Špagety s mořským koktejlem: recepty a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Špagety jsou oblíbené italské těstoviny, které vypadají jako tlustá nit. V prodeji jsou k dispozici v různých délkách, ale nejsou kratší než 15 cm. V překladu z italštiny slovo Spaghetti znamená provázek na vázání. Takové těstoviny si zamilovali nejen Italové, ale také obyvatelé mnoha zemí světa, včetně té naší.

Receptů se špagetami lze nalézt velké množství a všechny se od sebe liší omáčkami a přísadami obsaženými v jejich složení, z nichž různé lze nalézt v kuchařkách národů světa. Každý den si můžete uvařit těstoviny a cítit úplně jinou chuť pokrmu.

V článku se podíváme na to, jak vařit špagety s mořským koktejlem. Mořské plody jsou zdravé a chutné a s jemnou omáčkou a tenkými těstovinami si je oblíbí každý, i ten, komu jsou ryby lhostejné. Podíváme se také na oblíbené recepty, naučíme se, jak správně vařit špagety, co je součástí mořského koktejlu, jak připravit omáčky k pokrmu.

Jak vařit špagety

ZpůsobyVaření těchto těstovin se mírně liší od ostatních, protože velikost špaget neumožňuje jejich úplné vhození do vroucí vody. Některé začínající ženy v domácnosti je rozbijí na kousky, ale to nelze. I když jste si koupili balíček obzvláště dlouhých nudlí, budete je muset také uvařit, aniž byste je zlomili.

Když se voda v hrnci vaří, špagety se jednoduše umístí svisle do nádoby. Nelekejte se, pokud je většina z nich venku. Postupně dno těstovin změkne a hladce se ponoří do pánve.

Nevaří se do změknutí jako jiné druhy, ale do stavu „aldente“, to znamená, že by se neměly rozvařit do měkka. Pojďme zjistit, kolik vody a těstovin potřebujete na porci. Poměr by měl být 1:3, tedy 1 díl těstovin a 3 díly vody. Výpočet je zpravidla asi 150 gramů suchých špaget na jedlíka.

Spaghetti mají ještě jednu zajímavou funkci. Jedí je vidličkou, střídavě navíjejí dlouhé nitě a pak je celá hrudka poslána celá do úst. Jinak se natáhnou, sklouznou z talíře na stůl a způsobí nepříjemné rozpaky, zvláště pokud stolujete na veřejném místě.

Recept od zkušeného kuchaře

Špagety se vaří tolik minut, jak je uvedeno na obalu. Vodu pak nemusíte hned vypouštět, ale je třeba do pánve s těstovinami nalít sklenici ledové vody. Zakryjte víkem a držte 2 minuty. Tím přestanete vřít vodu a v teplé tekutině dosáhnou těstoviny požadovaného stavu a nebudou se rozvařovat. Zbývá je pouze sloučitpřes cedník. Není potřeba žádné další oplachování vodou!

Mořský koktejl

Než se podíváme na recept na špagety s mořským koktejlem, podívejme se, co všechno obsahuje.

U nás se přířezy prodávají v pytlích, lehce zmražené. Obsahuje mnoho mořských plodů:

• kroužky olihně;
• jeho chapadla;
• kusy sépie s chapadly;
• chobotnice – malé celé nebo nakrájené kousky větších exemplářů;
• maso z mušlí nebo jiných měkkýšů, jako je rapana;
• loupané krevety.

Všechny ingredience jsou mírně blanšírované nebo rozvařené, takže špagety s mořským koktejlem jsou připraveny poměrně rychle. Zvažte několik oblíbených receptů s podrobnými pokyny a seznamem potřebných přísad.

Těstoviny s mořským koktejlem

Příprava takového lahodného pokrmu zabere pouhých 20 minut. Vše potřebné si připravte předem, aby vás během vaření nerozptylovalo hledání surovin.

Recept se špagetami je určen pro dva jedlíky, vezměme si tedy 250 gramů těstovin. Další ingredience:

• máslo – 20 gramů;
• balení směsi mražených mořských plodů – 400 gramů;
• 200 ml smetany;
• trochu strouhaného parmezánu - 30g;
• koření v malé špetce - černý pepř (mletý), muškátový oříšek;
• 2 střední stroužky česneku.

Nejprve budemepracovat na receptu se zmrazeným mořským koktejlem. Budete potřebovat pánev. Po zahřátí do ní dejte kousek oleje a přes lis na česnek prolisujte 2 oloupané stroužky česneku. Pak tam nasypeme mořské plody. Protože byly zmrzlé, okamžitě uvolňují přebytečnou vodu. Dusíme, dokud se tekutina neodpaří. Teprve poté se do pánve nalije smetana a hodí se koření. Vše dáme stranou a sami si připravíme omáčku.

Pesto omáčka

Na přípravu omáčky na těstoviny s mořským koktejlem potřebujeme:

• kvalitní olivový olej jako Extra Virgin - 50 gramů;
• 3 malé stroužky česneku;
• 2 lžíce piniových oříšků;
• parta zelené bazalky;
• Strouhaný parmazán – 50 gramů;
• špetka soli.

Příprava omáčky mimořádně rychlá. Bazalku stačí omýt, oloupat česnek, nastrouhat sýr na jemném struhadle. Vše nalijte do mixéru a přidejte zbytek ingrediencí. Zbývá pouze stisknout tlačítko a za minutu je omáčka hotová! Zbývá vařit špagety, přidat omáčku do pánve a důkladně promíchat. Poté se vše posílá na pánev, aby se spojilo s mořskými plody. Na závěr pokrm posypeme strouhaným parmazánem. Dobrou chuť!

Špagety s krevetami ve smetanové omáčce

Pro toto jídlo uvařte:

• mražené krevety - 400g balení;
• 2 lžíce husté smetany (35%);
• parmazán;
• sušenébylinky, nejlépe s oreganem;
• špagety (množství si vezměte v závislosti na počtu jedlíků);
• 3 stroužky česneku;
• špetka černého pepře a soli;
• 50 gramů másla.

Stroužky česneku se oloupou a nakrájí na tenké plátky. Poté dáme na oheň pánev a po rozehřátí vložíme kousek másla, poté vsypeme nakrájené plátky česneku, aby byl olej nasycený vůní. Jakmile česnek začne hnědnout, vyndejte ho lžící. Svou funkci již splnil.

Vaření krevet

Krevety lze použít jak mražené, které jsou již uvařené, tak čerstvé. Zvažte, jak uvařit jednu a druhou podle receptu na špagety s krevetami ve smetanové omáčce.

Zmrazené krevety se nasypou do hrnce a zalijí vroucí vodou, přikryjí pokličkou a 5 minut uchovávají. Poté se nalijí do cedníku a přebytečná tekutina se slije. Poté je lze dusit s přidáním dalších složek požadovaných receptem.

Pokud jste si koupili čerstvé krevety, musíte je nejprve uvařit. Za tímto účelem se krevety umístí do hrnce a nalijí se vodou tak, aby poměry byly 1: 2. Když se hmota vaří, ztlumte oheň a vařte, dokud nebude zcela uvařená. Pokud jsou krevety malé, bude to trvat 6 nebo 7 minut a pokud jsou velké, tak 10. Při varu můžete použít koření, bobkový list, citron atd. Krevety jsou hotové, když zrůžoví a vyplavou na povrch.

Další vaření

Když jsou krevety připravené, nalijí se na pánvi do česnekového oleje a na středním plameni smaží ze všech stran. Poté přidáme koření, sušené bylinky a potřeme smetanou. Směs přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 2 minuty. Omáčku posypte strouhaným parmazánem. Uvařené špagety dáme na talíř a přelijeme omáčkou. Dobrou chuť!

Jak můžete vidět z článku, příprava špaget s mořským koktejlem nebo jen krevetami je snadná. Příprava zabere minimum času, takže takovým pokrmem můžete potěšit nečekané hosty za pouhých 20 minut.