Nízkokalorické špízy z vepřové panenky: recepty a pravidla vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Věděli jste, že můžete uvařit skvělé, měkké, šťavnaté a zcela nízkotučné špízy z vepřové panenky? Z nějakého důvodu není kebab ze svíčkové příliš populární, ale doporučujeme vám prostudovat si recept na takové jídlo a přesto ho vyzkoušet.

Jak marinovat špízy ze svíčkové?

Jedním z hlavních kroků při vaření grilování je marinování. Existuje mnoho receptů na marinování špízů z vepřové panenky.

Stává se také, že kuchaři kvůli vlastnímu přesvědčení raději maso nemarinují vůbec, ale produkt před vařením pouze osolí a opepřím. Jiní nakládají vepřovou panenku v rajčeti, cibuli nebo kefíru. Proto výběr marinády závisí pouze na vaší touze a preferencích.

Co dalšího potřebujete vědět o moření?

Při vaření špízů z vepřové panenky je třeba dodržovat několik pravidel. Takže:

• Je nepřijatelné používat k marinování kebabu hliníkové kelímky a pánve. Nejlepší je sm altované nebo skleněné nádobí. Pokud žádný z návrhůmateriály, můžete použít jednoduchý plastový sáček.
• Připravené vepřové maso je nutné umýt, poté vysušit a nakrájet na kousky, jejichž parametry budou přibližně tři krát pět centimetrů. Přeřízněte masové vlákno.
• Doba marinování závisí na věkové kategorii masa, pokud bylo prase staré, tak déle, pokud bylo mladé, tak méně. Kromě toho záleží také na velikosti kusu. Větší kusy se marinují déle než menší.

To byla základní pravidla pro marinování špízů z vepřové panenky. Nyní pojďme přímo k samotným receptům.

Rychlá marináda

Špízy z vepřové panenky podle tohoto receptu jsou lahodné a jemné. Ale nejdůležitější na tom je, že doba marinování je pouhé 3 hodiny!

Na jeden kilogram vepřové panenky potřebujeme:

• Jablečný ocet – 100 gramů.
• Cibule (větší) - 4 kusy.
• Rajčata velká – 4 kusy.
• Citron - 1 kus.
• Koření (sůl, pepř) - podle chuti.

Kousky panenky okořeníme kořením a přidáme k nim pár cibulí nakrájených v mixéru. Poté přidejte ocet a citronovou šťávu. Špízy z vepřové panenky důkladně promíchejte. Zbylé 2 hlavičky cibule nakrájejte na kolečka a naplňte je masem, nemíchejte! Zakryjte plastovým obalem nebo potravinářskou fólií a dejte vychladit. Nakládaný kebab musí být navlečen spolu s kolečky rajčat a cibule. Grilování podávejte se zeleninou a bylinkami.

Klasický recept

Další recept na vepřové špízy s octem. OcetVždy můžete nahradit dostatečným množstvím citronu. Na nakládání jeden a půl kilogramu panenky potřebujeme:

• Ocet v 70% koncentraci – 3 čajové lžičky (zředit ve sklenici vody).
• Cibule – 0,5 kg (nakrájená na půlkroužky).
• Koření – libovolné, podle chuti.

Do hrnce s připraveným masem přidejte výše uvedené ingredience a nechte marinovat alespoň 8-12 hodin.

V minerální vodě

Minerální voda dokáže zázraky, i to nejsušší a nejtvrdší maso bude v takové marinádě křehké a chutné.

Na jeden kilogram vepřového masa potřebujeme:

• Obyčejná minerální voda (silně sycená oxidem uhličitým) - 1,5 litru.
• Cibule - 3 kusy.
• Zeleň a koření podle chuti.

Svíčkovou smíchejte s kořením a přidejte kolečka cibule a také zelí. Zalijte minerální vodou a dobře promíchejte. Můžete marinovat pouze 4 hodiny, to bude stačit.

Závěr

Byly to recepty na vynikající kebab z vepřové panenky. Existují i jiné způsoby, jak jej připravit, my jsme však uvedli ty nejoblíbenější. Pro ty, kteří se obávají o svou postavu, uvádíme, že kalorický obsah špízů z vepřové panenky je pouze 142 kcal na 100 gramů produktu. Proto je takové maso ideální pro ty, kterým záleží na jejich váze.

Svíčková je nejdietnější část prasete, která je vhodná ke grilování. Dobrou chuť!