Jak pít latte? Jak vařit latte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Coffee latte k nám dorazilo z Itálie. Původně vznikl jako dětský nápoj. Navenek nevypadá latte jako tradiční káva v šálcích. Je to spíše jako vynikající krásný koktejl. Když se tento nápoj podává ve sklenicích, můžete vidět střídající se vrstvy kávy a mléka a někdy i vzor na povrchu. Někdy káva vypadá jako skutečné umělecké dílo. A nechci tu krásu zničit lžičkou! Jak pít latte? Pokusme se pochopit pravidla pro pití této neobvyklé varianty kávy.

Funkce

Latte je nápoj složený ze tří ingrediencí:

• káva espresso;
• mléko;
• mléčná pěna.

Tyto ingredience by se měly vrstvit a nemíchat. Při vaření se dodržují následující proporce:

• espresso – 1 díl;
• mléko – 2 díly;
• mléčná pěna - 1 díl.

K výrobě latte se používá pouze káva espresso. Toto je název nápoje získaného průchodem horké vody pod tlakem mletou kávou.

Správně připravené latte nikdy nechutná hořce. V něm totiž výrazně převažuje mléčná část nad kávovou. Hotový nápoj má jemnou krémovou chuť.

Odlišnosti od podobných nápojů

Velmi často se latté zaměňuje s jinými druhy kávy. Ostatně velmi podobných nápojů je mnoho. To často ztěžuje objednání v kavárně nebo restauraci.

Latte macchiato je často mylně považováno za latte. Tento vrstvený nápoj, podobný názvem, se mírně liší v receptuře. Při přípravě běžného latte se do kávy přidává mléko. Pokud potřebujete získat macchiato, udělejte opak. Nejprve se nalije mléko, poté káva. V tomto případě je důležitá sekvence. V chuti latte dominují kávové tóny a macchiato je mléčné.

Latte je často zaměňováno s cappuccinem. Jedná se však o dva různé nápoje. Při přípravě cappuccina se všechny ingredience odebírají ve stejných částech. V latte jednoznačně převažuje mléčná vrstva. Porce cappuccina bývá menší, protože tento nápoj se obvykle podává v šálcích. Latte se nalévá do velkých sklenic. Obsahuje více mléka než cappuccino, takže porce vyjdou větší.

Jak vařit doma

Jak vařit latte? Tento nápoj je součástí tradiční nabídky mnoha kaváren a restaurací. Ale dá se to udělat i doma.podmínky.

Pokud máte kávovar, je tento úkol mnohem jednodušší. Hodí se však i obyčejný turek. Recept je následující:

1. Udělejte espresso. Chcete-li to provést, přiveďte kávu třikrát téměř k varu, ale jakmile se objeví bubliny, okamžitě snižte teplotu.
2. Vezměte 30 – 50 g espressa a 150 – 200 g plnotučného mléka.
3. Nalijte espresso do vysoké sklenice nebo sklenice.
4. Zahřejte mléko na +70 stupňů (nevařte!) a šlehejte do pěny.
5. Opatrně tenkým pramínkem nalijte napěněné mléko do kávy.

Pěnu na povrchu nápoje můžete ozdobit skořicí, vanilkou nebo strouhanou čokoládou.

Jak nápoj podávat

Než se naučíte správně pít latte, přečtěte si pravidla pro podávání nápoje. Tato káva se nejčastěji připravuje a podává v irských sklenicích. Jedná se o speciální skleněné nádoby na cappuccino a latte. Přes průhledné stěny můžete vidět vrstvy a strukturu nápoje.

Latte lze podávat také v porcelánových šálcích. Měly by být mnohem vyšší a širší než obvykle. Koneckonců, tento kávový nápoj by se měl konzumovat ve velkých porcích.

Našlehanou mléčnou pěnu můžeme posypat skořicí, vanilkou nebo strouhanou čokoládou. Někdy se vrchní vrstva latte polije sirupy. Je velmi důležité věnovat pozornost složení doplňkových surovin, protože ne každá chuť se k latte hodí. Nevhodné by byly například ovocné sirupy. Zkazí chuť nápoje a zhořknou. Je lepší použít čokoládu nebo vanilkusirupy.

Jak pít latte: s cukrem nebo bez cukru? Mnoho lidí si nápoj raději osladí. Tento druh kávy však tradičně neobsahuje cukr. Aby latte získalo sladkou chuť, lze do něj přidat pouze sirupy s čokoládou nebo vanilkou.

Pravidla použití

Jak pít latte v restauraci? Milovníci kávy o tomto problému stále diskutují. Mnozí věří, že tento nápoj by měl být konzumován jako koktejl, brčkem. Jiní věří, že latte lze pít lžičkou, jako běžnou kávu.

Můžete říci, že oba mají pravdu. Obě možnosti jsou povoleny. Obvykle v případech, kdy se latte podává v irských sklenicích, je k nápoji připevněno brčko. Pokud se káva nalévá do šálků, pak se nejčastěji konzumuje čajovou lžičkou.

Jak pít latte brčkem? Musí být spuštěn na dno sklenice a jemně promíchán, aniž by došlo k porušení integrity pěny. Poté je třeba pomalu usrkávat jednu vrstvu po druhé, počínaje nejnižší. Pěna se jí lžící. Tento nápoj se pije pomalu a vychutnává si každý doušek.

Pokud bylo latte podáváno s dlouhou lžící, můžete vrstvy smíchat a poté nápoj použít jako běžnou kávu. V tomto případě není možné zachovat celistvost struktury nápoje, ale jeho chuť se tím nezhorší.

Jak správně pít latte, když jste v Itálii? Tato země si vytvořila vlastní kulturu jeho používání. Je zvykem pít latte pouze u stolu a pomalu si vychutnávat každý doušek. Vypijte tento nápoj jedním douškem, aniž byste opustiliz barového pultu je považováno za špatné chování. Na cestách je povoleno pouze espresso.

Nelze však říci, že latte je oblíbeným druhem kávy Italů. Obyvatelé této jižní země preferují silné espresso. Latte je vnímáno jako lehčí verze kávového nápoje pro děti a teenagery.

Latte art: kresby na kávě

V poslední době často najdete kávu se vzory na povrchu mléčné pěny. Tento design se nazývá latte art.

Jak pít latte se vzorem? Je žádoucí jej použít přes slámu, aniž by došlo k míchání pěny. V tomto případě vzor vydrží déle.

Jak vyrobit latte se vzorem? K tomu by teplota mléčné pěny měla být asi + 65-67 stupňů. Při nalévání mléka se hrnkem nebo sklenicí houpe tak, že se na povrchu vytvoří vzor. Poté je dokončena párátkem nebo jiným ostrým předmětem.

Latte art vyžaduje hodně zkušeností a přísné dodržování poměrů mléka a kávy. Koneckonců, káva je připravena za pouhých 20-30 sekund. Barista má velmi málo času na vytvoření kresby. Nejčastěji se latté zdobí jednoduchými vzory v podobě srdíček, větviček nebo jablíček.