Sýrová polévka se žampiony: recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jak víte, ve Francii se objevilo mnoho chutných, vydatných a vynikajících jídel. Výjimkou není ani sýrová polévka se žampiony. Husté a jemné v chuti, voňavé a pálivé, hodí se v každém ročním období, do každé společnosti, k jakémukoli "doprovodu" na stůl. Kdy a kým byl vynalezen první recept na sýrovou polévku, není známo. Za svou domovinu je však považována Francie, protože kulinářští specialisté a gurmáni této země jako první přidali do vývaru sýr. Sýr je považován za základ prvních polévek. Lotyšští a čeští kuchaři tento druh sýra s oblibou přidávají do domácích polévek.

Pokud ve Francii raději přidávají do pokrmů drahé a voňavé druhy sýrů, tak u nás se stal velmi oblíbeným recept na sýrovou polévku se žampiony s taveným sýrem. Jedná se o pohodlnější, levnější a dostupnější variantu, kterou lze vždy doplnit o dražší variantu sýra, pokud to žaludek chce a peněženka dovolí. Zkušené ženy v domácnosti věří, že kombinace několika sýrů dává opravdu neuvěřitelnou chuť.

Úžasná rozmanitost

Je třeba poznamenat, že receptů na sýrovou polévku se žampiony a dalšími přísadami je spousta. Sýrová polévka může být jak domácí jednoduchá, tak gurmánská restaurace. Chuť pokrmu se bude lišit v závislosti na druhu a množství sýra, který se při vaření použije. Obsah kalorií a sytost se budou lišit v závislosti na dalších přísadách. Někteří kuchaři přidávají do polévky pouze sýr a krutony. Jiní používají voňavé lesní houby nebo kuřecí maso. Například na Slovensku domácí nudle dávají hospodyňky nejraději do sýrové polévky se žampiony. Italové dávají parmazán a mořské plody, Francouzi a někteří další obyvatelé Západu dávají přednost přidání sýra do vývaru.

Navzdory velkému množství pozitivních recenzí mají sýrové polévky určité nevýhody.

Sýrová polévka se žampiony a figurkou

Jak víte, sýr je tučný produkt, díky kterému je sýrová polévka poměrně „těžkým“pokrmem pro postavu i tělo. Jeden malý talíř sýrové polévky se žampiony (recept s fotografií bude uveden níže) samozřejmě není nebezpečný pro pas, ale příliš časté používání slaných sýrů je velmi škodlivé a může nepříznivě ovlivnit žaludek, játra a střeva. Odborníci na výživu radí z jakýchkoli polévek, včetně sýrových, udělat husté pyré. Takže první jídlo je rychlejší a snáze stravitelné.

Dnes jsme vybrali to nejjednodušší, nejdostupnější, často používané Rusyrecept na hostesku. Fotografie zdobeného pokrmu a také podrobný popis procesu vaření pomohou začátečníkům.

Požadované ingredience

• 240 g kuřecího řízku.
• 180 g hub.
• Sůl.
• Tavený sýr.
• Dvě velké brambory.
• Malá cibule.
• Čerstvé zelené.
• Máslo.
• Plvový sýr – volitelné.

Popis receptu s fotkou

Sýrová polévka se žampiony se připravuje poměrně rychle, protože recept vyžaduje malé množství surovin. Okamžitě musíme říci, že všechny produkty musí být nakrájeny na velmi malou kostku. Díky takto malým odřezkům se vaří rychleji. V konečné fázi bude ještě potřeba ingredience rozdrtit mixérem, takže nezáleží na přesnosti krájení, záleží pouze na velikosti kousků.

Takže brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte na 10-15 minut na pánev. V jiné misce se vaří kuřecí řízek nakrájený na stejné malé kostičky. Do pánve vložíme nadrobno nakrájenou cibuli a malé plátky hub. Dobře smažte a důkladně promíchejte.

Následuje proces sestavování sýrové polévky s houbami a kuřecím masem. Do malé misky dáme vařené brambory, žampiony s cibulí, kuřecí řízek. Přidejte pár lžic vývaru a opatrně rozdrťte mixérem. Pomocí tekutiny, ve které se maso vařilo, přivedeme polévku do požadované konzistence. Zapněte střední oheňrendlík, polévku zahřejeme, dokud se neobjeví první známky varu, osolíme, přidáme tavený sýr. Některé hospodyňky raději použijí „Hochland“, jiné volí levnější sýr, např. „Amber“, „Přátelství“, „Orbita“apod. Hlavní suroviny se sýrem podusíme asi 10 minut. Vypneme plyn. Přidejte čerstvou nebo mraženou zeleninu do sýrové polévky se žampiony a kuřecím masem.

Některé ženy v domácnosti radí nechat před nakrájením všech produktů pár kousků kuřete a hub. Mohou být použity k ozdobení pokrmu při podávání. Sušenky jsou také velmi dobrou možností servírování. Bílý nebo hnědý chléb nakrájejte na malé kostičky, rozetřete je na plech a vložte do trouby na 3–5 minut. Existuje možnost výroby česnekových krutonů, kdy se osmažené plátky chleba potřou česnekem a vhodí do mísy s polévkou.

Možnosti sýrové polévky

Kromě nejoblíbenějšího receptu na sýrovou polévku se žampiony a kuřecím masem najdete v kuchařkách obrovské množství variací tohoto jídla.

Dietní

Pro ty, kteří drží dietu nebo se jen správně stravují, se používá recept na krevetovou polévku. V seznamu ingrediencí pokrmu nenajdete olej, brambory, maso. Obsahuje ale nízkokalorické mořské plody a nízkotučný sýr.

Sýrová polévka s přírodní smetanou je velmi jemná a příjemná. Může to být houbová, kuřecí, bramborová polévka. Vrcholem bude krém. Doporučuje se přidat je v úplně poslední fázi vaření, poté, co byla polévka odeslána k sýru.

Sladkosti

Na rozdíl od krémové polévky nebo polévky z mořských plodů si můžete dát sýrovou polévku s mletým vepřovým masem. Zde se pokrm ukazuje jako bohatší na chuť, více kalorický a uspokojivý. Vývar se používá vepřové maso, mleté maso se vyrábí z masa. Masové kuličky lze dochutit oblíbeným kořením, sušenými bylinkami, česnekem a cibulí.

Existují recepty na sýrovou polévku se žampiony, které se vzhledově poněkud liší od klasické pyré. Výrazným představitelem je první chod se sýrovými rolkami. Základní kroky vaření jsou úplně stejné jako v receptu na tradiční sýrovou polévku. To znamená, že vařit brambory a kuřecí maso, smažit houby s cibulí. Pouze místo sýra nakrájeného na jemném struhadle se do polévky dávají sýrové rolky.

Připravují se následujícím způsobem. Lehce zmrazený tavený sýr se nastrouhá, smíchá s 250 g mouky a jedním slepičím vejcem. Přidejte špetku soli. Těsto důkladně promícháme. Vyválíme velkou tlustou placku, uděláme z ní váleček a nakrájíme na malé kousky. Právě tyto rohlíky pošleme do vařící polévky v konečné fázi její přípravy. Přidejte další čerstvé bylinky a malý kousek másla pro barvu. Pokrm je hotový. Dobrou chuť a nebojte seexperiment!