2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Mexická kuchyně vznikla spojením dvou kultur - aztécké a španělské, dobytí. Samotní Španělé si své tradice vypůjčili z východu. Proto například takové mexické jídlo jako burritos připomíná shawarmu. Mnoho jídel této kuchyně již dlouho dobylo svět. Rozvoz mexických jídel je nyní k dispozici téměř v každém větším městě. A abyste si vybrali správně a nepletli se do názvů, když se vydáte na výlet, měli byste porozumět složitosti místní kuchyně.
Jas barev
Mexická národní jídla jsou velmi zvláštní. Je těžké si je splést s jakoukoli jinou kuchyní na světě. Za prvé, jsou zapamatovány pro svou ostrost. Typické ingredience: kukuřičná mouka (ze které se vyrábí různé druhy tortilly), fazole různých odrůd a papriky (chili, jalapenos). Mimochodem, o pikantnosti jídel. Vědci prokázali, že kapsaicin obsažený v feferonkách stimuluje produkci endorfinů. Možná je to tajemství mexické veselosti. Koneckonců, protože nejsou nejbohatším a nejprosperujícím národem na světě, většinou si zachovávají vynikající duchapřítomnost. Luštěniny, kukuřice, dýně, rajčata, arašídy, vepřové maso a sýr jsou hlavní ingredience, na které je mexické jídlo bohaté. Nejčastěji svačinyjsou tortilla plněná nachos, tacos, quesadillas. Mohou to být kukuřičná nebo pšeničná mouka. Takový mexický strávník začíná mletým masem se zeleninou, sýrem a pepřem. Placky mají mnoho tvarů a velikostí – některé jsou jako rohlíky, jiné jsou skoro jako knedlíky.
Hlavní jídla
Mexické jídlo je velmi uspokojivé díky přítomnosti velkého množství teplých jídel. Guláš (olla podrida) se připravuje z různých druhů masa, hovězí se kombinuje s hustou fazolovou oblohou a některé polévky nejsou svou komplexností a sytostí horší než polévky evropské (chili con carne). Podávají se se stejnými tortillami s náplní (enchiladas, burritos, empanadas, tamales s omáčkou). Další exotickou svačinkou je guacamole, směs rozmačkaných avokád se zakysanou smetanovou pikantní omáčkou, ochucená česnekem a kořením. Kousky tortilly se v ní namáčejí. Mnoho jídel se podává čerstvé a horké na pánvích.
Sladkosti a nápoje
Dezertní chléb rosque de rey je rituální pokrm s figurkou Ježíše Krista uvnitř. Jednodušší verzí pečení je churros. Jedná se o malé kousky sladkého smaženého těsta posypané moučkovým cukrem. Churros poněkud připomínají orientální chak-chak. K osvěžení po jídle horkých a kořeněných pokrmů můžete použít nealko horchata. Připravuje se ze speciální odrůdy mandlí, které se mele v mixéru a výsledné mléko se dekantuje. Horchata ochucená skořicí a vanilkou, podávanáchlazené. A samozřejmě musíme zmínit hlavní sladkost Aztéků – horkou čokoládu. Mexické kakao, které se pro tento nápoj používá, obsahuje vysoké procento pravých kakaových bobů. A tak má charakteristickou hořkost. Tequila je další nápoj, bez kterého je mexické jídlo neúplné. Mnozí toto jméno slyšeli, ale ne každý ví, jak správně pít tequilu. Kromě špetky soli budete potřebovat půl limetky a už vůbec ne plátek citronu, jak se běžně věří.
Doporučuje:
Japonské jídlo: názvy (seznam). Japonské jídlo pro děti
Japonská kuchyně je jídlo pro lidi, kteří chtějí dlouho žít. Jídlo z Japonska je standardem správné výživy po celém světě. Jedním z důvodů dlouhého uzavření Země vycházejícího slunce před světem je její geografie. To také do značné míry určovalo originalitu stravy jejích obyvatel. Jak se jmenuje japonské jídlo? Jaká je jeho originalita? Dozvíte se z článku
Minerální voda na pálení žáhy: názvy, hodnocení nejlepších, země původu a chemické složení
Tento článek vám řekne, kterou minerální vodu lze použít k léčbě pálení žáhy. Řeč bude o nejznámějších druzích, jejich chemickém složení a výrobci. Poskytne také informace o tom, jak jej aplikovat
Úžasná a pulzující italská kuchyně
Italská národní kuchyně je známá svými pokrmy a víny. Má mnoho funkcí a jemností, o kterých můžete mluvit donekonečna
Rodiště čaje. Která země je rodištěm čaje?
Dnes můžeme s jistotou říci, že Čína je, když ne rodištěm čaje, tak rodištěm čajové kultury a tradice. Čajový nápoj může pomoci tělu zbavit se stresu a chránit se před mnoha nemocemi. Dokud čaj hřeje v chladu a osvěžuje v horku, bez ohledu na to, ve které zemi se objevil. Tonicový čajový nápoj spojuje miliardy lidí po celé planetě
Špatné jídlo. Proč jídlo vypadá bez chuti
Stává se, že člověk přestane cítit chuť jídla, jídlo se mu zdá bez chuti a vaše oblíbená pochoutka se najednou ukáže jako úplně fádní. Všechny nejběžnější produkty z obvyklé nabídky ztrácejí chuťové vlastnosti a připomínají vatu. Často je tento jev doprovázen ztrátou chuti k jídlu obecně
