Coffee latte: recept doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Coffee latte, o jehož receptech bude řeč v tomto článku, je kávový nápoj italského původu. Směs kávových nápojů se skládá z kávy espresso (jeden díl), mléka (tři díly) a trochy pěny. Připravit tento vrstvený koktejl není tak těžké. Přesvědčte se o tom sami, když si přečtete recepty na kávové latte.

Doma se hotový nápoj při podávání posype kakaem nebo strouhanou čokoládou. Je také zvykem přidávat do něj všechny druhy sirupů: karamelový, vanilkový, levandulový atd.

Let fantazie

Tento energetický nápoj je známý pro svou světle hnědou horkou mléčnou pěnu. Káva Latte se obvykle podává v průhledné sklenici na stopce. Díky svému úžasnému a bezchybnému aroma si získal srdce mnoha lidí na planetě. Nikdo nezůstane lhostejný, pokud mu bude nabídnuta vrstvená káva zdobená originálním vzorem. Původní recept na kávu latte doma je téměř nemožné zopakovat. Pěna vpravoformuláře se obvykle vyrábějí pomocí speciálního zařízení. Recept na kávu latte v kávovaru je perfektní způsob, jak připravit tento božský nápoj. Pokud ale takovou výbavu nemáte, nevadí. Dále se v článku dozvíte, jak si vyrobit domácí kávu latte podle receptů a nejen to, protože opravdoví milovníci tohoto koktejlu o něm chtějí vědět vše.

Co je to vlastně latte?

Málokdo ví, co tento kávový nápoj je. Ještě méně často můžete slyšet originální název tohoto vrstveného koktejlu, protože zní jako „coffee latte macchiato“(recept čtěte v pokračování článku). Pokud toto jméno přeložíte z italštiny, můžete získat neobvyklou frázi - „obarvené mléko“. V kávové terminologii se jedná o třívrstvý kávový koktejl skládající se z espressa, mléka a pěny.

Zpočátku byl tento druh kávy určen pro děti, protože se tak mohly připojit k magické svátosti - cítit se jako dospělí ve společnosti starších milovníků kávy. Díky velkému množství mléka se výrazně snížil podíl kofeinu v šálku. Tento recept na přípravu kávy latte nebyl zdaleka dokonalý, ale děti byly prostě nadšené. Později mohli výhody nápoje ocenit i dospělí. Dnes je považována za výsadu podnikatelské mládeže a tato káva je oblíbená zejména ve střední a západní Evropě.

Káva

Recept na kávu latte (foto nápoje v článku), který se připravuje pomocí kávovaru, byl vynalezen ve 40. letech 20. století v Itálii. Mimochodem, v moderní Itálii se nápoj pije mnohem méně než v jiných evropských zemích. Sami Italové preferují tvrdší variantu – čistou silnou kávu bez jakýchkoliv přísad a dochucovadel.

Klasický recept na kávu Latte Macchiato

První věc, kterou je třeba pochopit, je, že ačkoli mléko by mělo být na vrchní části vrstvy kávy, nalévá se jako první a vždy horké. Poté se do nápoje přidá tenký proud espressa. Při této proceduře je velmi důležité dělat vše velmi pečlivě, aby bylo možné vysledovat jasnou linii mezi dvěma vrstvami koktejlu a ne kávovou směsí. Nejlepší možností pro tento recept na latte je nalít horkou kávu na poslední chvíli a nechat ji projít jemnou pěnou. Povinné:

• káva – 30 ml;
• mléko – 200 ml.

K výrobě pěny z mléka bude kávovar potřebovat speciální zařízení. Kromě těchto jednoduchých podmínek si musíte pamatovat, že pouze plnotučné mléko vytváří lepší pěnu, která vydrží déle než pěna odstředěného mléka.

Pokud se ve vás náhle probudila divoká touha experimentovat, vyzkoušejte recept na kávové latte se sirupem. Kávový nápoj můžete doplnit různými druhy sirupů, ne však citrusovými plody, protože kvůli nim může mléko rychle zkysnout. Často je vidět, jak je pěna posypaná strouhanou čokoládou, skořicí nebo kakaovým práškem. Pro milovníky "horkého" se může zdát zajímavý recept na kávu latte spřidáním likéru nebo rumu. Taková káva se podává v průhledných sklenicích, které dokážou důkladně zobrazit všechny vrstvy jedinečného nápoje. Originální možnost podávání je sklenice s brčkem.

Kreativita v kuchyni – latte art

Světová kuchyně zahrnuje různé druhy a receptury kávy latte (např. raff je také vícevrstvý kávový nápoj, jen obsah mléka a kávy v něm je jiný). Díky speciálnímu nalévání horkého mléka do kávového nápoje lze na povrchu cremy dosáhnout různých vzorů. Takové umění však vyžaduje zkušenosti a dovednosti.

Styl zde však není přeplněný možnostmi - jsou zde pouze tři tvary - list, jablko, srdce, které se stávají základem pro další kreativitu.

Recept na kávové latte – jak si vyrobit vlastní

Pokud náhle nemáte kávovar nebo kávovar a v tuto chvíli není možnost zakoupit jeden nebo druhý, nezoufejte - mixér se s tímto úkolem dokonale vyrovná. Díky kuchyňskému robotu můžete dosáhnout velmi krásného a chutného nápoje, který je těžké odlišit od latté, které nám nabízejí v kavárnách.

Nejprve musíte připravit mléčný základ, espresso, cukr ve správném poměru.

Potřebné komponenty:

• 150 ml mléka;
• 50ml espresso;
• granulovaný cukr – dle vašeho uvážení.

K výrobě tohoto nápoje nepotřebujete vůz a vozík svého drahocennéhočas a úsilí. Samotný proces vám přinese neuvěřitelné potěšení. Nejprve musíte nabrat správné množství mléčného základu, zahřát na požadovanou teplotu, poté uvařit kávu espresso a po uvaření ji nalít do odměrky, zbude jen 50 mililitrů. Dále je třeba důkladně šlehat horké mléko mixérem asi 2 minuty. Hotové mléko poté nalijte do sklenice, abyste jej mohli použít částečně v tekuté formě, částečně na pěnu.

Nejdůležitější a vzrušující činností zde pro baristy a milovníky kávy je nalévání kávy do sklenice nebo šálku mléka. Káva se opatrně nalévá tenkým proudem tak, aby mezi vrstvami nápoje byly jasné hranice. Pokud dodržíte technologii, skončíte s vrstvenou kávou latte jako zpod profesionálního kávovaru. Jemná pěna se dá jíst lžící. Cukr zde není zákonem – vše je věcí vkusu a zvyků.

Druhy latte

Vytvoření zcela nového produktu vyžaduje pouze minimální změnu složek nebo proporcí kávového nápoje. Díky různým přísadám lze vymýšlet nové druhy kávy latte. Dále budeme analyzovat nejoblíbenější varianty.

Latte "Domácí s likérem"

Tuto možnost ocení opravdoví gurmáni a milovníci vytříbené chuti. K výrobě budete potřebovat následující ingredience:

• 1 lžíce jemně mletých kávových zrn;
• 1 polévková lžíce l. Baileys likér;
• 1 lžička kakaový prášek;
• špetka soli;
• 100 ml vody;
• 250 ml mléka.

Metoda vaření: nejprve musíte do turka nalít kávu, cukr a sůl, poté směs zahřívat po dobu 10 sekund, míchat lžící, poté musíte přidat vodu. Jakmile káva začne stoupat pomocí klobouku, bude třeba nápoj odstranit z tepla. Výsledná káva by měla projít filtrem, smíchat s likérem a nalít do sklenice. Mléčnou pěnu na kávu lze našlehat mixérem nebo cappuccinatore a poté nalít do sklenice s kávou a likérem. Své domácí latte můžete ozdobit jednoduchými vzory pomocí šablony nebo kakaového prášku.

Ice Latte

Když je venku nesnesitelné vedro, přijde na pomoc porce kávy latte s výmluvným názvem „ice“.

Na výrobu budete potřebovat následující ingredience:

• 1 polévková lžíce l. jemná kávová zrna;
• 150 ml mléka;
• 60 ml vody;
• 20ml vanilkového sirupu;
• kostky ledu.

Způsob přípravy: naplňte šejkr kostkami ledu do jedné čtvrtiny, poté zalijte porcí espressa, mléka a sirupu a šejkr důkladně protřepejte. Po úplném rozpuštění ledu je nápoj hotový! Uhas svou žízeň!

Podzimní recept

Toto je jedna z nejneobvyklejších a nejchutnějších odrůd kávy - karamelové latte s dýní. Takový drink podtrhne atmosféru podzimních večírků, jako je Halloween.

Podle lidového léčitelství je dýně všelékem na mnoho nemocí, kromě toho má příjemnou chuť.

Na výrobu dýňového latte budete potřebovat:

• 200 g nakrájené dýně;
• sklenici čisté vody;
• 100 gramů cukru;
• 40ml černá káva;
• 120 ml plnotučného mléka.

Vaření: při 200 stupních pečte 200 g dýně 40 minut, poté ji rozmačkejte, zalijte vodou, přidejte cukr a za mírného míchání vařte na mírném ohni do zhoustnutí.

Výslednou pochoutku rozdělit na několik porcí, zalít kávou, poté mlékem a navrch nanést pěnu. Tento koktejl se nejlépe podává ve velkých šálcích na latte. Můžete ozdobit dýňovými semínky nebo strouhanou čokoládou.

"Speciální" – dovolená doma

K přípravě tohoto receptu na kávu latte budete potřebovat následující ingredience:

• 1 šálek plnotučného mléka;
• 150 g vody;
• 1 lžička kvalitní káva;
• 1 lžička cukr
• 1 šálek smetanového likéru Baileys;
• špetka soli;
• 1/5 lžičky kakaový prášek.

Příprava kávy podle tohoto receptu způsobí opravdovým milovníkům kávy spoustu potěšení.

Nejprve je potřeba ohřát sklenici v horké vodě, která se stane pokrmem pro podávání nápoje na stůl. Dále nalijte likér do sklenice. Ohřejte mléko bez varu a šlehejte, dokud se neobjeví pěna. Poté směs nalijte do nahřáté sklenice.

Dostáváme se k vyvrcholení: kávu je třeba uvařit. K tomu je třeba do dobře ohřátého turka nasypat nejprve sůl, poté cukr a mletou kávu. Dále to vše zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání. Postupně přidávejte vodu, aniž byste nechali nápoj vařit. Když káva začne stoupatje třeba sundat turka z ohně a kávu nalít do mléka tenkým pramínkem. Pokud chcete experimentovat, můžete na kávu s kakaem nakreslit nějaký vzor. Obtížím se lze vyhnout tím, že budete mít doma několik šablon.

Možná se někomu bude proces přípravy kávy latte doma zdát příliš energeticky náročný, ale opravdoví milovníci tohoto nápoje ocení výše uvedené recepty, protože samotná příprava může přinést oceán potěšení - zde jak vůně, tak chuť jsou prostě kouzelné. Mimochodem, je to také skvělý způsob, jak se rozveselit a připravit se na nový pracovní den.

Cinnamon Latte

Do hotového nápoje se přidá špetka prášku nebo tyčinka skořice, nejpůsobivější bude vypadat ve speciálním hrnku na latte. Kávové latte se skořicí je skvělý způsob, jak uniknout z každodenního života a rozpustit se ve voňavém kávovém doprovodu.

Latte se sirupem

Existuje obrovské množství sirupů. Klient si sám vybírá to nejpříjemnější pro něj. V zásadě se do černé kávy přidá asi 20 gramů sirupu, než se do ní nalije směs mléka a pěny. Milovníci sladkého milují tento recept s přidaným cukrem, ale obvykle se vyrábí bez cukru, protože nápoj je příliš sladký.

Je třeba vzít v úvahu, že ovocné sirupy mohou snadno zničit kávu latte vlivem kyseliny na mléko, protože může během několika sekund zkysnout. Místo bobulových, ovocných, citrusových sirupů by se proto měl dát přednost vanilkový, mandlový, čokoládový nebo kakaový sirup.

Vanilla Latte

PředtímPři zahřívání mléka do něj přidejte 2-3 kapky přírodního vanilkového extraktu a poté prošlehejte aromatickou směs. Pokud není extrakt, vystačíte si s obyčejnou vanilkou. Postup přípravy nápoje je stejný jako u základního receptu. Kávový nápoj s vanilkovou příchutí je velmi oblíbený mezi ženami a dětmi.

Caramel Latte

Tento vrstvený koktejl se vyrábí buď z karamelu z obchodu nebo z domácího. Přidává se do černé kávy a důkladně se s ní promíchá, než se zalije směsí mléka a pěny.