Salát z hovězího masa a okurky: možnosti receptů, přísady, pořadí vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Hovězí maso se hodí do salátů s okurkami a zelenina se používá v jakékoli podobě - čerstvé, nakládané sudy, konzervované v marinádě. Toto maso je vhodné nejen pro ty, kteří dodržují dietu nebo dodržují náboženské kánony. Chutné a zdravé k jídlu pro každého. Pro přípravu salátů se používá široká škála částí jatečně upravených těl. Nejčastěji se maso vaří na krájení, ale grilování nebo pečení v troubě je možné. U některých jídel se jemné hovězí maso ručně rozvlákní.

Salát z hovězího masa a okurky se hodí k jakýmkoli dresinkům a řadě dalších přísad, ať už jde o zeleninu, houby, bylinky a koření. Stejně jako ostatní saláty můžete hotové jídlo uspořádat různými způsoby a krásně ho servírovat na stůl. Jedná se o namíchané sekané produkty v jedné salátové míse, porce podávané samostatně na talíř pro každého hosta nebo originální design pro bufetový stůl.hody.

V článku zvážíme několik zajímavých receptů na hovězí a okurkový salát, jaké ingredience budou potřebné pro jejich přípravu, čím se pokrm ochucuje. Samostatně se zabýváme krásnou prezentací na slavnostním stole. Pokud chcete překvapit své hosty, pak si pečlivě prostudujte naše recepty a prohlédněte si prezentované fotografie hotových jídel.

Vaření hovězího masa na salát

Na hovězí salát s okurkami zvolte čerstvé a mladé maso. Barva syrového masa by měla být jasně červená nebo tmavě růžová, pokud je kupováno telecí. Zvláštní pozornost věnujte barvě vrstvy tuku. Nemělo by být žluté, což naznačuje stáří zvířete. Ujistěte se, že kus vizuálně zkontrolujte, aby nebyl zvětralý nebo neměl tmavé oblasti. Po stlačení by se maso mělo vrátit do původního tvaru. Pokud zůstane promáčklina, hovězí maso již bylo zmrazeno. Pro dušení nebo vaření řízků je to přijatelné. A na hovězí salát s okurkami je lepší použít pouze čerstvé maso. Také přičichněte k nákupu. Hovězí maso nemusí být prošlé.

Salát používá hotové maso. Nejprve se musí vařit v osolené vodě s přidáním vašeho oblíbeného koření - bobkového listu nebo nového koření. První vodu po uvaření je nejlepší scedit, maso opláchnout od „hluku“a zalít čerstvou vodou. Když se vývar vaří podruhé, ztiší oheň a děrovanou lžící odstraní plovoucí filmy. Hovězí maso je lepší vařit večer. Hotové maso se vyjme z vody a uloží do samostatné nádobyochlazení. Výhodnější je řezat za studena a použít dobře nabroušený nůž.

Vařené maso je neuvěřitelně jemné a měkké, takže se někdy u hovězího a okurkového salátu rozebírá na jednotlivá vlákna jednoduše ručně. Z vývaru se následně připravují polévky nebo se v něm vaří obiloviny na přílohu. Bude to velmi uspokojivé a chutné.

Maso můžete také upéct v troubě v kulinářském rukávu nebo zabalené ve fólii. Lahodné saláty jsou vyrobeny z hovězího jazyka.

Recept na rajčata

Na přípravu hovězího salátu s okurkami budete potřebovat následující ingredience:

• 150 gramů vařeného masa;
• 3–4 cherry rajčata;
• 1 malá nebo polodlouhá čerstvá okurka;
• 1 červená paprika;
• 20 gramů vašeho oblíbeného tvrdého sýra;
• velký plát listů salátu (můžete použít různé odrůdy);
• 1 lžička sezamová semínka;
• na dresink - 1 polévková lžíce. l. sójová omáčka, 3 polévkové lžíce. l. rafinovaný rostlinný olej, podle chuti - špetka černého pepře.

Sůl se nachází v sójové omáčce, proto ji před přidáním do salátu nejprve ochutnejte, abyste nepřesolili.

Jak udělat salát

Vařené maso se nakrájí na kostky nebo tenké nudličky. Rajčata se umyjí a nakrájí na 2 nebo 4 části. Z papriky odstraňte ocas a semena, odřízněte vnitřní můstky, opláchněte zevnitř i zvenčí a poté nakrájejte na tenké proužky. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Z okurky odřízněte stonky a nakrájejtepruhy. Slupku lze v případě potřeby odloupnout nožem. Listy salátu omyjeme a natrháme rukama na malé kousky. Ingredience na zálivku smícháme zvlášť v míse, přelijeme na hotový salát a promícháme. Navrch posypte sezamová semínka a můžete podávat.

Salát Olivier

Všichni jsme zvyklí na tradiční salát Olivier s klobásou a okurkami, ale tento pokrm bude velmi chutný, pokud klobásu nahradíte vařeným hovězím a použijete čerstvé okurky. Zvažte složení salátu podrobněji:

• Vařené hovězí maso – 150 gramů.
• 3 slepičí vejce.
• 3 brambory.
• 1 mrkev.
• 1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku.
• 1 čerstvá okurka.
• Husta zelené cibulky.
• Koření – sůl a černý pepř – podle chuti.

Salát je jako obvykle oblečený s majonézou.

Vaření jídla

Zelenina se omyje a vaří, dokud se neuvaří, voda se slije a hrnec se nechá s otevřenou poklicí vychladnout. Poté odstraňte slupku a brambory a mrkev nakrájejte na malé kostičky. Vejce se vaří natvrdo po dobu 3-4 minut. Slijte vařící vodu a naplňte misku studenou vodou, aby se skořápka snadněji loupala. Po očištění vejce rozdrťte vidličkou na prkénku a nalijte do salátové mísy.

Vypusťte veškerou tekutinu ze sklenice s hráškem. Cibuli omyjeme a nakrájíme na kolečka. Okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Zbývá osolit, opepřit a dochutit majonézou. To je vše, salát s hovězím masem a čerstvou okurkou je hotový!

Hnízdo tetřeva

Další verze salátu vypadá jako ptačí hnízdo. Jak dosáhnout takového zajímavého designu, popíšeme dále v článku. Nejprve zvažte ingredience nezbytné pro jeho přípravu:

• Vařené hovězí maso – 250 gramů.
• 1–2 brambory.
• 5 křepelčích vajec.
• Jakýkoli tvrdý sýr – 50 gramů.
• Nakládané okurky - pár kousků.
• 1 malá cibule.
• Majonéza.
• Rostlinný olej na smažení.
• Čerstvé bylinky – kopr a petržel – každá z několika větví.

Příprava jídla

Maso se uvaří v osolené vodě a ochladí na pokojovou teplotu. Poté nakrájíme na tenké proužky. Syrové brambory se otírají na tenkém jemném struhadle (jako u korejské mrkve) a smaží se v rostlinném oleji na pánvi. Nezapomeňte neustále míchat, aby se tenké plátky nepřipálily. Brambory by měly být dozlatova hnědé a měly by připomínat slámu z ptačího hnízda. Po usmažení dejte na ubrousek, aby odsál přebytečný olej.

Vejce se používají ke zdobení hnízda. Můžete je jednoduše uvařit a dát je do středu hotového pokrmu, nebo je můžete nasekat do samostatné nádoby a smíchat se sýrem a majonézou, přidat nakrájenou zeleninu a rukama vytvořit malá „vajíčka“a dát je do hnízda. nahoře.

Cibuli oloupeme a nakrájíme na půlkolečka. Hořkost nejprve odstraníte spařením cibule vroucí vodou.

Okurky beru pouze nakládané. Jsou pevnější a křupavější než nakládané. Vyzkoušejte je, pokud je octa hodně, pak opláchněte pod odpadní vodou. Nakrájejte jebuď malé kostky nebo tenké půlkruhy.

Hnízdní formace

Na salát s hovězím masem a kyselou okurkou připravte velký pokrm, nejlépe s vysokým okrajem (ne plochým). Na dno položte maso a vytvořte majonézovou síť. Nahoru se nalije cibule, nejprve z ní vymačkejte tekutinu (pokud jste ji zalili vroucí vodou). Další vrstvou jsou okurky. Nemusíte je mazat majonézou. Poté se doprostřed misky položí strouhaný sýr. Povrch namažte majonézou. Vychladlé smažené bramborové nudličky posypeme po okrajích misky a vytvoříme hnízdo. Uprostřed posypte sýr nakrájenou zelí a položte buď celá vařená křepelčí vejce, nebo ručně vařená, jako na fotografii v článku. Pokrm vypadá velkolepě, takže hosty potěší nový salát s vařeným hovězím masem a okurkami.

Varianta vlašských ořechů

Jedná se o lehký vrstvený salát, je vhodné ho podávat po částech, každému hostu zvlášť. Připravte si tato jídla:

• 120 gramů vařeného hovězího masa.
• Nakládaná okurka – 1–2 kusy.
• 2 nebo 3 slepičí vejce natvrdo.
• Drcené vlašské ořechy – ½ šálku.
• Na dresink - majonéza plus 1-2 stroužky česneku prolisované otvory ve výrobníku česneku.

Všechny přísady jsou rozdrceny a rozloženy do vrstev v následujícím pořadí:

1. Maso.
2. Majonéza.
3. Okurka nakrájená na kostičky.
4. Drcená vejce.
5. Majonéza.
6. Vršek salátu je posypaný nasekanými vlašskými ořechyořechy.

K přípravě porcovaného salátu se často používá prstenec vyříznutý z dvoulitrové plastové láhve. Její boky jsou potřeny majonézou, takže formu lze po vyjmutí snadno vyjmout.

Slunečnicový salát

Podívejme se na další velkolepý salát s hovězím masem a okurkou, který ozdobí každou sváteční hostinu.

Na jeho přípravu budete potřebovat následující ingredience:

• Vařené hovězí maso – 300 gramů.
• 1 nebo 2 vařené mrkve.
• 2–3 brambory vařené ve slupce.
• Okurky – 2 kusy.
• 3–4 vejce natvrdo.
• Černé vypeckované olivy – 1 plechovka.
• Cibule - 1 ks. (volitelné).
• Sůl, černý pepř, majonéza.
• Pringles chipsy - 1 malé balení (na zdobení okvětních lístků).

Tento salát je vrstvený, takže po přípravě a nakrájení všech produktů je rozložte jeden po druhém a každou vrstvu (kromě okurek) namažte majonézou.

Horní povrch je navržen jako na fotografii v článku. Funkci slunečnicových semínek plní olivy nakrájené na polovinu a okvětní lístky jsou vyrobeny z lupínků, které jsou rozloženy po obvodu.

Salát se semínky granátového jablka

Další listový salát s hovězím masem a okurkami, jehož recept popíšeme níže v článku, překvapí hosty svým krásně zdobeným vzhledem. Bude to trvat 300 gramů vařeného masa:

• 2 brambor;
• 1 řepa;
• 1 luk;
• 1 granátové jablko;
• 2-3nakládaná okurka;
• Majonéza.
• Na nakládání cibule budete potřebovat 1 lžičku. cukr, stejné množství octa.

Brambory a řepu je potřeba uvařit, oloupat a nakrájet na malé kousky. Maso uvaříme a nakrájíme. Cibuli zalijeme vroucí vodou, přidáme cukr a ocet a necháme v marinádě 10 minut, poté vymačkáme. Okurky jsou nakrájeny na tenké půlkruhy. Granátové jablko se čistí a zrna se ukládají odděleně.

Salát je rozložen ve vrstvách, každá vrstva je potřena majonézou. Maso je tradičně umístěno dole, cibule a okurky jsou umístěny nahoře, pak zase brambory a řepa. Navrch salátu posypte semínky granátového jablka.

Originální umělecké dílo

Receptů na salát s nakládanými okurkami a hovězím masem je poměrně dost. Lahodná je však i kombinace masa s čerstvou okurkou.

Uvařené maso nakrájené na malé kostičky můžete jednoduše smíchat se zelení, fialovou cibulkou, nakrájenými rajčaty nebo paprikou a majonézou, vše zabalit do tenkých plátů okurky pomocí potravinářské fólie (podobně jako sushi) a dát na velký talíř

Jakýkoli salát, rozložený v košících s čerstvými okurkami, vypadá krásně. Chcete-li to provést, rozdělte dlouhou zeleninu na několik částí o výšce 4–5 cm, vyrovnejte spodní plochu pro stabilitu a vyjměte střed, přičemž dno nechte nedotčené. Košík naplňte salátem a ozdobte zelenou snítkou.

Jak vidíte, můžete nejen chutně vařit, ale také krásně podávat pokrmy na stole,dělat radost své rodině a přátelům. Vařte s radostí! Dobrou chuť!