2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Špagety jsou jedním ze základních jídel, které se často objevují na našem stole. Díky rozmanitosti omáček a přísad se toto jídlo nikdy neomrzí. Jak připravit chutnou rajčatovou omáčku na špagety z rajčatové pasty?
Boloňská omáčka
Tento dresink na špagety je v Itálii považován za klasiku. Díky kombinaci rajčat, mletého masa a koření má poměrně bohatou chuť. Abyste ji mohli uvařit, budete potřebovat následující jídlo:
- 300 g čerstvého hovězího masa;
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- 1 střední cibule;
- malý stonek celeru;
- 10g petrželky;
- 1 stroužek česneku;
- 150 ml jakéhokoli suchého vína;
- 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
- koření: provensálské bylinky, směs mleté papriky, tymián;
- sůl.
Recept na toto jídlo je následující:
- Maso je potřeba umlít v mlýnku na maso.
- Oloupejte cibuli od slupky a nakrájejte ji co nejjemněji a poté ji orestujte na malém množství slunečnicového oleje, dokud nebude průhledná.
- Pak přidejtenakrájený řapíkatý celer, najemno nastrouhaný česnek a mleté maso. Maso je přitom třeba neustále míchat, aby se neupeklo v jedné hrudce.
- Za stálého míchání přiveďte mleté maso do poloviny.
- Potom vložte rajčatový protlak a dobře promíchejte.
- Do masové směsi přidejte víno, stáhněte oheň na minimum a přikryté vařte do měkka.
- Na závěr přidejte nadrobno nakrájenou petrželku, sůl, koření.
Jak se tekutina odpařuje, doporučuje se přidat masový vývar nebo vodu, aby omáčka získala požadovanou konzistenci.
Sýrová omáčka
Špagety v rajčatové omáčce s voňavým parmazánem se mohou stát oblíbeným jídlem celé rodiny. K jeho přípravě budete potřebovat následující produkty:
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- 200 ml kuřecího nebo hovězího vývaru;
- fialová nebo zelená bazalka;
- 1 luk;
- 50 g jakéhokoli sýra;
- 1 stroužek česneku;
- 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- sůl, pepř, koření.
Příprava pokrmu je následující:
- Na rozpálenou pánev nalijte olej a opečte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Potom přidejte stroužek česneku nastrouhaný na jemném struhadle a trochu se poduste.
- Rajčatový protlak musí být pečlivě zředěn teplým vývarem a přidán do pánve.
- Omáčku osolte, přidejte koření a vařte 15 minut.
- Dále je třeba najemno nakrájet bazalku, přidat ji do pánve atrvat pod víkem dalších 5 minut.
Doporučujeme používat špagety vyrobené z tvrdé pšenice. Pro podávání položte na talíř porci těstovin, nalijte navrch omáčku a bohatě posypte strouhaným parmazánem.
Smetanový dresink z rajčat
Recepty na omáčky z rajčatového protlaku jsou docela rozmanité, ale existují i takové, které se připravují s přídavkem smetany, která dodává jemnou chuť. K výrobě krémového rajčatového dresingu na těstoviny budete potřebovat následující ingredience:
- 25g másla;
- 150 ml smetany s 20% tuku;
- 1 lžička rajčatový protlak;
- bylinná směs;
- s alt;
- 150 g šunky.
Metoda vaření je následující:
- Na pánvi rozehřejte máslo.
- Poté přidejte kravskou smetanu a rajčatový protlak, důkladně promíchejte a okořeňte bylinkami, podle chuti dosolte.
- Šunku nakrájejte na kostičky a přidejte do vroucí krémové hmoty.
- Vařte asi 4 minuty na mírném ohni.
Příprava takové rajčatové omáčky na špagety z rajčatového protlaku a smetany zabere relativně málo času kvůli malému počtu ingrediencí.
Lilková omáčka
Tento dresink je poměrně náročný na přípravu, ale jeho výhodou je, že s přibývajícím množstvím ingrediencí lze omáčku na zimu stočit i do sklenic. Provaření rajčatové omáčky na špagety z rajčatového protlaku, budete potřebovat následující komponenty:
- 1 malý lilek;
- 1 luk;
- 1 sladká paprika;
- řapíkatý celer nebo kořen;
- 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak;
- 2 polévkové lžíce. l. slunečnicový olej;
- 100 ml vody;
- sůl, špetka cukru;
- jakékoli aromatické bylinky.
K vaření potřebujete:
- Nakrájejte lilek na malé kostičky nebo tyčinky a posypte trochou soli, aby zelenina pustila šťávu.
- Poté na rozehřátou pánev nalijte olej a přidejte nakrájenou cibuli. Musí se smažit, dokud nebude průsvitné.
- K cibuli přidejte nakrájený lilek, pepř, celer.
- Smíchejte vodu s rajčatovým protlakem a zalijte zeleninovou směsí.
- Vařte, dokud není hotovo, asi 20 minut.
- Na konci procesu vaření přidejte do pokrmu sůl podle chuti, cukr na špičce nože a bylinky.
Tato rajčatová omáčka na špagety z rajčatového protlaku a zeleniny je díky zelenině docela hustá, chutná a zdravá.
Jednoduchá italská omáčka
Jak vyrobit rajčatovou omáčku na špagety s minimem času? K přípravě dresingu potřebujete následující ingredience:
- 1 velké zralé rajče;
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- 1 stroužek česneku;
- 150 ml. kapalina;
- sůl, pepř, směs italských bylin;
- slunečnicový olej.
Proces vaření je jednoduchý: na pánev nalijte olej a smažtenakrájenou cibuli a česnek do zlatova, rajčatový protlak smícháme s vodou a se směsí zalijeme osmaženou cibulkou, přidáme nakrájené rajče, osolíme, okořeníme a 5 minut podusíme. Čerstvé bylinky mohou být přidány do zálivky na těstoviny, pokud je to žádoucí.
Ančovičková omáčka
Taková jednoduchá rajčatová omáčka s ančovičkami může být vrcholem celého pokrmu. K jeho přípravě potřebujete následující ingredience:
- 1 rajče;
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- 1 stroužek česneku;
- filé z ančoviček - 4 kusy;
- kapary – 3 polévkové lžíce. l.;
- zelené olivy – 20 ks
Metoda vaření je následující:
- Z rajčete je třeba nejprve odstranit slupku a poté najemno nakrájet zeleninu. Musíte také nakrájet rybí filé, česnek, olivy.
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte na něm česnek.
- Potom položte rajče nakrájené nožem a vařte 7 minut.
- Dále je potřeba do rajčete vložit nakrájené ančovičky, olivy, kapary, přidat, důkladně promíchat a dusit dalších 5 minut.
Tato omáčka se hodí nejen ke špagetám, ale také ke kuřecím a vepřovým žebrům.
Špenátový dresink
Tomatový protlak a zeleninová omáčka mohou být vynikajícím dresinkem nejen na špagety, ale i na jiné druhy těstovin. Abyste získali lahodný dresink, budete potřebovat následující produkty:
- 1 svazek čerstvého špenátu;
- 1 stroužek česneku;
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- greens;
- 2 polévkové lžíce. l. olivový olej;
- sůl, pepř;
- 50g tvrdého sýra.
Metoda vaření je následující:
- Špenát je nutné omýt pod tekoucí vodou a poté nakrájet na proužky.
- Česnek nastrouhaný na jemném struhadle minutu opékejte na olivovém oleji, poté přidejte špenát a vařte do změknutí.
- Poté přidejte rajčatový protlak rozředěný v troše vody, nasekané bylinky, sůl a koření.
- Směs vařte na mírném ohni dalších 7 minut.
- Nastrouhejte malé množství tvrdého sýra na jemném struhadle přímo na porci špaget s omáčkou.
Omáčku doporučujeme připravit před podáváním, protože po vychladnutí ztrácí chuť.
Horká omáčka
Tento dresink je ideální pro ty, kteří mají rádi kořeněná jídla.
Na jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience:
- 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
- 3 feferonky;
- 1 cibule;
- špetka směsi pepře;
- s alt;
- 1 polévková lžíce l. jablečný nebo stolní jablečný ocet.
Recept je následující: na olivovém oleji zpěníme cibuli, přidáme nadrobno nakrájené feferonky, rajčatový protlak rozpuštěný ve vodě a zbytek ingrediencí, směs několik minut podusíme. Po vychladnutí omáčky se doporučuje ji dále rozemlít pomocí mixéru.
Doporučuje:
Tomatová omáčka na zimu - recept s fotografií
Kečupy a rajčatové omáčky miluje každý, ale pokud si je koupíte v obchodě, téměř jistě seženete výrobek jen zanesený škodlivými konzervanty a barvivy a cena takového nákupu často „kousne“. Další věcí je domácí rajčatová omáčka – je zdravá, chutná a vyjde vás mnohem levněji než z obchodu. V tomto článku se dozvíte, jak vyrobit rajčatovou omáčku pro každý vkus
Špagety v rajčatové omáčce s krevetami: recept a tipy na vaření
Každá hostitelka umí uvařit italské špagety v rajčatové omáčce s krevetami. V receptu je důležité správně vařit špagety a vařit krevety. Je třeba dbát na kvalitu produktů a každý proces vaření. Ujistěte se, že hotové jídlo správně podáváte
Tomatová omáčka. recept na omáčku
Tomatová omáčka je skvělý doplněk k hlavním chodům. Hodí se k masu, zelenině, cereáliím a těstovinám. Recept na tuto omáčku je docela jednoduchý. Jak vyrobit rajčatovou omáčku, bude diskutováno v tomto článku
Recept na špagety. Jak uvařit chutné špagety
Špagety jsou oblíbeným druhem těstovin. Připravuje se s ním spousta lahodných a vydatných pokrmů
Kalorický obsah rajčatové šťávy a rajčatového protlaku. kalorií v rajčatové omáčce
Složení dietního jídelníčku pro hubnutí se výrazně liší od obvyklého. Nejprve se upřednostňují lehká jídla ze zeleniny a ovoce. Tento článek bude zajímat ty, kteří chtějí vědět, jaký je kalorický obsah rajčatové šťávy, rajčatové pasty a různých omáček