Játrové suflé - zdravé a chutné "dospělé" jídlo pro děti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Velmi důležitou etapou v životě dítěte je zavádění doplňkových potravin. „Dospělé“jídlo pro dítě je neobvyklé a neobvyklé, takže matky by měly věnovat zvláštní pozornost receptu. Jídlo by mělo být zdravé a chutné, dítě by si ho mělo pamatovat a milovat ho od prvního okamžiku.

Přínosy jater

Některé mladé a nezkušené matky věří, že játra jsou pro dítě nebezpečným a velmi obtížným produktem. Pediatři si ale myslí něco jiného. Játra jsou produkt nezbytný pro dítě od jednoho roku. Obsahuje maximální sadu živin, stopových prvků a vitamínů.

Rybí játra obsahují jód, velké množství vitamínu D a vápníku, který je nezbytný pro posílení kosterního systému dítěte. Kuřecí játra obsahují látky, které pozitivně ovlivňují imunitu miminka a jeho krevní systém. Obrovské množství vitamínu A a E se nachází v telecích a hovězích játrech. Látky obsažené v játrech zvířat pomáhají posilovat kardiovaskulární systém, urychlují regenerační procesy v tkáních.

Důležité

Pamatujte si, že by se mělo podávat játrové soufflé a jakákoli jiná játrová jídladítě teprve, když mu byl jeden rok. U dětí mladších jednoho roku je lepší játra v žádné formě nepoužívat.

Pamatujte si, že nákup jater, abyste z nich později mohli vařit pokrmy pro dítě, by měl být pouze v důvěryhodném obchodě. Pokud se jedná o stánek s masem na trhu, pak pouze prodejce masa testovaný a doporučený ostatními maminkami.

Pamatujte si, že jídlo, které připravíte sami, milujícíma rukama maminky, je mnohem chutnější a zdravější než různé dětské výživy z obchodu.

Ingredience

K přípravě játrového suflé si můžete vzít jakákoli játra (telecí, kuřecí, vepřové, hovězí). Odborníci stále doporučují dát přednost křehčímu kuře.

Produkty, které budou potřebné k vaření jaterního suflé v troubě pro děti od jednoho roku: játra - půl kilogramu, slepičí vejce - dva kusy, mouka - jedna polévková lžíce, bochník - jeden sto gramů, mléko - dvě stě gramů, máslo - sto gramů.

Proces vaření

Kuřecí játra, jako každá jiná, vyžadují předem namáčení. Játra můžete namočit jak do obyčejné vody, tak do malého množství mléka. Nezapomeňte předčistit játra od filmů. Po namočení se játra nakrájí na malé kostičky a vyskládá do mísy, kde se později rozdrtí. Mimochodem, pro mletí je lepší použít mixér. Ale pokud takový kuchyňský asistent neexistuje, můžete použít konvenční mlýnek na maso. prostě musímopakujte proces dvakrát.

Játra se rozdrtí přidáním dlouhého bochníku namočeného v mléce, másle a mouce. Poté do směsi přidáme rozšlehaná vejce. V některých receptech, když se játrové suflé vaří v troubě pro děti, jsou vejce oddělena na bílkoviny a žloutky. Žloutek se v první fázi rozdrtí s játry a poté se do směsi přidá nadýchaný šlehaný protein. Vyberte si způsob, který vám vyhovuje. Nebojte se, že by výsledná hmota byla příliš tekutá, takto má vypadat játrové suflé v počáteční fázi přípravy.

Pečení v troubě

Jako u každého pečiva se játrové suflé vkládá do předehřáté trouby. Musíte nastavit teplotu na 180-200 stupňů.

Pokrmy na pečení se také připravují předem. Mohou to být velké formičky nebo malé silikonové formičky ve formě hraček, hvězdiček, hrnků a koláčů. Předlisky na pečení je vhodné vysypat moukou nebo strouhankou. Můžete jen mazat trochou oleje. Játrové suflé se peče v troubě čtyřicet až padesát minut.

Játrové suflé v pomalém hrnci

Tento pokrm lze připravit několika způsoby. Většina maminek dělá játrové suflé v troubě, ale jsou i tací, kteří se rozhodnou ušetřit čas a připravují toto jídlo v pomalém hrnci. Obě možnosti jsou přijatelné, liší se pouze časový rámec procesu vaření.

K přípravě suflé z jater v pomalém hrnci se opět vezmou jakákoli játra. Velmi dobré jakohospodyňky říkají, tady jsou játra kuřete nebo králíka. Játrové suflé v troubě, jehož recept je popsán výše, se vaří o něco déle, takže si můžete vzít jakákoli játra, dokonce i hovězí. Proces vaření v pomalém hrnci je ale časově rychlejší a produkty jsou potřeba více, abych tak řekl, křehčí.

Takže játra umelte a přidejte k nim trochu mouky, rozšlehaná vejce, dlouhý bochník namočený v mléce, máslo. Vše důkladně promícháme. Mnoho matek se dohaduje o prospěšnosti soli pro dítě. Je na vás, zda ho do tohoto receptu přidáte nebo ne. Zdá se však, že špetka vůbec nebolí a pokrm není tak mdlý a bez chuti.

Nalijte do multivarku trochu vody a vložte speciální rošt, který vám umožní vařit jídla v páře. Hmotu z jater nalijte do předem připravených forem a položte na tuto mřížku. Zapneme speciální „napařený“režim a počkáme třicet minut, než budeme připraveni.

Játrové suflé lze použít jako svačinu nebo plné jídlo. Pokud vám jde o plnohodnotné jídlo, pak vám doporučujeme „ochutit“suflé malým množstvím zeleniny, kterou vaše miminko miluje. K játrovému suflé můžete přidat přílohu - vařené brambory, bramborová kaše, pohanková kaše, rýže atd.

Co ještě vařit?

Z jater pro dítě od jednoho roku uvaříte nejen lahodné játrové suflé. Může to být jemná játrová paštika, pudink, palačinky, omáčka, kastrol a další. Hlavní je vybrat pokrm tak, aby byl jednoduchý a rychlý na vaření a zároveň musítetvůj vybíravý vkus.

Dobrou chuť!