Plněná vaječná roláda

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Toto jídlo patří do japonského rychlého občerstvení. Co hodně pomůže, když se u vašich dveří náhle objeví nečekaní hosté. Když si uděláte rychlou rolku, můžete ji doplnit vším, co najdete v lednici. Pravý japonský pokrm se připravuje samozřejmě z vajec, sójové omáčky a koncentrátu rybího vývaru. To znamená, že dělají rolku s chutí ryby, ale bez náplně. Budeme se zabývat ruskými národními verzemi receptu.

Všeobecné informace, trochu historie

Vaječná roláda je v Japonsku velmi oblíbená, protože se skvěle hodí do školy, práce, mimo město atd. Takové jídlo se v zemi vycházejícího slunce nazývá bento a jde o samostatnou, historicky založenou kulturu jídla. V dávných dobách Japonci dávali jídlo do krásných dřevěných krabic nebo krabic s několika přihrádkami, nyní jsou to plastové nádoby, které jsou ozdobné pro děti.formuláře.

Pokud věnujete pozornost japonským tradicím, pak je jejich plněná vaječná rolka připravována podle jasného, dlouho osvědčeného poměru: rýže - čtyři díly, ryba nebo maso - tři díly, zelenina - dva díly, omáčka - jeden část. Japonky nejen rozkládají jídlo pro své manžely a děti, ale vyrábějí z něj umělecká díla. Existuje mnoho receptů na bento. A můžete do nich míchat cokoliv. Stejně tak je to s náplní – můžete použít jakoukoli, kromě ryb a syrového masa: medvědí česnek, česnek, zelenou cibulku. Nebo nastrouháme sýr, šunku, celer, sýr. Navrch dejte zeleninu. Nyní vám nabízíme naše vlastní, ruské recepty.

Vaječná roláda

Potřebujeme následující ingredience: čtyři slepičí vejce, lžičku kukuřičné mouky, dvě lžíce mléka, pepř a sůl podle chuti, jednu čerstvou nebo lehce nasolenou okurku, 40 gramů tvrdého sýra, dvě lžíce kaviáru s krevetami. Představujeme vám, jak připravit vaječné rolky - recept krok za krokem.

1. Vidličkou smíchejte mouku, mléko, pepř, sůl a vejce ve velké míse. Nastrouhejte pouze tvrdý sýr a slupky z okurek.
2. Na smažení použijte teflonovou pánev, vymažte ji rostlinným olejem a nalijte první palačinku.
3. Jakmile se chytne, přeměníme ji špachtlí na trubici a posuneme ji doleva.
4. Těsto nalijte vpravo na další palačinku, mělo by se spojit s brčkem.



5. Opět roztočte špachtlí a pošlete ji k levému okraji.
6. Vícenalijte jednu palačinku vpravo.
7. Nalijte náplň vlevo.
8. Opět otočíme trubku doleva a vrátíme ji na stejné místo.
9. Pokračujte v tomto postupu, dokud těsto nedojde, a poté přeneste na talíř.
10. Po vychladnutí odřízněte. Před podáváním ozdobte kaviárem z tresky s krevetami. Bude to chutné a krásné.

Vaječná roláda se sýrem

Toto jídlo může dobře ozdobit váš sváteční stůl. I když je to levné, ukáže se to chutné a velmi jemné. Čas by měl strávit asi 40 minut. Požadované ingredience: šest kuřecích vajec, 450 gramů majonézy (300 gramů na omeletu a 150 gramů na náplň), tři tavené sýry, dva stroužky česneku, vlašské ořechy. Začneme vařit rolku. Recept krok za krokem před vámi:

1. Šlehejte vejce s majonézou.
2. Formu vyložte pečicím papírem a nalijte na ni těsto. V tomto případě papír není třeba mazat, je již dostatečně naolejován.
3. Upečte naši omeletu na nízké teplotě.



4. Začátek nádivky. Tři tavené sýry, které lze nahradit měkkým sýrem. Pokud je super měkká a čerstvá, je docela možné ji hnět vidličkou.
5. Aby se náplň spojila, přidejte majonézu, poté nastrouhané ořechy a česnek. Dobře promíchejte.
6. Omeletu opatrně oddělujeme od papíru, ale neodstraňujeme ji z něj - pro pohodlí při kroucení našeho pokrmu.
7. Vezměte nádivku, dejte ji na omeletu a srolujte do tuby a odešlete do lednice. Vaječná roláda se sýrempřipraven. Po několika hodinách nakrájejte na porce a podávejte.

Recept na mrkvovou rolku

Tento předkrm ozdobí každý stůl. Barevná a světlá verze mrkvové náplně ji odliší od ostatních jídel. Palačinky pro něj lze vždy upéct předem a pak lze recept na jeho přípravu klasifikovat jako rychlý. Seznam produktů, které budete potřebovat: tři vejce, dvě polévkové lžíce majonézy, trochu soli.

Tyto produkty jsou potřebné pro smažení palačinek. Na výrobu náplně si připravte jednu velkou mrkev, česnek podle chuti, tři až čtyři lžíce majonézy, kterou lze nahradit zakysanou smetanou, 150 gramů domácího tučného tvarohu. Dále si připravte rolku s náplní.

Proces vaření

Recept krok za krokem je následující:

1. Rozklepněte slepičí vejce, přidejte k nim sůl a majonézu, dobře promíchejte a smažte palačinky. Tento krok lze dokončit dříve.
2. Nyní nastrouhejte mrkev na běžném struhadle, přidejte k ní česnek a smíchejte se zbylou majonézou nebo zakysanou smetanou.
3. Poté rozšleháme v mixéru nebo přes síto protřeme tvaroh či smetanový sýr, pomažeme jím palačinku, položíme na ni náplň a pevně stočíme do tuby.



4. Nechte alespoň hodinu a můžeme podávat. Pokud to chvíli necháte, bude roláda se sýrem ještě chutnější. Před podáváním doporučujeme ozdobit kolečky oliv, rajčaty a bylinkami.
5. Pokud zvýšíte množstvíingredience, můžete okamžitě vyrábět rohlíky s různými náplněmi.

Recept na uzenou rolku ze sledě

Pro změnu vám prozradíme, jak vyrobit vaječný závitek plněný uzeným sleděm. Ingredience: dvě lžíce másla, jedna lžíce mouky, tři vejce, 175 ml teplého mléka, 50 gramů strouhaného parmazánu, jeden uzený sleď, čtyři snítky petrželky, 150 ml zakysané smetany, jeden svazek kopru. A teď krok za krokem recept, jak uvařit vaječný závitek:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Plech přikryjeme listem pergamenu, který by měl být naolejovaný. Petržel a kopr omyjeme, osušíme a nasekáme. Bílkoviny se oddělují od žloutků. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme mouku a na mírném ohni vaříme, dokud nezhoustne. Nalijte mléko a pokračujte v míchání. Čekáme na vytvoření homogenní husté omáčky. Poté vlijte žloutky.



2. Přidejte ½ zelených a dvě třetiny parmazánu, prošlehejte metličkou. Také ušlehejte bílky do husté pěny a přidejte do těsta.
3. Těsto dejte na plech, dobře zarovnejte a vložte do trouby na 15 minut. Poté vyjmeme, přikryjeme pergamenem a necháme deset minut uležet. Otočte, odstraňte spodní papír a posypte zbylým parmazánem.
4. Sleď nakrájejte na filety a přitom odstraňte kosti. Nasekejte nožem a smíchejte se zbytkem bylinek a zakysanou smetanou.
5. Touto nádivkou namažte těsto a opatrně sviňte do válečku. Zab alte do potravinářské fólie a odešlete najednu hodinu v lednici. Poté můžete krájet a podávat. Dobrou chuť!