Nejjednodušší recepty na borůvkové želé

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jedním z nejchutnějších a nejzdravějších bobulí sezóny jsou samozřejmě borůvky. Dozrává koncem června těsně za jahodami. Z jeho plodů se obvykle vyrábějí džemy nebo džemy. Existuje však další způsob vaření, který zachovává všechny prospěšné vlastnosti bobule. Jak tedy děláte borůvkové želé?

Požadované ingredience

K výrobě klasického borůvkového džemu potřebujeme pouze tři ingredience:

• samotné bobule (borůvky musí být čerstvé);
• běžný bílý cukr (přibližně stejné množství jako borůvky);
• voda.

Možnosti výroby borůvkového džemu nebo želé můžete diverzifikovat. Recept, který překvapí vaši domácnost, je velmi jednoduchý. K pamlsku je potřeba přidat jen pár plátků limetky nebo máty. Dodají pochoutce zvláštní aroma a jedinečnou chuť. Borůvky v kombinaci s citrusovými plody navíc udělají váš džem mnohem zdravější.

Recept na borůvkové želé na zimu

Jednou z klasických možností přípravy zimní pochoutky je, že bobule se musí vařit na středním plameni asi 15 minut. Pojďme si však o všem promluvit popořadě.

1. Nejprve musíte roztřídit ovoce, což znamená, že bobule by mělyumístěte do velké nádoby. Poté je žádoucí odstranit stonky a zbavit se listů.
2. Nejlepší je borůvky propláchnout pod tekoucí studenou vodou a poté dát do cedníku, aby vytekla všechna tekutina.
3. Vařené bobule musí být rozdrceny. Můžete to udělat jak v mlýnku na maso, tak v mixéru. V tomto případě je lepší zvolit stacionární zařízení, jinak se jen těžko vyhnete rozstřikování šťávy ponorným zařízením.
4. Nyní můžete přidat cukr a musíte ho přidat asi tolik, aby poměr krystalů a bobulí byl "jedna ku jedné". Právě v tomto případě bude borůvkové želé dostatečně sladké. A pokud přidáte méně než doporučené množství, chuť bude kyselejší.
5. Připravená hmota se musí přemístit do hrnce se silným dnem a zapálit na pomalý oheň. Vařte asi 15 minut za stálého míchání, aby se bobule nepřipálily.

Hotové borůvkové želé dejte do sklenic a srolujte, dokud džem nevychladne.

recept na želatinu

Borůvky jsou velmi zdravé bobule, které blahodárně působí nejen na naše oči, ale na celé tělo jako celek. Posiluje imunitní systém, a proto je tak důležité udělat si zásoby bobulí na zimu. Jedinečné léčivé vlastnosti borůvek se projevují nejen čerstvé, ale i když se z nich vyrábí džem. Každá začínající hostitelka může vařit borůvkové želé, protože při jeho přípravě není nic složitého. Stačí se držet receptu. Takže mybude potřebovat:

• 500 g borůvek;
• 1 litr pitné vody;
• 50g želatiny (přibližně 5 balení po 10g);
• 1 sklenice cukru.

Nejdůležitější je správně připravit želatinový základ. K tomu je třeba ji namočit do asi 300 ml studené vody a nechat jednu hodinu bobtnat.

Zatímco se připravuje želatina, můžete udělat bobule. Všechny borůvky by měly být vytříděny a omyty pod proudem studené vody. A pak se zbavte stonků a dalších nečistot. Poté můžete zahájit proces vaření:

1. Na oheň dejte 700 ml vody, přiveďte k varu a opatrně přidejte borůvky.
2. Každých 5 minut důkladně promíchejte, aby se bobule nepřilepily ke stěnám hrnce.
3. Nasypte 150 g cukru a vařte asi 15 minut.

Nyní musíte udělat želé znovu: potřebujete, aby se všechna želatina rozpustila. A za tímto účelem může být umístěn v mikrovlnné troubě doslova na 1 nebo 2 minuty, v závislosti na výkonu vašeho zařízení. Poté je třeba želatinu opatrně nalít do vychladlého borůvkového sirupu a dobře promíchat. Získáte hustou kašovitou hmotu, kterou lze dát do formiček nebo stočit do sklenic.

Jak vyrobit bobulové želé na dovolenou?

Sváteční stůl lze ozdobit neobvyklou pochoutkou z bobulového sirupu a želatiny. Výhodou této pochoutky je, že ji lze připravit jak z čerstvého ovoce, tak z mraženého. Každopádně borůvkové želébude neuvěřitelně voňavý a chutný.

Potřebujeme tedy následující:

• borůvky - asi 1 kg;
• cukr – 150–200 g;
• želatina – 15g;
• plátek citronu nebo limetky;
• půl sklenky jakéhokoli červeného vína.

Recept krok za krokem

Jakékoli želé je obvykle vyrobeno z bobulí a želatiny a používá se jako náplň do pečiva a koláčů a jako samostatný pamlsek. Následující recept na borůvkové želé s želatinou se skvěle hodí pro zvláštní příležitosti. Takže:

1. Nejprve musíte z bobulí vymačkat šťávu. Nejlepší způsob, jak to udělat, je pomocí mixéru. Poté byste měli borůvky přecedit přes plátýnko nebo cedník, abyste získali šťávu bez bobulovité hmoty.
2. Nalijte šťávu do hrnce, přidejte 1 hrnek cukru a dejte na pomalý oheň. Vařte 5–7 minut a na závěr přidejte víno.
3. Připravte si předem želatinu: namočte ji do studené vody v poměru 1 litr vody na 50 g prášku. Na konci se doporučuje vypustit přebytečnou tekutinu.
4. Do vroucího bobulového sirupu za stálého míchání přidávejte hotovou želatinu, aby se nevytvořily hrudky.
5. Nalijte výsledné želé do formiček a nechte několik hodin v lednici.

Pár nápadů a doporučení

Po vychladnutí borůvkového želé se doporučuje vyjmout ho z formiček a dát na krásný talíř nebo tác. Malý tip: bude mnohem snazší oddělit želé,pokud ponoříte formy do horké vody a několik sekund podržíte.

Hotovou pochoutku můžeme ozdobit šlehačkou. Na každý kousek dejte lžičku šlehačky a nalijte navrch třešňový sirup.

Další skvělý nápad, jak ozdobit sváteční stůl: vložte želé z bobulí do pomerančové kůry a předem ji uvolněte zevnitř.

Podávejte na stůl ve formě ovocných řezů. K tomu ostrým nožem nakrájejte pomeranč naplněný borůvkovým želé. Hosté a vaše rodina budou mít z takového požitku radost!