Jak udělat borůvkové koláče?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Když začíná sezóna borůvek, mnoho hospodyněk spěchá s přípravami na zimu z těchto plodů. Existuje však mnoho receptů, které vyžadují čerstvé ovoce. S borůvkami se dělají nejen knedlíky a jogurt, ale také velmi chutné koláče. Jejich příprava zabere trochu času a samozřejmě minimum produktů. Jak tedy připravit borůvkové koláče? Recepty zvážíme v tomto článku.

koláčové těsto

Těsto hraje při pečení zvláštní roli. Chuť závisí na jeho kvalitě. K vaření budete potřebovat:

• Slunečnicový olej – 1 šálek.
• Cukr – 200 gramů.
• Studená voda – 0,5 litru.
• Sůl - špetka.
• Droždí – 50 gramů.
• Pšeničná mouka – kolik těsta pojme.

Jak zadělat těsto?

Z tohoto těsta jsou velmi chutné borůvkové placičky, jejichž recept je velmi jednoduchý. V samostatné nádobě smíchejte slunečnicový olej, cukr, sůl a vodu. Výsledná hmota by měla být zapálena a přivedena k varu. Kompozice musí být vařena po dobu pěti minut. Poté by měla hmota stát a vychladnout na pokojovou teplotu. Poté do budoucího těstaje třeba přidat kvásek a mouku. Pokud nemáte rádi příliš sladké borůvkové koláče, můžete přidat pouze polovinu uvedeného cukru.

Nyní můžete hníst těsto. Pro začátek by kompozice měla být jako palačinka: trochu tekutiny. Postupně do těsta přidáváme mouku. Ve výsledku by to nemělo dopadnout moc cool. Po uhnětení je třeba těsto chvíli nechat, aby se vešlo. Poté můžete začít vařit koláče.

Formátové koláče

Pro náplň připravte produkty předem. K tomu budete potřebovat:

• Čerstvé borůvky – 400 gramů.
• Cukr – 100 gramů.
• Bramborový škrob – 100 gramů.

Nejprve byste měli připravené těsto rozdělit na malé kousky a rozválet je do úhledných koláčků. Nutno podotknout, že při pečení čerstvé borůvky pustí hodně šťávy. Proto je v tomto případě potřeba škrob, aby tekutina zůstala uvnitř koláče. Jak tedy tvoříte krásné borůvkové koláče? Nejprve musíte na každý koláč rozložit škrob. Bude stačit 0,5 lžičky. Prášek by měl být pečlivě rozmístěn po celém dortu.

Rozložte bobule na vrstvu škrobu. Každá placička vyžaduje 2 až 3 lžičky borůvek. Poté by měly být bobule posypány cukrem. Jeho množství závisí na tom, jaké koláče máte rádi: sladké nebo ne.

Korty lze vyrobit v jakémkoli tvaru. Pečení ve formě trojúhelníků vypadá originálně. Rozprostírat polotovary se vyplatísešít. Zabráníte tak vysypání náplně na plech. Poté, co jsou borůvkové koláče rozložené, stojí za to je nechat 40 minut, aby trochu více vyrostly.

Když pečivo zvětší svůj objem, je nutné ho potřít rozšlehaným vejcem. Borůvkové koláče, jejichž receptury zvládnou i nezkušené hospodyňky, se pečou asi půl hodiny při teplotě 200 °C. Hotové výrobky namažte máslem.

borůvkové koláčky z kynutého těsta

Tento recept znají mnozí už ze školy. Na uhnětení těsta budete potřebovat:

• Teplé mléko – 0,5 litru.
• Sůl – 0,5 polévkové lžíce.
• Rostlinný olej – 3 polévkové lžíce.
• Máslo nebo sádlo – polévková lžíce.
• Cukr – 2 polévkové lžíce.
• Mouka – kolik těsta pojme.
• Sušené droždí – dezertní lžička bez vršku.

Na nádivku:

• Mražené borůvky.
• Cukr.
• škrob.

Proces vaření

Uvedené složky musí být smíchány. Nejprve nalijte teplé mléko do samostatné nádoby a přidejte droždí. Když se rozpustí, můžete přidat zbytek ingrediencí. Je lepší zavést mouku se složením na samém konci. Těsto by mělo být velmi dobře prohněteno, aby se všechny složky promíchaly. Nyní by měla být kompozice ponechána několik hodin. Nádoba s těstem by měla být umístěna na teplém místě a přikryta vlhkou utěrkou. Tím zabráníte vysychání vršku.

Poté přidejte do těstavíce mouky pro dosažení požadované konzistence. Hotová kompozice by měla být umístěna v plastovém sáčku, předem namazaném rostlinným olejem zevnitř. Těsto by mělo být v chladu po dobu 12 hodin. To lze provést v noci a ráno můžete vařit kynuté koláče s borůvkami. Za zmínku stojí, že takové těsto se skladuje asi dva dny v lednici.

Jak upéct koláče?

Pokud se k přípravě koláčů používají mražené borůvky, měly by se předem rozmrazit. Tím se vypustí přebytečná tekutina. Bobule by měly být smíchány s cukrem, aby byla náplň sladká.

Těsto musí být rozděleno na malé kousky, každý o hmotnosti přibližně 70 gramů. Díky tomu budou borůvkové koláče stejně velké. Každý koláč je třeba rozvinout a dát do středu náplně. Pro začátek se vyplatí nanést na obrobek trochu škrobu a poté rozložit bobule.

Poté vytvořte koláč a položte jej na plech předem naolejovaný. Když je formulář vyplněn, musíte pečivo na chvíli nechat. Když těsto zdvojnásobí svůj objem, potřete každý koláč rozšlehaným vejcem. Pochoutka se peče půl hodiny při teplotě 200 °C.