2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
V tradici moderního kulinářského umění – kombinujte v pokrmech různé druhy proteinových produktů. Ryba s houbami se tedy hodí do různých receptů, zvláště pokud se přidá zelenina a koření. Dá se dusit, péct v troubě, vařit. Co se týče doporučení pro nákup produktů: ryby je třeba volit bez malých kostí (k tomuto účelu se dobře hodí mořské filé), nejdostupnější jsou houby - žampiony nebo hlíva ústřičná, ale dopřát si můžete i lesní: bílé, mastný. Hlavní věc je, že vše by mělo být čerstvé, nejlépe nezmražené!
Ryba s houbami v rajčatové omáčce
Složení: půl kilogramu filetu z mořské ryby, 200 gramů hub (žampionů), 200 gramů rajčatové omáčky, pár cibulek, lžíce rostlinného oleje, koření, jeden citron.
Rybí filé nakrájíme na kousky a dusíme ve vlastní šťávě s přídavkem rostlinného oleje. Samostatně vařte nakrájenénakrájené žampiony do poloviny uvařené. Cibuli orestujte do zlatova. Kousky ryby vložíme do menšího hrnce, posypeme cibulí, zalijeme rajčatovou omáčkou, posypeme kořením, osolíme a dusíme dalších deset minut. Před podáváním ozdobte plátky citronu a bylinkami. Toto jídlo lze jíst teplé i studené.
DIY omáčka
Mimochodem, můžete použít omáčku z obchodu nebo si můžete vyrobit vlastní. Za tímto účelem na másle trochu orestujte pár lžic mouky, přidejte koření a cibuli, lehce zřeďte rybím vývarem, přidejte čistou rajčatovou pastu. Vařte na mírném ohni 20 minut. Před vařením můžete přidat trochu cukru, citronovou šťávu. Ryba s houbami v rajčatové omáčce je připravena! Lze podávat například s bramborovou kaší nebo s rýží jako kompletní hlavní chod.
Ryba s houbami v alobalu
K přípravě tohoto pokrmu budete potřebovat malé kousky potravinářské fólie (velikost přibližně 25x25 centimetrů). Do středu čtverce potřeného olejem dáme malý kousek rybího filé (nejlépe bez kostí). Navrch dáme předvařené kousky žampionů, pár plátků rajčat a lehce osmaženou cibulku. Posypeme solí a strouhaným sýrem. Toto jídlo je porcované: jedna porce je jeden kus fólie. Alobal zabalíme tak, aby se suroviny dusily ve vlastní šťávě. Klademe na plech v troubě předehřáté na 180 stupňů zabalené v alobalových porcích. Vařte asi půl hodiny na středním plameni. Aby bylo jídlo zakrytédozlatova, je nutné krátce před koncem vaření otevřít alobal shora (můžete jej jednoduše naříznout ostrým nožem) a vytvořit široké otvory. Pokud má trouba režim „gril“, můžete ji zapnout na deset minut. Poté se na vrcholu každé porce vytvoří zlatá kůra, která přidá koření do pokrmu „ryba s houbami“. Recept na podávání pokrmu: hotové porce naservírujte na talíře přímo v alobalu, ozdobené bylinkami a plátky citronu.
Pokrytý koláč
K přípravě pokrmu "Pie s rybami a houbami" používáme hotové listové nebo listové těsto. Rozmrazte výrobek a vyválejte pláty, které lehce posypte moukou. Plát těsta dáme na vymazaný plech, doprostřed nalijeme připravenou náplň, navrch přikryjeme dalším plátem těsta. Okraje těsta připevníme. Pečte v troubě na střední teplotu po dobu 30–40 minut, dokud nebude uvařená (kontrolujte zápalkou). Vršek koláče můžete potřít rozšlehaným vejcem – získáte pikantní kůrčičku.
Náplň do koláčů
Vejce uvaříme a nakrájíme na kostičky. Houby uvaříme a nakrájíme na kostičky, orestujeme na oleji. Smícháme s vejci. Rybí filé protáhněte mlýnkem na maso a přidejte koření. Směs rozetřete na těsto ve vrstvách: nejprve - ryba, pak - houba. Přikryjte dalším plátem a - v troubě!
Doporučuje:
Čokoládový fondant: některé originální recepty
Chtěl bych věnovat zvláštní pozornost nejoblíbenější pochoutce většiny mlsounů. Toto je čokoládový fondán. Náš článek bude diskutovat o tom, jak to vařit několika způsoby
Koňak "Richard Hennessy": historie značky a některé informace o produktu
Tento legendární a referenční nápoj je chloubou Francie, ačkoli jeho tvůrce pocházel z Irska. Richard Hennessy se stal mužem, kterému se podařilo proslavit vytvořením alkoholického elixíru, který dobyl planetu
Chlupatý salát: některé oblíbené recepty
Vařili jste Shaggy salát? Ne? Pak byste se je měli pokusit dopřát svým hostům a příbuzným. A i když jste vařili, nezanedbávejte prosím níže uvedené recepty. A jde o to, že salát má několik receptů a všechny jsou oblíbené a vhodné u jídelního stolu. Navzdory jednoduchosti provedení dokáže Shaggy salát ozdobit sváteční stůl
Kuřecí roláda s houbami a sýrem: recept s fotografií. Jak vařit kuřecí rolku s houbami a sýrem ve fólii v troubě?
Článek vypráví, jak správně vařit kuřecí rolku s houbami a sýrem. Na báječnou chuť tohoto okouzlujícího pokrmu budou všichni bez výjimky ještě dlouho vzpomínat
Salát s houbami: "Košík" a další oblíbené recepty
Salát s houbami je obzvlášť lahodný. Vzhledem k jejich malé velikosti se tyto houby nemusí krájet, mohou ozdobit jakýkoli pokrm
