2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Kefír pochází ze severního Kavkazu. Zpočátku byl nápoj připraven následovně: houby byly umístěny do měchů a naplněny čerstvým mlékem, předem vychlazené. Nádoby se čas od času protřepaly. Kefír dozrál, vyvinuly se kvasinkové houby. Nápoj se stal svou konzistencí krémový a jeho chuť získala zvláštní kyselost a perlivost. V budoucnu se kefír začal vyrábět ve speciálních nádržích s použitím již teplejšího mléka jako suroviny. Moderní technologie výroby umožnila učinit chuť nápoje jemnější a jemnější.
Proč je tak užitečný 1% kefír, jehož obsah kalorií je extrémně nízký, mohou jej používat lidé trpící onemocněními trávicího traktu? Jaký je obsah kalorií fermentovaného mléčného výrobku? Tyto a další otázky budou zodpovězeny níže.
Kalorický nízkotučný jogurt
Existuje několik druhů kefíru. Nápoj může být bez tuku, bez tuku atučně. Nejkaloričtějším produktem je 3,2 % tuku. Všechny ostatní jsou považovány za dietní. Kefír 1%, jehož obsah kalorií je extrémně nízký, obsahuje pouze 1% tuku. Výživová a energetická hodnota 3,2 % nápoje je cca 56 kcal na 100 gramů výrobku. To je nejvyšší ze všech tří typů. Takže nízkotučný mléčný výrobek má asi 30 kcal, nízkotučný asi 40 kcal. Za nejlepší možnost z nich je považován 1procentní nápoj. Ve dvousetgramové sklenici kefíru bude obsah kalorií pouze 80 kcal. Musím říct, že 100 g tohoto zdravého produktu obsahuje téměř tři gramy bílkovin a čtyři gramy sacharidů.
Složení produktu
Všechny mléčné výrobky jsou dobré pro zdraví, zejména fermentované mléčné výrobky. Musí se jíst každý den. Kefír obsahuje obrovské množství vitamínů B, A, C, E, PP, nechybí betakaroten, foláty.
Nápoj je navíc nasycen minerálními prvky, organickými kyselinami a dalšími užitečnými prvky, mezi nimiž vyniká vápník. Koneckonců, litr kefíru obsahuje denní sazbu tohoto prvku. Nízký obsah kalorií (1% kefír), chemické složení a nutriční hodnota produktu jej činí nepostradatelným pro člověka.
Výhody fermentovaného mléčného nápoje
Jak již bylo zmíněno na začátku, nyní se tento zakysaný mléčný nápoj vyrábí fermentací mléka se startérem na bázi plísní. Hlavní hodnota kefíru spočívá ve speciální bílkovině,jeho výhodou je, že se lidským tělem velmi rychle vstřebá. Nápoj pomáhá zlepšit fungování trávicích orgánů, přičemž prakticky nezvyšuje celkový obsah kalorií v denní stravě. Fermentovaný mléčný výrobek má příznivý vliv na metabolické procesy.
Lidé, kteří jsou alergičtí na mléko, by se pití kefíru neměli vyhýbat, protože v tomto konkrétním případě jsou bílkoviny tohoto nápoje tělem dokonale vstřebány a nezpůsobují žádné alergické reakce.
Pokud zařadíte tento produkt do svého jídelníčku, posílí se váš imunitní systém a nervový systém, sníží se hladina cholesterolu, stabilizuje se činnost jater, ledvin a trávicího traktu, z těla se odstraní toxiny. Nízkotučný kefír 1% (obsah kalorií, užitečné vlastnosti, jeho výhody jsou podrobně popsány odborníky) se doporučuje často konzumovat. Samozřejmě byste toho neměli zneužívat.
Kefír na hubnutí
V dietologii se kefír také výborně osvědčil. Lidé, kteří sledují svou postavu, tento produkt je nutností. Těm, kteří chtějí zhubnout, lze bezpečně doporučit, aby jedli kefír a vařili na jeho základě lahodná nízkokalorická jídla.
Vězte ale, že byste se neměli spokojit se samotným kefírem, taková monodieta se nedá používat déle než tři dny po sobě. V tomto případě je mnohem užitečnější dodržovat následující dietu: jednoho dne pijete pouze kefír1 procento (jeho obsah kalorií vám to umožňuje) a ve druhém můžete jíst jako obvykle. Samozřejmě byste neměli zneužívat všechny druhy klobás a koláčů, jinak můžete anulovat veškeré své úsilí. Za pouhých 14 dní můžete tímto způsobem zhubnout až šest kilogramů.
Existují kontraindikace
Samozřejmě, že všechny fermentované mléčné výrobky jsou nesmírně užitečné pro lidské tělo, přesněji pro dospělého. Děti by měly používat kefír zřídka a dětem do jednoho roku je obecně zakázáno ho podávat. Někteří dospělí mohou pociťovat pálení žáhy při zneužívání tohoto produktu. Je třeba poznamenat, že nízký obsah kalorií 1% kefíru (sklenice nápoje obsahuje asi 100 kcal) vůbec nenaznačuje, že by se měl pít ve velkém množství. Ve všem, co potřebujete znát míru.
Jak skladovat
Všechny mléčné výrobky se poměrně rychle kazí, proto při nákupu věnujte pozornost datu spotřeby uvedené na obalu. Pokud si náhle omylem koupíte nekvalitní 1% kefír, jehož obsah kalorií nepřesahuje 40 kcal, a sníte ho, můžete se vážně otrávit a strávit několik dní na nemocničním lůžku.
Nikdy nekupujte fermentované mléčné výrobky s prošlou dobou trvanlivosti a neuchovávejte je v lednici. Vyplatí se nechat sáček nebo láhev kefíru na stole jen pár hodin, protože se stane zcela nevhodným k jídlu. V horku se tato doba zkracuje na dvě hodiny. Dostkrátká implementační lhůta umožňuje koupit pouze čerstvý kefír 1%. Obsah kalorií, výhody a poškození tohoto produktu jsou vám nyní známy.
Zajímavá fakta
O původu kefíru kolují skutečné legendy. Předpokládá se, že prorok Magomed daroval horalům něco podobného vzhledu jako květák. Byl to kefír. Horalové mu dali jméno „prorokovo proso“. Obyvatelé Severní Osetie a Kabardino-Balkarie se stále dohadují o tom, kde přesně je rodiště tohoto fermentovaného mléčného nápoje.
Kavkazané si přijatý dar pečlivě uchovávali a nikomu nedovolili zmocnit se tohoto zázraku. Ale na začátku minulého století se „nežům“podařilo získat recept na výrobu kefíru. Faktem je, že mladá kráska Sakharova přijela na Kavkaz, aby zjistila tajemství výroby nápoje. Místní princ se do ní zamiloval a dokonce ji unesl.
Všechny síly četnictva byly vrženy do hledání krásy. Sacharov byl propuštěn, ale princi hrozil soud. Dívka mu odpustila a jako kompenzaci žádala tucet hub. Výroba kefíru v průmyslovém měřítku začala v roce 1913.
Doporučuje:
Kdy pít kefír – ráno nebo večer? Užitečné vlastnosti a obsah kalorií kefíru
Specialisté na správnou výživu se domnívají, že byste neměli jíst jídlo v noci. To však neplatí pro kefír a pro ostatní fermentované mléčné výrobky. Mají mnoho užitečných vlastností. Kdy pít kefír? Mnoho odborníků na výživu doporučuje pít tento nápoj těsně před spaním
Tvaroh k večeři: výživová pravidla, obsah kalorií, nutriční hodnota, receptury, nutriční hodnota, složení a užitečné vlastnosti produktu
Jak získat opravdový gastronomický požitek? Velmi jednoduché! Stačí jen zalít trochou tvarohu skleničkou lahodného ovocného jogurtu a vychutnat si každou lžičku této lahodné pochoutky. Jedna věc je, pokud jste snídali toto jednoduché mléčné jídlo, ale co když se rozhodnete dát si k večeři tvaroh? Jak se to projeví na vaší postavě? Tato otázka je zajímavá pro mnohé, kteří se snaží dodržovat všechny postuláty správné výživy
Kalorický obsah kefíru 2,5%: užitečné vlastnosti, nutriční hodnota, výhody a poškození
Milovníci kefíru žijí po celém světě a není se čemu divit, protože tento fermentovaný mléčný výrobek je hlavním společníkem všech, kteří hubnou. Z mléka se fermentací připravuje nápoj. Ve výrobních podmínkách se používá specializovaná kefírová houba, což je komplex různých mikroorganismů. Je vpuštěn do mléka a iniciuje stejný proces fermentace. Výrobci vyrábějí produkt s různým procentem obsahu tuku, ale průměrný je považován za nejoblíbenější - 2,5%
Užitečné vlastnosti kefíru - obsah kalorií a vlastnosti použití
Blahodárné vlastnosti kefíru jsou známy od nepaměti. Proto se tento osvěžující nápoj řadí mezi vyvážené produkty. Tento úžasný fermentovaný mléčný výrobek je lehce stravitelný a dokonale zažene hlad i žízeň. Podporuje hubnutí. Díky symbióze prospěšných mikroorganismů, které tvoří nápoj, se posilují příznivé vlastnosti kefíru pro lidské tělo
Co jsou užitečné žampiony: složení, nutriční hodnota, užitečné vlastnosti, obsah kalorií, recenze
O mnoha houbách je známo, že jsou nejen velmi chutné, ale mají také příznivé vlastnosti pro lidský organismus. A co je užitečný žampion? Jak vybrat ty správné žampiony, aby jen prospívaly? A jaké je nebezpečí konzumace těchto hub?
