postupné vaření

A teď si uvaříme želékefír s bramborami krok za krokem.

Oloupejte cibuli, nakrájejte a orestujte dozlatova.

Brambory také oloupeme a nakrájíme na malé nudličky. Vložte do hrnce. Osolíme. Zalijeme vroucí vodou a dáme na sporák. Vaříme jednu minutu. Vyhodíme do cedníku. Hotové brambory zchladíme smícháním s cibulí osmaženou na oleji.

Těsto bude připraveno následovně. V samostatné misce prošlehejte kefír, vejce, sůl, prášek do pečiva a mouku. Přidáme olej. Pokud používáte máslo, rozpusťte ho.

Nalijte o něco méně než polovinu hotového těsta do vymazané formy. Další vrstvou je náplň. Zbývající těsto dokončí tvorbu koláče: nalijte ho na náplň. Udělejte to rovnoměrně.

Upečte želé koláč s bramborami v troubě na 200 stupňů. Doba pečení – čtyřicet čtyřicet pět minut.

S bramborami a masem

Tento dort bude vaše oblíbená nedělní snídaně. Vyzkoušejte, určitě se vám bude líbit klasická kombinace produktů. Seznam ingrediencí na pečení:

• 300 gramů vařeného vařeného masa. Můžete použít kuřecí dužinu.
• Jedna nebo dvě cibule.
• Tři nebo čtyři bramborové hlízy.
• Sůl, pepř a bylinky s dalším kořením – podle chuti a volitelné.
• Libý olej – na smažení náplně.
• Jedna sklenice tučného jogurtu (nebo sraženého mléka).
• Půl šálku majonézy.
• Vejce – tři kusy.
• Dvě neúplné sklenice mouky.
• Prášek do pečiva – jedna čajová lžička.

Nádivka na vaření

Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Nedělej to velké. Cibuli zbavíme všeho nepoživatelného a nakrájíme dle libosti. Brambory smažte na pánvi do poloviny uvařené. Vsypeme nakrájenou cibuli a na mírném ohni opékáme, dokud cibule a brambory nezezlátnou. Osolíme a okořeníme kořením. Pokud si přejete, můžete přidat jakoukoli zeleninu vhodnou pro tuto příležitost. Maso nakrájíme na kousky a smícháme s hotovými bramborami. Nyní nechte náplň vychladnout.

A připravíme těsto. V misce smícháme vejce a sůl. Sem také nalijeme kefír a dáme majonézu. Postupně vmícháme mouku předem prosátou s práškem do pečiva.

Polovinu těsta nalijte na plech (vymazaný rostlinným olejem). Vložíme náplň (maso s bramborami) a uzavřeme, naplníme druhou polovinou. Pečte 45 minut na 200 stupňů.

V tomto koláči můžete místo masa použít uzenářské výrobky. Například opékejte párky s bramborem - dopadne to rychle a zajímavě.

S houbami

Je skvělé, když máte v lednici alespoň malou zásobu hub. Můžete udělat lahodný želé koláč. Nejprve se však podívejme, zda jsou všechny uvedené komponenty dostupné v dostatečném množství:

• 5-7 hub. Můžete si vzít jakýkoli, čerstvý. V našem případě se jedná o žampiony.
• Hotová bramborová kaše nebo vařené brambory – 300–500 gramů.
• Cibule – jedna hlava.
• Sůl, pepř, rostlinný olej – podle okolností.
• Kefír - dvě sklenice.
• Mouka nejvyšší jakosti - 2šálek (prosít lžičkou prášku do pečiva).
• Vejce – 2 kusy.

Vytváření receptu

Houby se umyjí a vaří do měkka. Houby po uvaření potřebují 10-15 minut. Lesní houby by se měly vařit alespoň půl hodiny.

Cibuli oloupeme, nakrájíme a orestujeme na rostlinném oleji s houbami. Přidejte sůl, koření podle chuti.

Pokud máte vařené celé brambory, nakrájejte je. Pokud bramborová kaše - pokračujte v implementaci receptu.

Smíchejte všechny ingredience na těsto: vejce, sůl, kefír, rostlinný olej, mouku a prášek do pečiva. Rozšlehejte je metličkou nebo mixérem.

Vymažte plech na pečení. Vylijte polovinu těsta. Dále brambory smíchané s houbami a cibulí. Můžete dát bez míchání - ve vrstvách. Vyplňte zbývající polovinu.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 40–45 minut. Hotovo!