Japonské jídlo: názvy (seznam). Japonské jídlo pro děti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Japonská kuchyně je jídlo pro lidi, kteří chtějí dlouho žít. Jídlo z Japonska je standardem správné výživy po celém světě. Jedním z důvodů dlouhého uzavření Země vycházejícího slunce před světem je její geografie. To také do značné míry určovalo originalitu stravy jejích obyvatel. Jak se jmenuje japonské jídlo? Jaká je jeho originalita? Učte se z článku!

Japonské jídlo je originalita ani ne tak v ingrediencích každého pokrmu, ale ve staletých metodách přípravy a servírování. Pozornost věnovaná detailům je hlavním tajemstvím a charakteristickým rysem japonské kuchyně. Každá nuance, rituál a pravidlo jsou důležité. Japonské jídlo je připravováno výhradně z čerstvých surovin, takže každý pokrm je součástí přirozeného koloběhu, pokračování myšlenky na věčnou změnu ročních období.

Podávání a podávání jídel

Pravděpodobně v žádné jiné kuchyni na světě nevěnují tolik pozornosti podávání jídel a prostírání jako v japonštině. Krása a minimalismus je kombinace, kterou má tradiční jídelnanádobí různých tvarů, materiálů a velikostí. Japonské jídlo má stejné kvality jako pokrmy: nejjasnějším příkladem je sushi a sashimi a jejich dekorace – listy, květiny, tráva. Každý talíř japonských lahůdek je skutečným mistrovským dílem.

Japonské jídlo

Změna ročních období se okamžitě odráží na stole obyvatel Země vycházejícího slunce. Po tepelné úpravě a vaření si každá surovina musí zachovat svou přirozenou texturu a barvu. Aroma je pouze zdůrazněno množstvím koření a koření.

Japonská kuchyně se vyznačuje zachováním chuti zeleniny, ryb, masa, ovoce, mořských plodů, tofu a dalších produktů přirozeným způsobem.

Hlavní koření jsou sójová omáčka a miso, které se vyrábí tradiční technologií. Liší se barvou a chutí a dodávají se ve třech hlavních variantách.

Japonské jídlo je především rýže. Je hlavní složkou kuchyně Země vycházejícího slunce a je součástí většiny jídel.

Asi před 150 lety se lidé v Japonsku báli jíst masné výrobky. Jejich moderní kuchyně je stále založena především na mořských plodech a pokrmech vyrobených z produktů ze sójových bobů, jako je yuba, tofu, natto, miso polévka a sójová omáčka.

Čerstvé suroviny hrají v japonské kuchyni významnou roli. Například zelenina, mořské plody a houby, jejichž sada závisí na sezóně za oknem. Kromě toho jsou v každém regionu Japonska místní jídla, která si můžete vychutnat i v Tokiu.

Japonské jídlo, jehož názvy je často těžké si zapamatovat a vyslovit, je v Rusku stále populárnější. Nyní vám povíme více o pokrmech, které si s potěšením vychutnávají v Zemi vycházejícího slunce.

Hlavní jídla

Japonské jídlo, jehož seznam je velmi rozmanitý, i přes velmi omezený soubor ingrediencí, osloví mnoho gurmánů a prostě milovníků exotiky. Kuchyně této země má tisíce receptů na jídla, která se od sebe liší. Pojďme si o některých z nich promluvit.

Udon je druh pšeničných nudlí, které neobsahují vejce. Ve většině případů se udon podává horký, jako nudlová polévka ve vývaru.

Soba jsou šedohnědé nudle vyrobené z pohankové mouky. Nejčastěji se podává za studena bez vývaru.

Sushi je tradiční pokrm Země vycházejícího slunce, který se připravuje z různých mořských plodů a rýže.

Sashimi neboli sashimi je jedním z národních jídel japonské kuchyně. Pod tímto „strašným“názvem se neskrývá nic jiného než filet z různých druhů ryb, které jsou nakrájené na malé kousky. Někdy se používají i jiné mořské plody. Ryba prochází minimální tepelnou úpravou nebo se podává syrová. Podáváme s wasabi, zázvorem a sójovou omáčkou.

Polévka Miso je národním jídlem japonské kuchyně. Vyrobeno z mořských řas wakame, cibule, miso (sójová pasta) a aburaage.

Japonský pokrm z kuřecích kousků spolu svnitřnosti, které se smaží na uhlí na bambusových špejlech, jsou yakitori. Toto jídlo se podává buď se samotnou solí, nebo s omáčkou tare, která se vyrábí ze sójové omáčky, cukru a mirinu. V tomto případě se maso nalije omáčkou, smaží se až do vaření a poté se podává, nalije se stejnou omáčkou. Někdy se toto jídlo podává s citronovou šťávou. Yakitori je velmi oblíbené japonské jídlo.

Svačiny

Japonské občerstvení je také velmi rozmanité.

Velice oblíbené jídlo v zemi vycházejícího slunce - takoyaki - se vyrábí z kousku chobotnice a těsta. Předkrm se smaží na speciální pánvi, která má polokulové prohlubně.

Takuan je v Japonsku stejně oblíbené tradiční občerstvení. Připravuje se z ředkvičky daikon.

Koření

Evropští kuchaři přidávají koření a bylinky do pokrmu během vaření. A kulinářští experti v Japonsku je používají pouze k tomu, aby hotové jídlo získalo další chutě nebo vůně. Jídlo můžete posypat kořením nebo je přidat do omáčky.

Nejznámější koření v zemi vycházejícího slunce jsou zázvor, wasabi a shiso. Kromě nich kuchaři v Japonsku používají i různé divoké byliny, kterým se říká sansai. Každý z nich má jedinečnou chuť a vůni.

Gari je druh nakládané zeleniny nazývaný tsukemono. Jedná se o mladý zázvor, nakrájený na tenké plátky, který byl nakládán s přídavkemcukr a ocet.

Gary má zvláštní štiplavou chuť často spojovanou s parfumerií. Obvykle se podává se sushi spolu se sójovou omáčkou a wasabi. Gary je nezbytný k tomu, aby přerušil pachuť po přechodu z jednoho druhu sushi na druhý. Zázvoru nebo gari není potřeba jíst mnoho – stačí malý kousek. Případně můžete použít kousek zázvoru jako kartáč na potření sushi sójovou omáčkou.

Dezerty

Japonské jídlo pro děti jsou samozřejmě především dezerty a sladkosti. Kuchaři země vycházejícího slunce připravují sladkosti z různých bobulí, ovoce, ořechů, ale i mléka a mléčných výrobků. Rýže v Japonsku se dokonce používá na dezerty.

Zelený čaj bez cukru je povinný jako dezert. Tento nápoj vám umožní vychutnat si chuť sladkostí a odhalit ji naplno.

Jedním z nejoblíbenějších dezertů v Japonsku je wagashi, tradiční japonské sladkosti. Jsou vyrobeny pouze z čerstvých přírodních surovin, jako jsou fazole, rýže, sladké brambory, kaštany, různé bylinky a čaje.

Nápoje

Obyvatelé Země vycházejícího slunce mají velmi rádi různé ovocné a bobulovité a nealkoholické nápoje. Ale obligátní a nejoblíbenější je zde samozřejmě čaj. V Japonsku se tento nápoj vůbec nevaří v malých konvičkách, ale přímo v hrncích, odkud se pijí.

Čajovníci z Japonska tvrdí, že nejlepší čas na pití čaje je několik minut po uvaření nápoje. Pak,kdy se zkroucené čajové lístky narovnají a čaj získá chuť. Druhé lze posoudit podle barvy nápoje: zelenohnědá.

Japonský potravinářský prášek

Toto je nedávný vynález obyvatel Země vycházejícího slunce. Potravinová sada se skládá z přísad ve formě prášku. Takže například vafle s marmeládou vypadají jako sáček s obsahem, který je potřeba naředit vodou, aby vzniklo těsto a marmeláda různých chutí. Kromě toho existují formy na pečení vaflí. Japonský potravinářský prášek je alternativou k rychlému občerstvení v jiných částech světa.