Salát "Houby": možnosti vaření a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dnešní článek bude věnován milovníkům houbových jídel, nebo spíše salátů.

Houbový salát je vynikající jídlo připravené ve spěchu. Existuje několik variant tohoto salátu.

Seznámíme vás i s dalšími houbovými saláty, které si při přípravě slavnostní tabule často nepamatujeme.

Salát s nakládanými houbami

Na jeho přípravu potřebujeme:

• konzervovaný hrášek;
• pár slepičích vajec natvrdo;
• sklenka majonézy, pokud možno domácí;
• 200 gramů konzervovaných hub (můžete si vzít jakékoli, ale ne houby);
• tři sta gramů tvrdého sýra;
• cibulová hlava nebo zelený trs.

Začněme vařit salát "Houby" s nakládanými houbami.

Již uvařená a oloupaná vejce vychladnout a nakrájet nadrobno na kostky. Houby nakrájíme na malé kousky, pokud jsou velké. Pokud jsou ve sklenici malé houby, nemusíte je krájet.

Sýr se také nakrájí na kostky. Cibulejemně nakrájené.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou. Před podáváním salát ochutíme solí, případně dosolíme. Lze posypat najemno nakrájenou zelenou cibulkou jako ozdobu na Houbový salát.

Recept se smaženými houbami

Pravděpodobně je těžké najít jednodušší recept než tento se smaženými houbami. V tomto případě můžete použít jakékoli houby, včetně žampionů.

Složení na salát "Houby":

• 0,5 kg hub;
• půl citronu;
• pár lžic rostlinného oleje;
• zelená (můžete použít jakoukoli, ale nejlepší je kopr);
• s alt;
• může být použit mletý pepř, bílý nebo černý.

Vaření

Houby nejprve omyjte a očistěte. Poté je osušte na papírové utěrce. To v případě, že připravujete salát s žampiony. V případě lesních hub se proces přípravy produktů poněkud zpozdí. Divoká houba se musí vyčistit a dobře omýt v několika vodách, před smažením je také potřeba ji povařit.

Poté vložte pečicí papír do předehřáté trouby a poklaďte na něj houby. Zalijte je slunečnicovým olejem, pepřem a solí. Pečte houby, dokud nejsou měkké. Rostlinný olej lze nahradit olivovým olejem.

Po uvaření houby vyjmeme, dáme na talíř, přelijeme citronovou šťávou a zbylým olejem. V případě potřeby osolte a posypte nadrobno nakrájenou směsíkopr. Na přání lze přidat česnek.

Všechno! Lahodný, ale jednoduchý salát připravený k podávání.

Houby na mýtině

Když hledáte recept na tento salát, můžete narazit na jeho různé verze: „Houbařská paseka“, „Houby na trávníku“. Ale pokud si pozorně přečtete jejich kuchařský recept, pochopíte, že se od sebe poněkud liší.

Takže produkty, které potřebujeme k přípravě salátu Houby in the Glade:

• 1 sklenice konzervovaných žampionů;
• parta čerstvého kopru;
• pár mrkví;
• 2 tavený sýr;
• 2 nakládané okurky;
• 2 slepičí vejce;
• 300 g masa;
• 2 brambor;
• majonéza;
• 1 cibule.

Koření (sůl, pepř) lze přidat podle chuti.

Začněte vařit salát „Houby na louce“.

Mrkev s bramborem uvaříme v osolené vodě do měkka. Vychladíme, oloupeme a nastrouháme na středním struhadle.

Totéž děláme s vejci a sýrem. Sýr ale nastrouháme na jemném struhadle. Aby se nerozbil, dejte ho nejprve na deset minut do mrazáku. Poté se sýr snadno a rychle nastrouhá.

Uvařené kuře nakrájejte na kostky.

Vypusťte tekutinu ze sklenice s houbami.

Nakládané okurky nakrájejte na kostky.

Cibuli nakrájejte na tenká kolečka a zalijte vroucí vodou, abyste se zbavili charakteristické hořké chuti. Poté, co jej marinujeme v roztoku vody a 7%ocet 1:1 pět minut.

Dno misky, ve které budete tvořit salát, potřete rostlinným olejem. Miska by měla být plochá a v žádném případě hluboká, protože v budoucnu musí být salát převrácen tak, aby se spodní vrstva stala horní. Položte první vrstvu hub kloboučky dolů (co nejblíže k sobě).

Na ně dejte nakládanou cibuli.

Zároveň nezapomeňte, že každou vrstvu hlávkového salátu potřeme majonézou.

Dále dejte nastrouhanou mrkev a na ni kousky masa.

V další vrstvě rozložte nakládané okurky. Na ně - vejce, pak nastrouhané brambory a tavený sýr.

Hotový salát posíláme přes noc do lednice, aby byl dobře promočený.

Poté, co jej vyjmeme, pomocí druhého talíře (na něm se bude podávat salát) obrátíme tak, aby byly houby nahoře. Nyní posypte horní vrstvu jemně nasekaným koprem. Pokrm lze podávat na stůl. Salát vypadá jako houbové pole, odtud název.

Salát "Houby v lese"

Připravuje se rychle a snadno.

Produkty:

• dvě slepičí vejce;
• sto gramů krabích tyčinek polovina malého balení;
• tři sta gramů žampionů;
• cibulová hlava;
• majonéza na zálivku;
• slunečnicový olej.

Nejprve houby omyjte a očistěte. Poté očistíme cibuli. Obě ingredience nakrájejte a dejte smažit.

Krabí tyčinky nakrájené na kostky aposlat do hlubokého kontejneru.

Totéž děláme s již vařenými a nakrájenými vejci.

Přidejte k nim smažené houby s cibulí.

Všechny ingredience smícháme a dochutíme majonézou. V případě potřeby lze dále dosolit. Pamatujte, že krabí tyčinky a majonéza jsou samy o sobě dost slané.

Vaječné houby

Toto jídlo připomíná spíše předkrm než salát. Vaření pro čtyři osoby.

Složení:

• deset slepičích vajec;
• hromada čerstvé petrželky;
• jedna sklenice tresčích jater;
• vaření černého čaje bez přísad;
• majonéza.

Vaření svačiny

Uvařte vejce natvrdo a ochlaďte je.

Očistěte a nakrájejte tak, aby horní část později posloužila jako houbová čepice.

Dostáváme žloutky. Dále uvařte silný černý čaj. Přecedíme z čajových lístků do kastrůlku a dáme do něj nakrájený sníh z bílků. Dejte na oheň a vařte asi patnáct minut. Během této doby by měl protein zhnědnout.

Začněme připravovat nádivku na vaječné houby.

Za tímto účelem v samostatné nádobě prohněteme žloutky společně s tresčími játry. Můžete trochu osolit. Pokud vám tato náplň nevyhovuje, můžete ji udělat houbovou.

Za to bereme:

• jedna hlávka cibule;
• zakysaná smetana nebo hustá smetana;
• olej prosmažení;
• 200 gramů hub.

Houby čisté a nakrájené v náhodném pořadí. Totéž děláme s cibulí. Obě ingredience se smaží v zakysané smetaně nebo smetaně. Nezapomeňte na ně na konci vaření trochu pepře a soli.

Když jsou houby hotové, musí se nechat na chladném místě. Vychlazené přísady by měly být rozemlety mlýnkem na maso. Mixér nám nepomůže, protože z hub udělá kaši. Poté k mletým houbám přidejte žloutek a promíchejte. Vše, houbová náplň je připravena. Nyní bude salát ve formě hub odpovídat svému názvu podle chuti.

V poslední fázi dáme na talíř petrželovou nať a mezi ně vložíme prázdné veverky, do kterých dáme náplň. Shora je zakryjeme hnědými klobouky. Salát je připraven k podávání.

Recept na salát "Houby" lze obecně libovolně měnit. Hlavní věc v tomto jídle je, že jsou přítomny marinované nebo čerstvé houby.