Líný belyashi: recept krok za krokem. Jak udělat rychlé bílé nebo líné koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na rozdíl od původní metody vaření se líné bílé vyrábí mnohem rychleji a snadněji. Dnes existuje mnoho různých receptů, které zahrnují použití nejen masové přísady jako náplně, ale také klobás. Abyste přesně pochopili, jak se takové jídlo připravuje, zvažte několik způsobů, jak jej vytvořit.

Jak udělat rychlé bílé nebo líné koláče?

K přípravě takto vysoce kalorických produktů potřebujeme následující produkty:

• čerstvé tučné mléko nebo běžná pitná voda – 350 ml;
• bílá mouka prosetá - od 450 g;
• granulovaný cukr – plná velká lžíce (se skluzavkou);
• jemná jodizovaná sůl - ½ dezertní lžičky;
• střední slepičí vejce – 3 ks;
• granulované sušené droždí - malá lžička;
• rafinovaný rostlinný olej - od 100 ml (pro smažení náplně a polotovarů);
• koření - na náplň (přidávejte podlechuť);
• sladké žárovky – 3 střední hlavy;
• libové vepřové nebo telecí maso – 400 g;
• čerstvé bylinky, jmenovitě petržel a kopr – každá z několika větví;
• 3 malé stroužky česneku

Vaření základu

Líné bílky lze vyrobit z jakéhokoli těsta. V tomto receptu jsme se rozhodli použít kvasnicový základ. Koneckonců, právě s ní se takové produkty získávají co nejjemnější a nejbujnější. K přípravě houby je tedy třeba smíchat polovinu teplé tekutiny (mléka nebo obyčejné pitné vody) se suchým droždím, krystalovým cukrem a solí. Výslednou hmotu je vhodné nechat 10-16 minut teplou. Po uplynutí stanovené doby je nutné do základu nalít druhou část mléka nebo vody, rozšlehaná vejce a také přidat prosátou bílou mouku. Poslední přísadu přidávejte, dokud nezískáte homogenní a viskózní hmotu (jako na palačinky).

Aby byly líné bílky svěží a velmi chutné, doporučuje se položit hotové těsto blízko baterií a vydržet v této poloze alespoň 60 minut. Zatímco základ přijde, můžete se bezpečně pustit do přípravy náplně.

Příprava masové náplně

Kváskové líné bílé se nejlépe připravují z libového vepřového nebo telecího masa. K tomu je třeba získanou masovou složku umýt, očistit od různých žil a poté jemně nasekat nožem. Dále by měl být produkt vložen do hrnce spolu s nakrájenou cibulí a smažitrostlinný olej ochucený solí a pepřem. Při této tepelné úpravě by mělo být maso zcela propečené, lze jej tedy předdusit pod zavřenou pokličkou.

Smažení produktů na pánvi

Poté, co kynuté těsto dosáhne požadované konzistence, vložíme do něj osmažené maso, čerstvé nasekané bylinky, nastrouhané stroužky česneku a vše důkladně promícháme. Dále je třeba dát pánev na silný oheň, nalít do ní olej a co nejvíce zahřát (aby vycházel lehký kouř). Poté je nutné rozložit několik produktů do horké nádoby (lžící) a smažit je z obou stran, podobně jako palačinky.

Správné podávání k večeři

Smažené líné belyashi (recept krok za krokem byl uveden výše) byste měli dát horké na talíř a podávat se sladkým čajem. Kromě těchto lahodných a svěžích produktů se doporučuje prezentovat rajčatovou omáčku nebo pikantní kečup.

Jak uvařit líné belyashi na kefíru bez masa?

Takové produkty nejsou o nic méně chutné než předchozí líné koláče. Kromě toho je vaření prezentovaného belyashi mnohem jednodušší a rychlejší. Koneckonců, jsou vyrobeny na bázi kefírového těsta, které není třeba udržovat hodinu teplé.

K vytvoření prezentovaných produktů potřebujeme následující produkty:

• hustý nízkotučný kefír – 2 fasetové sklenice;
• velká slepičí vejce – 4 ks.;
• jídelní soda bezpředhašení - 1 dezertní lžička;
• malá kuchyňská sůl – ½ lžičky;
• prosetá pšeničná mouka – 1,4 šálky;
• granulovaný cukr – 2/3 dezertní lžičky;
• ochucená vařená klobása – 300 g;
• bílé žárovky - 2 ks;
• rafinovaný rostlinný olej – na smažení cibule a výrobků.

Proces hnětení těsta

Líné belyashi bez masa se smaží na pánvi podle stejného principu jako předchozí produkty. Než však přistoupíte k jejich tepelné úpravě, měli byste kefírový základ dobře promíchat. Chcete-li to provést, musíte si vzít teplý kyselý mléčný nápoj a uhasit v něm stolní sodu. Dále je třeba porazit slepičí vejce zvlášť a dát je do kefíru spolu s jemnou stolní solí, granulovaným cukrem a prosetou bílou moukou. Výsledkem by mělo být lepivé těsto (jako na palačinky).

Vaření voňavé nádivky

Předložený recept doporučuje místo masa a mletého masa použít vařenou klobásu. Musí být nakrájen na velmi tenká brčka nebo malé kostky. Do náplně je také žádoucí přidat cibuli. Za tímto účelem by měly být hlavy nakrájeny a smaženy v rostlinném oleji, dokud nejsou průhledné a zlatavě hnědé. Dále je třeba obě složky smíchat a přejít k přímé přípravě produktů.

Tepelné zpracování

Před smažením líných bílků s klobásou si musíte vzít hlubokou pánev, nalít do ní trochu oleje a zahřívat, dokud se neobjeví kouř. Dále do mísy dáme velkou lžíci kefírového základu, lehce uhladíme, do střední části dáme náplň a přikryjeme podobnou vrstvou těsta. Poté, co je spodní strana bílků opečená a horní část je mírně suchá, je třeba výrobek obrátit stěrkou a vařit stejným způsobem.

Jak správně předkládat lahodné koláče na stůl?

Hotové karbanátky s klobásovou náplní opatrně položte na velký talíř a ihned podávejte členům rodiny nebo hostům. Kromě takových domácích produktů se doporučuje prezentovat sladký horký čaj, kečup a čerstvý zeleninový salát. Dobrou chuť!

Užitečné informace

Za zmínku stojí, že takové belyashi mají vysoký obsah tuku a obsah kalorií. V tomto ohledu se nedoporučují těm, kteří mají problémy s nadváhou nebo nějakým onemocněním trávicího systému.