Kuřecí kebab: nejlepší recepty, funkce vaření a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Slovo „grilování“je téměř u každého člověka spojeno s přírodou, grilováním, uhlím a dalšími radostmi z relaxace. Gril vyrobený v přírodě má samozřejmě mnoho výhod: je chutný, má zvláštní vůni. Ne každý má však možnost grilovat.

V tomto případě můžete udělat gril v troubě, který se nebude příliš lišit od masového pokrmu pečeného na uhlí. Existuje tolik receptů na kuřecí špízy na špízy v troubě. Všechny mají své vlastní vlastnosti a chuť a v některých případech mohou být dokonce chutnější než ty vařené na uhlí.

Klasické kuřecí špízy

První recept nebude vyžadovat mnoho neobvyklých produktů, nepoužívá jedinečnou marinádu a tak dále. Vše bude extrémně jednoduché a všem jasné. Chcete-li připravit toto jídlo pro tři osoby, musíte si vzít tři kuřecí filety, dvě papriky (pokud vezmete různé barvy, grilování bude velmi jasné), jednu nebo dvě cibule, maléžampiony - 10 kusů. Na marinádu se v tomto případě používá malé množství olivového nebo rostlinného oleje, paprika (nejlépe uzená, dodá pokrmu potřebnou jedinečnou chuť), kurkuma, sůl a pepř.

Proces vaření

Vaření pokrmu by mělo začít přípravou kuřecího řízku. Maso se musí dobře umýt a nakrájet na střední kostky o tloušťce asi 2 centimetry.

Bulharský pepř, abyste odstranili semínka, odstraňte stopku a poté ji nakrájejte na stejné kousky jako kuře. Pokud byly zakoupeny malé houby, měly by být nakrájeny na polovinu, pokud více, pak na čtyři části. Když jsou houby čerstvé, není třeba je loupat, ale pokud začnou tmavnout, je vhodné houby oloupat. Cibuli je třeba oloupat a nakrájet na malé kousky.

Nyní musí být všechna připravená jídla nanesena na dřevěné špejle. To by mělo být provedeno střídavě: kuřecí řízek, paprika, houby, cibule a znovu maso, takže pokračujte až do konce špízu. Připravené špízy je třeba přenést do hluboké nádoby, štědře posypat kořením, nalít malým množstvím rostlinného oleje a odložit na 2 hodiny. Tato doba je optimální pro kuřecí maso, více není potřeba.

Po uplynutí doby určené k nakládání by měl být kebab položen na plech vymazaný rostlinným olejem a poslán do trouby na 20 minut. Musíte ji vařit při teplotě 200-220 stupňů. Na plech můžete dát i snítku rozmarýnu, itdodá masu příjemnou vůni.

Tím je dokončen proces vaření kuřecích špízů v troubě na špejlech. Toto jídlo podávejte se smaženými nebo vařenými bramborami. Šish kebab se také velmi dobře hodí k salátu z čerstvé zeleniny s olivovým olejem.

BBQ s klobásou, kuřecím masem a houbami

Tento kebab osloví každého, kdo má rád klobásy. V tomto případě bude uzená klobása skvělým doplňkem, dodá pokrmu jedinečnou vůni a chuť, udělá kebab šťavnatější, protože kuřecí řízek je považován za spíše suchý produkt.

Požadované ingredience

Než začnete vařit, musíte se nejprve rozhodnout pro seznam produktů, připravit je a teprve poté přejít přímo k vaření.

Na vaření špízů z kuřecích prsou si tedy budete muset vzít:

• kuřecí řízek – 800 g;
• žampiony - 300 g (doporučuje se brát malé houby, mají koncentrovanější chuť a vypadají atraktivněji);
• 1-2 papriky;
• salátová cibule (červená) - 2 ks

Kuřecí maso bude marinované v sójové omáčce, zázvoru, česneku a kari. Všechny ostatní potraviny by měly být marinovány v sójové omáčce, česneku, koriandru a tymiánu.

Jak vařit grilování

Proces by měl začít přípravou hlavních surovin a jejich nakládáním. Pokud je maso dobře marinované, bude šťavnaté, jemné a chutné. Kuře dobře omyjte a nakrájejte na střední kostky, přendejte do hluboké misky, přelijte sójovou omáčkou, posypte mletým zázvorem (můžete nastrouhat malé množství čerstvého kořene zázvoru), přidejte nastrouhaný česnek a kari. Dále je potřeba pokrm osolit podle chuti a přidat pepř, pokud máte rádi pikantnost, pak můžete použít červený nebo kajenský pepř. Odložte misku stranou alespoň na 2 hodiny.

Nyní můžete začít připravovat zeleninu a houby. Všechny výrobky by měly být dobře omyty a vyčištěny. Malé houby nakrájejte na poloviny a velké na 4 části. Salát nebo cibuli nakrájejte na plátky, ale neměly by být příliš velké, ne více než kousky kuřete. Paprika by měla být nakrájena na středně velké kostky.

Všechny výše uvedené produkty dejte do samostatné misky, nalijte do ní asi 30–50 ml sójové omáčky, bohatě posypte koriandrem a tymiánem. Musíte také vzít pár stroužků česneku, nastrouhat je nebo česnek prolisovat a poté přidat k zelenině. Vše důkladně promícháme a dáme stranou, dokud není kuřecí řízek marinovaný. Jednoduše nakrájejte klobásu na kolečka a nic s ní nedělejte, dokud nebudou výrobky navlečeny na špejle.

Závěrečné přípravy

Když uplyne čas určený k marinování, musíte vytáhnout z lednice obě misky a vzít dřevěné špejle. Položte na ně všechny připravené produkty, položte je na plech. Zatímco se zabýváte navlékáním výrobků, můžete zapnout troubu a nastavit teplotu na 200-220 stupňů, nechat jizahřívání.

Když jsou všechny špejle hotové, plech na pečení vložte do trouby, doporučuje se zapékat mísu asi 15-20 minut. Během této doby budou připravené špízy z kuřecích prsou. Pokud máte grilovací pánev, můžete na ni na pár minut položit špízy. V tomto případě bude mít maso příjemnou propečenou barvu a vůni. Pokrm se doporučuje podávat s čerstvou zeleninou nebo rustikálními bramborami.

Špíz s ananasem a kuřecím řízkem

Toto jídlo osloví lidi, kteří milují sladké a kyselé kombinace. Skvěle kombinuje kuřecí řízek s ananasem, který je marinovaný ve velmi originální přírodní jogurtové marinádě. K přípravě tohoto pokrmu byste si měli vzít 4 kuřecí prsa, 200 g konzervovaného ananasu, 150 ml přírodního jogurtu, jeden citron, kurkumu, kari, tymián a rozmarýn.

Jak vařit

Proces přípravy pokrmu je poměrně jednoduchý a standardní. Maso musí být zpracováno stejně jako v předchozích případech. Doporučuje se vzít ananas v kroužcích a nakrájet každý kroužek na 4 části. Tyto dvě ingredience vložte do hluboké mísy, bohatě posypte kořením dle vlastního výběru, osolte a opepřete, nejlépe také použijte pálivý kajenský pepř.

Poté musíte produkty nalít jogurtem a vymačkat citronovou šťávu. Misku odložte na několik hodin do lednice. Upozorňujeme, že gril se zpravidla marinuje celou noc, ale to platí pouze pro vepřové nebo jehněčí maso. Ve stejném případěstačí pouhé dvě hodiny, protože kuře se marinuje mnohem rychleji a k dosažení požadovaného stavu nepotřebuje mnoho času.

Nyní je potřeba na špíz střídavě vkládat kuřecí řízek a ananas, takže pokračujte až na konec špízu. Předehřejte troubu na 200 stupňů a špízy pečte 20 minut. Při podávání můžete posypat nasekaným koriandrem, dokonale spojí všechny ingredience pokrmu.

Neobvyklé krevetové a kuřecí špízy

Pro mnohé bude toto jídlo skutečným objevem, protože jen málokdo si uvědomuje, že kuřecí maso se skvěle hodí ke krevetám. V tomto případě bude moci každý ochutnat tento neuvěřitelný kebab a přesvědčit se, že jde o jedno z nejchutnějších jídel, jaké jsem kdy ochutnal. Chcete-li uvařit 12 špízů, musíte vzít 24 krevet, 500 g kuřecích stehen, 200 g konzervovaného nebo čerstvého ananasu, dvě papriky. Marinádou je zde chilli kečup, uzená paprika, tymián, rozmarýn, estragon a sůl.

Vaření grilování

Vaření by mělo začít přípravou krevet, které je nutné zcela očistit od skořápky a ocasů a poté přemístit do hluboké misky. Nyní se pustíme do přípravy kuřete. Musíte si vzít malý a nejostřejší nůž, kterým opatrně oddělíte maso od stehenní kosti. Tento postup by měl být prováděn s maximální opatrností, protože kousky kebabu musí být celé a krásné. Maso je třeba nakrájet na stejné kousky jako krevety a vložitstejné plavidlo.

Pokud jste si koupili ananas v kostkách, nemusíte s nimi nic dělat. V případě nákupu čerstvého ananasu by měl být nakrájen na kousky, stejně jako všechny ostatní produkty. Oloupanou papriku nakrájíme na střední kostky. Umístěte všechny produkty do jedné nádoby.

Nyní potřebujeme gril marinovat: do misky s přísadami nalijte asi 150 g kečupu a přidejte všechno potřebné koření. Nádobu zakryjte potravinářskou fólií nebo víkem, potraviny uchovávejte dvě hodiny v chladu. Následuje standardní postup navlékání všech ingrediencí na špejle a jejich pečení v troubě po dobu 20 minut při teplotě 220 stupňů.

Po uvaření kuřecích špízů v troubě na špejlech se důrazně doporučuje opéct je na grilovací pánvi. Můžete také použít běžnou pánev, pokud je suchá a velmi horká.

Nejlepší omáčka na kuřecí špízy

Omáčka je nutností každého grilování. A nezáleží na tom, kde se vařilo: na grilu, grilu nebo v troubě. Rajčatové omáčky jsou nejlepší s kuřecími špízy. Jednou z nejoblíbenějších bude variace BBQ omáčky. K jeho přípravě je třeba vzít 200 g kečupu, 50 g zelené cibulky, stejné množství petrželky a jednu poměrně velkou červenou feferonku.

Nakrájejte cibuli a petrželku a nasekejte chilli papričku, kostičky by měly být malé. Pokud se setkají velké části feferonky, pak to bude v tomto případě velmi obtížnépoužití. Všechny ingredience musí být smíchány dohromady. Pokud nemáte rádi pikantní jídla a omáčky, můžete papriku nahradit nasekaným česnekem.

Další doporučení

Aby byly kuřecí špízy na špejlech chutné a šťavnaté, měli byste znát některé funkce vaření:

1. Maso musí být marinováno alespoň dvě hodiny.
2. Neprodlužujte dobu vaření uvedenou v receptu, jinak bude maso přesušené a ztratí veškerou šťávu.
3. Osmažením kebabu na pánvi získá příjemnou vůni a barvu, bude podobný tomu, který se připravuje na grilu.
4. Pokud se chystáte kebab smažit po tepelné úpravě v troubě, pak zpočátku nemusí být zcela propečený, měl by být trochu vlhký. Maso bude hotové již na pánvi.

Nyní znáte spoustu receptů na kuřecí špízy v troubě, všechny jsou jednoduché a svým způsobem originální. Podle receptů a doporučení se vám určitě podaří uvařit velmi chutný gril, který se nebude příliš lišit od těch na uhlí.