Líný koláč. Jak udělat líný koláč s bramborami, zelím a marmeládou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Líný koláč je mnohem snazší vyrobit než běžný koláč. Ostatně základ pro něj není třeba ani válet. Je třeba poznamenat, že dnes existuje neuvěřitelné množství různých receptů, podle kterých můžete rychle a snadno vyrobit koláče s bramborami, rybami, zelím, marmeládou a dalšími přísadami. V tomto článku se podíváme na několik způsobů vaření pečiva, které jsou velmi oblíbené u moderních hospodyněk.

Společné vaření líného bramborového koláče

Pečení na těstovém základu je velmi jemné, měkké a chutné. K jeho přípravě je třeba připravit:

• hustý čerstvý kefír (3 % tuku) – 450 ml;
• granulovaný cukr – 2 plné velké lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 50 ml (na smažení cibule a mazání pokrmů);
• pšeničná prosátá mouka nejvyšší jakosti - 300 g (přidávejte, dokud nezískátetěsto);
• jodizovaná jemná sůl – přidejte podle chuti;
• čerstvé máslo – 185 g;
• černé koření - podle chuti;
• slepičí vejce běžné velikosti – 2 ks.;
• střední bramborové hlízy - 4 ks.;
• stolní soda bez předchozího kalení – plná dezertní lžička;
• čerstvý pórek - velká parta.

Proces výroby náplně

Náplň do takového koláče se připravuje velmi rychle a snadno. Chcete-li to provést, musíte zelenou cibuli dobře umýt, poté ji jemně nakrájet a trochu smažit na pánvi na rostlinném oleji. Mezitím si oloupeme brambory a celé je uvaříme v osolené vodě. Poté tekutinu slijte, zeleninu dobře ochlaďte a nakrájejte na střední plátky. Poté musíte brambory vložit do smažené zelené cibulky a vše důkladně promíchat, předem opepřit a osolit. Náplň je hotová!

Hnětení těsta

Kefírový bramborový koláč „Lazy“vyžaduje hnětení polotekutého základu. K jeho přípravě byste měli vzít čerstvé máslo a dobře ho rozpustit na nejnižším možném ohni nebo ve vodní lázni. Dále přidáme krystalový cukr, trochu soli, stolní rychlou sodu, přidáme hustý kefír a vejce. Důkladně promíchejte, dokud nezískáte homogenní hmotu, postupně přidávejte pšeničnou mouku, aniž byste přestali šlehat. Výsledkem by mělo být polotekuté a viskózní homogenní těsto.

Tvarování a pečení misky

Předtímabyste vytvořili líný koláč, měli byste vzít velkou formu, namazat ji olejem a silně zahřát. Dále je třeba nalít polovinu základny do nádobí, dát cibulovo-bramborovou náplň a nalít zbývající těsto. Formulář je třeba odeslat do trouby zahřáté na 200 oC po dobu 50–65 minut. Připravenost dortu lze určit sirkou nebo párátkem.

Jak udělat rychlé pečení s rybími konzervami?

Líný rybí koláč lze připravit z jakéhokoli těsta, ale my jsme se rozhodli použít pouze to nejjednodušší a nejrychlejší na přípravu.

Potřebujeme tedy:

• velká slepičí vejce – 4 ks.;
• hustá tučná zakysaná smetana - 150 g;
• prosévaná prémiová pšeničná mouka – 2/3 šálku;
• stolní soda (nelze uhasit) – 1 dezertní lžička;
• majonéza s maximálním obsahem tuku – 6 velkých lžic;
• krupice – 4 plné velké lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej - 60 ml (na smažení a mazání pokrmů);
• žampiony čerstvé nebo konzervované - 140 g;
• sůl, paprika a mletý černý pepř, čerstvé bylinky, hořčice - přidejte podle chuti;
• rybí konzervy (makrela, saury, sardinka nebo šproty) – 1 sklenice;
• sladká cibule - 1 ks;
• jakýkoli tvrdý sýr – 80g

Příprava těsta

Líný rybí koláč není o nic náročnější na přípravu než předchozí jídlo. Na uhnětení těsta smíchejte krupici s hustou zakysanou smetanou (100 g) a nechte je vařitstraně půl hodiny při pokojové teplotě. Dále je třeba rozšlehat slepičí vejce (2 ks), přidat k nim stolní sůl, mletou papriku, majonézu (3 velké lžíce) a výslednou hmotu vložit do směsi zakysané smetany a krupice. Poté by měla být do těsta nalita pšeničná mouka a stolní soda a vše by mělo být důkladně promícháno.

Výroba rybí nádivky

Chcete-li připravit lahodnou a voňavou náplň, musíte na rostlinném oleji orestovat nakrájenou cibuli a žampiony, dobře je vychladit, přidat konzervu rozmačkanou vidličkou (spolu s vývarem), nové koření a nasekané čerstvé bylinky. Měli byste také zvlášť nastrouhat tvrdý sýr a jedno slepičí vejce natvrdo.

Plnění do misky

Líný koláč plněný rybími konzervami musí být politý speciálním dresinkem. Pro jeho přípravu rozšleháme slepičí vejce metličkou, přidáme sůl a mletý pepř podle chuti, zbylou zakysanou smetanu (50 g), tučnou majonézu (3 velké lžíce), střední hořčici (dezertní lžíce), pšeničnou mouku (1 velká lžíce) a vše důkladně promíchejte.

Formování a tepelné zpracování pokrmu

K pečení jsme se rozhodli použít moderní kuchyňské zařízení - multivařič. Jeho miska musí být mazána rostlinným olejem a pak střídavě umístěte trochu těsta, rybí náplň, směs strouhaného sýra a vajec. Na závěr je třeba všechny vrstvy zcela naplnit aromatickým dresinkem a zbytkem těsta. Líný koláč v pomalém hrnci by se měl vařitrežim "Pečení" po dobu alespoň 55-60 minut. Po dokončení programu vaření by se pokrm měl ochladit přímo v míse zařízení a poté opatrně vyjmout a nakrájet na porce.

Recept na líný zelný koláč krok za krokem

Je připravena podobně jako předchozí, ale přesto jsou v nich rozdíly.

Pro pečení kapustového koláče byste si měli koupit:

• majonéza s vysokým obsahem kalorií – 300 g;
• kuřecí vejce na těsto a náplň - 6 ks;
• bílá pšeničná mouka – 7 velkých lžic;
• stolní soda – neúplná malá lžička;
• tučná hustá zakysaná smetana - 4 velké lžíce;
• bílé zelí – 1,5 kg;
• tvrdý tučný sýr – 140 g;
• jemná sůl, sezamová semínka – přidejte dle vlastního uvážení.

Jak rychle hníst základ?

Při přípravě těsta na náplň smíchejte v jedné míse tyto ingredience: vysoce kalorickou majonézu, prosátou bílou mouku, hustou zakysanou smetanu, 3 rozšlehaná vejce a stolní sodu. Všechny tyto produkty je nutné důkladně promíchat mixérem nebo mixérem, v důsledku čehož byste měli získat homogenní polotekutou hmotu.

Nádivka na vaření

víko na mírném ohni. Když se všechna tekutina odpaří, zelí by mělo být ochuceno rostlinným olejem, posypáno solí a poté trochu smaženo. Samostatně nastrouhejte tvrdý sýr a natvrdo uvařená slepičí vejce (3 ks.)

Formování a další pečení kapustového koláče

Poté, co jsou všechny ingredience připraveny, musíte vzít hlubokou formu, vymazat ji olejem a vyložit polovinu těsta. Na základnu musíte položit smažené zelí, poté nastrouhaná vejce a sýr. Dále nalijte zbytek těsta, povrch bohatě posypte sezamovými semínky a vložte do trouby předehřáté na 200 oC. Pečte líný zelný koláč nejlépe alespoň 40–50 minut.

Vaření jednoduchého dezertu z jablečného džemu

Lený džemový koláč je sladký, jemný a lahodný, o tom není pochyb. Tento dezert milují především děti. Pro jeho rychlou přípravu můžeme potřebovat následující komponenty:

• jablečný džem (s trochou sirupu) - 2 šálky;
• jemný krystalový cukr – ½ šálku;
• stolní soda a 6% jablečný ocet – každá dezertní lžička;
• slunečnicový olej - pro mazání formy;
• velká slepičí vejce – 4 ks.;
• prosetá pšeničná mouka – 1,5 šálku.

Proces vaření

Připravte viskózní a polotekuté těsto, jehož konzistence bude podobná základu pro klasickou charlottu. Chcete-li to provést, budete muset kuřecí vejce silně porazit mixérem, přidat k nim granulovaný cukr,prosátou pšeničnou mouku a znovu prošlehejte. Stolní sodu uhaste octem, nalijte do těsta. Nakonec přidáme jablečný džem a lžící dobře promícháme. Dále byste měli vzít odnímatelnou formu, namazat ji slunečnicovým olejem, silně zahřát a nalít do polotekutého základu. Sladký líný koláč pečte v troubě při 185 oC po dobu 60 minut. Připravenost těsta zkontrolujeme sirkou nebo párátkem. Poté je třeba dezert trochu vychladit, nakrájet na porce a podávat členům rodiny nebo hostům spolu s horkým čajem nebo kakaem. Dobrou chuť!