Borůvkové želé: způsoby vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V lidovém léčení se velmi často používají a používají borůvky. Borůvkové želé je ideální pro ty, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem.

Výhody borůvek

Borůvky mají mnoho užitečných vlastností: třísloviny, draslík, vápník, sodík, kyselinu jablečnou, fosfor a železo. Dužina bobule je také užitečná pro lidské tělo. Lékaři doporučují vařit borůvkové želé především lidem, kteří trpí nemocemi, jako je gastritida a vředy. Dobře a rychle se vyrovnává se zánětem uvnitř žaludku. A na průjem pomůže borůvkové želé. Takový nápoj může rychle a na dlouhou dobu zasytit, ale je poměrně kalorický. Proto není vhodný jako dieta nebo správná výživa.

Mnoho odborníků na výživu doporučuje jíst ho v rozumném množství a nepřehánět to. Z borůvek si můžete připravit přířezy na zimu, nebo sušit na léto. Vobě možnosti, bude to vynikající možnost jak pro zdraví, tak pro uhašení žízně. V zimě můžete pomocí kompotů z takových bobulí posílit imunitní systém a odstranit různé zdravotní problémy. V létě bude kompot nebo borůvkové želé výbornou záchranou v horkých dnech.

Klasický recept: borůvkové želé

Každá hospodyňka ví, jak vařit borůvkové želé. Pravda, pokud se to stane poprvé, je potřeba se držet klasické přípravy.

Na recept budete potřebovat: borůvky - 200 nebo 250 g, škrob - 4 polévkové lžíce, cukr, kyselinu citronovou - špetka a vodu - 2 litry.

Borůvky musí být důkladně omyty teplou vodou a vařeny na mírném ohni. Přidejte krystalový cukr a kyselinu citronovou – to dodá nápoji zvláštní bohatou chuť.

Jakmile se voda vaří, sceďte vývar, rozdrťte bobule v mixéru a vhoďte zpět do pánve. Škrob by měl být zředěn odděleně ve studené převařené vodě.

Odvar s drcenými bobulemi by se měl vařit asi 10 minut na mírném ohni, poté se přidá škrob. Musí se nalévat pomalu, aby se netvořily hrudky. Poté, co se voda znovu uvaří, je třeba pánev vyjmout a nechat vývar vařit. Scezení vody s bobulemi není zakázáno ani po vaření, ale není to vůbec nutné. Když je čerstvé borůvkové želé vyluhováno a ochlazeno na pokojovou teplotu, nalije se do speciálních forem. se tam hodípřidejte různá aromatická koření: vanilku, skořici nebo hřebíček. Místo cukru můžete dát med.

Mražené borůvkové kissel

Vaření takového želé je velmi jednoduché a snadné. Nápoj si zachová všechny vitamíny obsažené v bobulích a pomocí škrobu můžete cítit, jak křehké a jemné může být želé.

Na tento recept není potřeba mnoho přísad: mražené borůvky - 200 nebo 250 g, cukr nebo med - 150 g, škrob - 4 polévkové lžíce. l., voda - 2 l.

Důležité! Borůvky je potřeba nejprve rozmrazit. Jinak ztratí všechny užitečné vlastnosti.

Na sporák dejte vodu, vhoďte borůvky a krystalový cukr, přiveďte k varu (15 minut). V samostatné misce zřeďte škrob ve studené převařené vodě a poté sceďte, abyste odstranili vytvořené hrudky. Za stálého míchání vývaru je nutné nalévat škrob tenkým proudem. Vařte ještě asi dvě minuty a stáhněte z ohně. Kissel se nejlépe pije vychlazený. Nápoj může být tenký nebo hustý, vše závisí na množství škrobu.

Jak vařit borůvkové želé na průjem?

V lidovém léčitelství se toto želé používá nejen jako preventivní prostředek ke zlepšení zdraví, ale také jako výborný lék na průjmy. To je způsobeno škrobem ve složení. Odstraňuje toxiny a škodlivé látky, které „napadly“žaludek. Aby byla léčba účinná, je nutné nápoj správně připravit.

K tomu budete potřebovat: borůvky - 200 nebo 250 g, cukr - 200 gr., škrob - 4 polévkové lžíce.l., voda - 2,5 l.

Na oheň dejte hrnec s vodou a přiveďte k varu. Přidejte borůvky, cukr a to vše vařte asi 20 minut. Škrob by měl být zředěn ve studené vodě do stavu zakysané smetany a nalít do vývaru tenkým proudem za stálého míchání. Vařte ne déle než dvě minuty, vyjměte pánev z plotny a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Kontraindikace

Než začnete pít tento nápoj, měli byste vyhledat odbornou radu od lékaře. Borůvky, stejně jako mnoho jiných potravin, mají stinné stránky. Existuje několik důvodů pro zákaz pití borůvkového želé:

1. Urolitiáza.
2. cholelitiáza.
3. Zvýšená kyselost v žaludku.
4. Individuální nesnášenlivost bobulí.
5. Nemoci slinivky břišní.
6. Pokud má člověk nějakou nemoc, jako je oskalaturie, je také zakázáno pít želé. Jedná se o onemocnění, při kterém jsou všechny soli užitečné pro tělo vylučovány močí.

Nadměrná konzumace tohoto nápoje může také způsobit zácpu, gastritidu a vředy. Je nutné jej užívat při průjmu v kúrách a ve správných dávkách.

Kissel pro děti

Mnoho matek z první ruky ví, že takový odvar je pro jejich děti velmi užitečný. Může být podáván k léčbě a prevenci onemocnění orgánů zraku a také k léčbě onemocnění gastrointestinálního traktu. Také tento nápoj bude užitečný pro posílení imunity. Pokud dítě nemá alergickou reakci na bobule, je možné a dokonce nutné kissel podat.

Miminko předtímpo dobu jednoho roku je nutné vařit želé bez přidání cukru, medu a aromatických koření. Jeho ingredience by se měly skládat pouze ze škrobu a samotných borůvek. Nápoj by měl být tekutější. Když je dítě starší, škrob je hustší. Vývar by se měl vařit pokaždé nový, aby byl vždy čerstvý. Nejlepší je, aby dítě pilo želé po večeři a pouze v teplé formě. U dětí mladších jednoho roku by měl být podáván dvakrát nebo třikrát týdně a pouze jednou denně.

Důležité! Pokud to dítě zkouší poprvé, musí matka přísně sledovat stav dítěte. Uvařit nápoj pro děti z polotovarů není možné!

Borůvkové želé je užitečné pro dospělé i děti. Jeho užívání v přiměřeném množství pomůže posílit organismus a odstranit všechna onemocnění spojená s gastrointestinálním traktem. Pokud je z kontraindikací alespoň jedna položka, měli byste nápoj okamžitě vyloučit z jídelníčku, aby nenastal opačný účinek nebo se nezhoršila jiná onemocnění.