Kalorický obsah kefíru 2,5%: užitečné vlastnosti, nutriční hodnota, výhody a poškození

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:53

Milovníci kefíru žijí po celém světě a není se čemu divit, protože tento fermentovaný mléčný výrobek je hlavním společníkem všech, kteří hubnou. Z mléka se fermentací připravuje nápoj. Ve výrobních podmínkách se používá specializovaná kefírová houba, což je komplex různých mikroorganismů. Je vpuštěn do mléka a iniciuje stejný proces fermentace. Výrobci vyrábějí produkt s jiným procentem obsahu tuku, ale průměrný kefír je uznáván jako nejoblíbenější - 2,5%. Obsah kalorií je ideální pro hubnutí a zachovává ty prospěšné vlastnosti, které nízkotučný kefír ztrácí.

Kalorický obsah a složení

Kalorický obsah kefíru 2,5 % na 100 gramů je přibližně 50 kcal, 2,8 gramu bílkovin, 2,5 gramu tuků a 3,9 gramu sacharidů. Výhody kefíru spočívají ve vysokém obsahu vitamínů (cholin, beta-karoten, PP, A, D, H, C,vitamíny skupiny B) a minerály (stroncium, hliník, kob alt, mangan, fluor, chrom, selen, měď). V kefíru se laktóza částečně zpracovává na kyselinu mléčnou, proto se kefír vstřebává rychleji a snadněji než to nejobyčejnější mléko. Jen jeden mililitr kefíru obsahuje přibližně sto milionů mléčných bakterií, které žaludeční šťáva nezničí, ale dostanou se do samotného střeva a aktivně se množí. Tyto mléčné bakterie jsou prospěšné, pomáhají při procesu trávení a zabraňují růstu škodlivých mikroorganismů.

Tyto prvky jsou zodpovědné za normální fungování mikroflóry, čistí krev od toxinů a toxinů, obnovují přirozené funkce trávicího traktu a jeden omlazující efekt stojí za to! Sklenice jogurtu po bouřlivém večírku přijde vhod, podle recenzí zmírňuje kocovinu. Nejdůležitější je vědět, kdy přestat, protože nadměrná konzumace kefíru může nepříznivě ovlivnit kyselou rovnováhu těla.

Výhody kefíru vypitého nalačno

V první řadě jde o hubnutí. Jedna sklenice kefíru obsahuje asi 10 gramů bílkovin, které nám dodají energii a jsou také životně důležité pro budování svalové hmoty. No a hlavně – bílkoviny se neukládají do tuku, není tohle štěstí? Odborníci doporučují pít kefír ráno k snídani nebo nalačno, před prvním jídlem. Již od rána se kefírové mikroorganismy zabydlí střevy a připraví tělo na nový den. Kalorický obsah kefíru 2, 5% tuku je nejoptimálnější pro hubnutí (50 kcal na 100 gramů).

Co se stane, když pijete kefír v noci?

V ideálním případě, aby tělo získalo z potravy všechny užitečné prvky, které potřebuje, musí být produkty rozloženy střevními bakteriemi. Proces začíná tím, že bakterie zpracují potravu a následně střeva vysají všechny potřebné látky. Ale bohužel jsou tyto procesy někdy porušovány a střeva jsou obývány škodlivými mikroorganismy namísto prospěšných. Výsledek je žalostný - jídlo se špatně vstřebává, tělo trpí nedostatkem základních živin a objevují se takové nepříjemné následky, jako je nadýmání, průjem, nevolnost. Dysbakterióza negativně ovlivňuje i další orgány. Kefír je bohatý na celé miliony prospěšných bakterií, které mají za úkol nejen zajistit pohodlnou činnost střev, ale ničit jejich škodlivé protějšky. Pokud vás trápí nadýmání nebo špatné trávení, dopřejte si kefír.

Kefír naplňuje potřebu vápníku a fosforu

Obsah kalorií ve sklenici kefíru 2,5% je přibližně 90 kcal a obsahuje téměř polovinu denního příjmu vápníku a fosforu. Z kurzu školní biologie všichni víme, že vápník je stavebním materiálem pro kosti, zodpovídá také za zdraví zubů, vlasů a nehtů. Ale ani zde není vše jednoduché, vápník se do těla musí nejen dostat, ale musí se také bezpečně vstřebat. To vyžaduje přítomnost vitamínu D, fosforu a tuků. Proto je užitečný pouze kefír s obsahem tuku alespoň 2,5 %. Čím nižší obsah tuku, tím zbytečnější kefír. A vápník se nejlépe vstřebává v noci, to je výhoda sklenice kefírupřes noc

Kefír a pohanka

Nejoblíbenější kombinací pro ty, kteří se chtějí zbavit přebytečných kil, je kefír a pohanka. Jsou to skuteční spojenci, kteří, jakmile jsou v těle, jednají společně. Pohanka je zásobárnou vlákniny, kefír je bohatý na bifidobakterie a dohromady obsahují dostatečné množství draslíku, mědi, fosforu a vápníku. Pouze v kombinaci tyto produkty maximálně čistí tělo od toxinů a toxinů, blahodárně působí na mikroflóru a zasytí na dlouhou dobu, aniž by přispívaly k produkci inzulínu.

Kefír a skořice

Výživoví poradci se všichni společně snaží pomocí experimentů zpestřit jídelníček těch, kteří hubnou. Nápoj vyrobený ze skořice a kefíru se objevil právě po pokusech odborníků přijít s novými, a co je nejdůležitější, užitečnými kombinacemi produktů. Proč ten pláč? Je to jednoduché – zlepšuje metabolismus, potlačuje nepředstavitelnou chuť k jídlu a nepřispívá k tvorbě inzulínu. Je také lahodný a vylepší téměř každý nápoj. Kefír zase nastartuje práci střev a pomůže tělu vstřebat blahodárné prvky skořice do krve. Perfektní nápoj pro ty, kteří se chtějí navždy rozloučit s kily navíc.

Jak pití kefíru ovlivňuje tělo?

Bez ohledu na to, jakou denní nebo noční dobu pijete kefír, bude vždy plnit následující funkce:

• Odstranění dehydratace a otoku.
• A můžete ho pít, i když jste alergičtí na laktózu, když k mléku nevede žádná cesta. Výrobek je málo alergenní a vhodný i pro děti.
• Snižuje hladinu „špatného“cholesterolu v krvi.

Nejzdravější kefír obsahuje 2,5 % tuku, ideální pro ty, kteří hubnou, a pro ty, kteří si váhu udržují.

Škody a kontraindikace

Jako každý produkt má i kefír své nevýhody a jeho konzumace nemusí mít vždy pozitivní vliv na zdraví. Nápoj je kontraindikován, pokud máte:

• Gastritida nebo kyselý vřed.
• Otrava nebo gastrointestinální infekce.

Vzhledem k tomu, že kefír obsahuje alkohol, postupem času v něm hynou bakterie a způsobuje pouze fermentační procesy ve střevech. Kefír bez tuku se vůbec nedoporučuje konzumovat, kvůli nedostatku tuku se většina užitečných prvků prostě nevstřebá.

Jak vybrat správný kefír?

Nejužitečnější kefír je samozřejmě domácí. Ale moderní podmínky vám neumožňují vyrábět kefír sami: nemůžete pěstovat krávu v bytě. Proto je velmi důležité naučit se jej správně vybrat v obchodě:

• Nejlepší kefír je čerstvý kefír.
• Výrobek neberte v nafouklém obalu, znamená to pouze, že silně fermentoval nebo ležel delší dobu na teplém místě.
• Balík musí být jasně napsán – „kefir“a žádné odvozeniny.
• Správný produkt by se měl skládat ze dvou složek: mléka a kvásku. Bez sladidel a cukrů. Kalorický obsah kefíru 2,5 % by neměl být vyšší než 60 kcal.

Kefír je pro tělo obrovským přínosem, ale pouze pokud používáte ten nejčerstvější a nejkvalitnější produkt.