Jak marinovat vepřové špízy: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jaro je čas, kdy vše kolem ožívá, kvete, na stromech se objevují mladé listy a ptáci se vracejí z teplých krajin a připravují se na potomky. Právě v této době chodí mnoho lidí do přírody. O relaxaci v dobré společnosti a na příjemném místě totiž sní každý obyvatel. Zvlášť ten, který žije v hlučné metropoli. A jak už to tak bývá, k takovým výletům určitě patří příprava lahodného a voňavého ražniči. Abyste si však na tomto pokrmu opravdu pochutnali, je potřeba maso správně připravit. Co je tím míněno, ne každý ví.

V tomto článku se proto v předvečer horké sezóny dozvíme odpověď na velmi důležitou a relevantní otázku, která zní: „Jak marinovat vepřové špízy?“

Tradiční recept

V moderním světě je prezentována řada různých produktův obchodech s potravinami vám umožňuje improvizovat a připravovat klasická jídla jakýmkoli způsobem, který si každá hostitelka přeje. Nicméně i přes to má mnoho lidí rádo staré recepty – ty, které se dědí z generace na generaci po mnoho staletí. Jedním z nich je ten, který budeme studovat v aktuálním odstavci. K jeho provedení budete potřebovat přísady jako:

• jeden a půl kilogramu šťavnatého a hlavně čerstvého vepřového masa;
• šest velkých cibulí;
• tři bobky;
• jedna lžíce černého pepře;
• špetka soli.

Pokud našeho čtenáře zajímá otázka „jak rychle marinovat vepřové špízy“, měl by věnovat pozornost tomuto receptu. Přece jen to zabere minimum času. Po přečtení pokynů si můžete být jisti tímto:

1. Nakrájejte maso na porcované kousky, jejichž velikost by měla být určena nezávisle. Neměli byste však příliš mlít. Nicméně lahodný kebab by měl být poměrně velký a šťavnatý. Proto je nejlepší nakrájet vepřové maso na kostky asi 4 x 4 centimetry.
2. Poté maso důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a po mírném osušení papírovou nebo běžnou utěrkou je položte na dno hrnce vhodné velikosti.
3. Poté začneme připravovat cibuli. Musí se oloupat, opláchnout pod vodou a nakrájet na kroužky silné asi pět milimetrů.
4. Když je všechna cibule hotová, pošlete je do pánve s masem.
5. Dále přidejte bobkový list, kuličky pepře a sůl.
6. Vše důkladně promíchejte,lehce zmáčkněte cibuli, aby pustila šťávu.
7. Nakonec dejte vepřové maso v cibulové marinádě do lednice na pět až šest hodin, nejlépe přes noc.
8. Po uplynutí stanovené doby jej vyjmeme, napíchneme na špejle a začneme grilovat.

Kyslá marináda

Někteří lidé při přemýšlení o otázce „jak chutně marinovat vepřové špízy“si ani neuvědomí, že k přípravě marinády lze použít komponent, který přidáváme především do čaje nebo různých cukrovinek. Možná náš chytrý čtenář uhodl, o čem mluvíme? Pokud ne, poradíme! Ale za tímto účelem byste měli věnovat pozornost níže uvedeným pokynům. K jehož provedení jsou vyžadovány následující komponenty:

• jeden a půl kilogramu vepřového masa (lepší je použít maso s kostí);
• dva citrony s tenkou slupkou;
• půl lžičky mletého černého pepře;
• 10 nové koření;
• tři bobky;
• špetka soli.

Nemůže existovat žádné striktní doporučení, jak marinovat vepřové špízy. A to vše proto, že každý člověk, dokonce i člen stejné rodiny, má své vlastní preference. Kromě toho složky, které tvoří složení, ovlivňují také chuť hotového výrobku. Přece jen jsou různé kvality. Z tohoto důvodu se pokrm pokaždé ukáže trochu jinak. Proto doporučujeme zaměřit se na recepty uvedené v článku, ale provádět je podle vlastníchpreference.

Jak vařit:

1. Nejprve musíme připravit vepřové maso. Tento proces je zcela identický s tím, co bylo podrobně popsáno v předchozím odstavci.
2. Potom vložte maso do pánve a pokračujte v krájení citronů.
3. Nejprve by se měly důkladně opláchnout pod tekoucí vodou a poté zlehka přelít vroucí vodou. Aby byla kůra trochu měkčí.
4. Po dokončení všech nezbytných manipulací nakrájejte každé ovoce na plátky.
5. A pak to dáme s vepřovým masem.
6. Přidejte pepř, sůl a bobkové listy.
7. Vše smíchejte a dejte do lednice alespoň na tři hodiny.

marináda z minerální vody

Pokud se našemu čtenáři zdají výše uvedené recepty, jak lahodně marinovat vepřový kebab, zastaralé, může se mu líbit další možnost. Pro jeho provedení budete potřebovat komponenty jako:

• jeden kilogram vepřového masa;
• půl litru sycené minerální vody;
• čtyři velké cibule;
• oblíbené koření pro zvýraznění chuti grilování;
• čtyři bobkové listy;
• každý špetka soli a mletého černého pepře.

Jak vařit:

1. Maso nakrájejte na kostky, omyjte, lehce namočte do utěrky a vložte na pánev.
2. Pak oloupejte cibuli, omyjte a nakrájejte na tenké kroužky.
3. Do hrnce s vepřovým masem dejte cibuli, koření, pepř, sůl a bobkové listy.
4. Vše důkladně promíchejte.
5. Maso přikryjte plochým talířem a položte na něj jakýkoli těžký předmět. Například litrová nádoba naplněná tekutinou.
6. Vepřové maso zalijte minerální vodou tak, aby zcela zakrývalo maso.
7. Pošlete pánev na čtyři hodiny do chladničky.

marináda s octem

Moderní lidé nejsou zvyklí dlouho čekat na to, co chtějí. Proto je pro ně důležité, aby různé procesy proběhly co nejrychleji, tedy zabraly minimum času. Příště se proto podíváme na návod, jak rychle marinovat vepřové špízy.

K jeho výrobě budete potřebovat následující ingredience:

• jeden kilogram vepřového masa;
• čtyři cibule;
• jedna masitá paprika;
• čtyři polévkové lžíce jablečného octa;
• jedna polévková lžíce krupicového cukru;
• půl lžičky mletého černého pepře;
• dva bobkové listy;
• špetka soli.

Jak vařit:

1. Připravené maso dejte na pánev.
2. Poté přidejte nakrájené kolečka cibule, cukr, sůl, mletý pepř, ocet a bobkové listy.
3. Vše důkladně promíchejte.
4. Navrch nasypte nakrájenou papriku. Mimochodem, při smažení se dá navléknout i na špízy nebo špízy mezi kousky šťavnatého a voňavého masa.
5. Pokud čtenář hledal návod vysvětlující, jak marinovat vepřové špízy za hodinu, pak bylo popsáno výšeje to ona. Koneckonců, abyste maso uvařili, měli byste ho dát do lednice přesně na šedesát minut.

Originální marináda

Další možnost marinády je poněkud neobvyklá. Ne každý si to proto může troufnout vyzkoušet. Kdo však takový kebab jednou ochutnal, tvrdí, že nic chutnějšího a šťavnatějšího v životě neochutnal.

Pokud se tedy našemu čtenáři výše uvedený recept na vepřové špízy marinované v octě a cibuli nelíbil, měl by si prostudovat následující návod, který bude vyžadovat produkty jako:

• jeden a půl kilogramu vepřového masa (nejlépe použít krkovičku, protože je křehčí);
• jedna konzerva broskví;
• tři stroužky česneku;
• půl šálku sójové omáčky;
• dvě lžičky dijonské hořčice;
• čtyři bobkové listy;
• jeden šťavnatý citron;
• špetka mletého černého pepře, kurkuma a chmel-suneli koření.

Jak vařit:

1. Nejprve bychom si měli připravit vepřové maso. Chcete-li to provést, nakrájejte ho na porce, důkladně opláchněte pod tekoucí vodou a ponořte do ručníku.
2. Potom vložte maso do pánve.
3. A přidejte k tomu pepř, kurkumu, suneli chmel, hořčici a bobkový list.
4. Nakrájejte citron na plátky a pošlete ke zbytku ingrediencí.
5. Opatrně, abyste se nezranili, otevřete konzervu broskví.
6. Nalijte do masa půl sklenice sójové omáčky a stejné množství broskvového sirupu.
7. Potom nastrouhejte česnek na jemném struhadle a vložte jej do pánve.
8. Nakonec vše důkladně promíchejte.
9. Na maso položte talíř, položte na něj sklenici vody.
10. Vyjměte hrnec na tři až čtyři hodiny do chladničky.

Pokud tedy čtenář není spokojen s návodem, jak marinovat vepřové špízy v octě, měl by se řídit tímto. Takto upravené maso je totiž velmi jemné a chutné.

Marináda se sójovou omáčkou

Další recept na marinování vepřového masa na grilování obsahuje takovou složku, jako je sójová omáčka. A to dává masu zvláštní pikantnost a originální chuť. Kromě něj by však měly být připraveny další produkty. Například:

• jeden a půl kilogramu vepřového masa;
• dvě cibule;
• čtyři stroužky česneku;
• jeden velký citron;
• čtyři lžičky dijonské hořčice;
• půl čajové lžičky krystalového cukru a mletého černého pepře.

Marinování vepřových špízů s cibulí a sójovou omáčkou (půl sklenice tohoto výrobku na uvedené množství vepřového masa) je velmi jednoduché. Stačí provést následující manipulace:

1. Upravené vepřové vložte do pánve.
2. Přidejte hořčici, pepř, cukr a citronovou šťávu.
3. Vše důkladně promíchejte, pánev přikryjte pokličkou a dejte do lednice.
4. Připravte zbytek ingrediencí.
5. Nakrájejte cibuli na kroužky, česnek protlačte lisem nebonastrouhejte na jemném struhadle.
6. Vyjměte maso, přidejte k němu cibuli a česnek, zalijte sójovou omáčkou.
7. Vše znovu promíchejte a dejte na dvě hodiny do chladničky.

Marináda s majonézou

Další možnost, jak marinovat měkké šťavnaté vepřové špízy, zahrnuje ingredience jako:

• jeden kilogram vepřového masa;
• pět lžic majonézy;
• velký svazek čerstvého kopru;
• deset cherry rajčat;
• šest stroužků česneku;
• jeden velký citron;
• špetka soli, mletý černý pepř, šafrán.

Jak vařit:

1. Do hrnce s omytým a na kostičky nakrájeným masem přidejte sůl, pepř a šafrán.
2. Pak nadrobno nasekejte kopr a pošlete jako další.
3. Citron opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na plátky.
4. Nalijte ke zbytku ingrediencí.
5. Moje cherry rajčata a osušte ručníkem.
6. Potom do nich pomocí vidličky udělejte několik otvorů.
7. Dejte do hrnce s masem.
8. Kefír nalijte jako poslední.
9. Vše důkladně promíchejte a odešlete na pět až šest hodin do chladničky.
10. Po uplynutí stanovené doby vyjměte pánev a začněte smažit.
11. Výsledkem je měkký vepřový špíz. Jak jej nakládat, jsme podrobně popsali v aktuálním odstavci.

Marináda s česnekem a bylinkami

Další možnost vaření masa je pozoruhodná tím, že díky ní je možnávychutnejte si lahodný a voňavý ražniči. A to vše proto, že obsahuje následující složky:

• jeden a půl kilogramu vepřového masa;
• jedna středně velká šťavnatá cibule;
• půl hlávky česneku;
• velká parta čerstvého koriandru;
• po špetce kyseliny citronové, soli a mletého černého pepře;
• tři bobkové listy.

Jak takto marinovat šťavnaté vepřové špízy? Velmi jednoduché! Vše, co potřebujete, je:

1. Do hrnce s masem připraveným podle již známé technologie přidejte bobkové listy, sůl, pepř a kyselinu citronovou.
2. Důkladně promíchejte.
3. Potom vložte oloupané stroužky česneku a koriandr dobře omyté pod tekoucí vodou do mixéru.
4. Vše rozdrťte na homogenní hmotu.
5. Poté by se mělo podávat s vepřovým masem.
6. A vše znovu promíchejte.
7. Poslední ingrediencí, která nám zbývá, je cibule. Musí se oloupat, opláchnout pod tekoucí vodou a nakrájet na kroužky.
8. Potom odešlete po zbývajících součástech.
9. Naše maso znovu promíchejte a dejte na pět až šest hodin do chladničky.

Marináda s kefírem

Jak lahodně marinovat vepřové špízy? Bohužel na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Protože každý má jiný vkus. A o tom jsme mluvili dříve. Z tohoto důvodu mnoho rodin shromažďuje sbírku vlastních receptů na různá jídla, která jsou metodou pokusů a omylů dovedena k požadované dokonalosti.

Abyste však mohli vyhodnotit ten či onen recept,je potřeba to uvařit. A k tomu se musíte na něco zaměřit. Například k níže uvedenému návodu, jak marinovat maso vepřového kebabu.

Co je požadováno:

• jeden a půl kilogramu masa;
• jedna sklenice čerstvého jogurtu;
• jedna hlávka česneku;
• tři bobky;
• po špetce soli, mletého černého pepře, koriandru, kmínu a majoránky;
• deset koření;
• jedna lžička dijonské hořčice.

Jak vařit:

1. Nejprve musíme připravit maso a poté ho vložit do vybrané pánve.
2. Dále pošlete cibuli nakrájenou na kroužky a česnek protlačený lisem.
3. Přidejte bobkový list, hořčici, sůl, pepř, koriandr, kmín a majoránku.
4. Nalijte určené množství jogurtu.
5. A vše důkladně promíchejte.
6. Vyjměte hrnec s masem na deset hodin do lednice, aby bylo marinováno.

Marináda s pivem

Další doporučení, jak marinovat vepřové špízy, vyžaduje zásobu komponent, jako je pivo. Kromě toho by měl být vybrán se zaměřením na váš vlastní vkus. Potřebujete ale také následující ingredience:

• jeden a půl kilogramu vepřového masa;
• dvě velké cibule;
• tři stroužky česneku;
• špetka soli a mleté červené papriky;
• 10 nové koření;
• tři bobkové listy.

Navíc je důležité poznamenat, že pro moření je uvedenomnožství vepřového masa, je třeba vzít asi půl litru piva. A provést recept není vůbec těžké:

1. Nejprve musíme připravit maso a dát ho na pánev.
2. Následujte ho na tenké plátky nakrájeného česneku a nakrájené kolečka cibule.
3. Přidejte sůl, pepř, bobkové listy a všechno pivo.
4. Potom vše promíchejte a dejte na deset hodin do lednice.

Marinády z alkoholických nápojů

Mnoho lidí trápených hledáním originální marinády na grilování tráví hodiny listováním v různých kuchařkách a brouzdáním po internetu. Jak chutné je však marinovat vepřové špízy sami, můžete si vymyslet nebo uhodnout. Stačí zapnout fantazii a trochu přemýšlet. Například podle výše popsaného schématu je snadné vyrobit marinádu nahrazením piva jednou sklenicí:

1. Bílé nebo červené víno – jeden a půl kilogramu vepřového masa.
2. Šampaňské – za kilo (nezapomeňte přidat šťávu z půlky limetky a pár lístků čerstvé máty).
3. Koňak nebo whisky – dva a půl kilogramu.
4. Vodka - tři kilogramy (nezapomeňte přidat jeden šťavnatý citron).
5. Chachi – tři kilogramy.

Neexistuje tedy žádný univerzální návod, jak správně marinovat vepřové špízy. Našemu čtenáři můžeme poradit pouze několik nejoblíbenějších receptů.

Zaměřeno na ně bude možné připravit pokrm, který lze zařadit do kolekcerodinné recepty a budou hodné, aby se předávaly z generace na generaci.