Krymská vína: recenze, výrobci, názvy, ceny a recenze. Nejlepší krymská vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krymská vína jsou nápoje s velmi zvláštní vůní a bohatou chutí, připravované v souladu s určitými tradicemi. Jsou slavní po celém světě. Miliony znalců kvalitního vína vědí, že na Krymu se vyrábí opravdu vynikající nápoje.

Výrobci

Za prvé bych rád řekl, že na Krymském poloostrově je několik továren na výrobu vinných nápojů. "Zolotaya Balka", "Golden Amphora", "Inkerman", "Nový svět", "Massandra", "Koktebel" a továrna na šumivá vína v Sevastopolu. Mimochodem, předposlední z uvedených stále vyrábí vynikající koňak. Nejznámější je „Massandra“, tato továrna existuje od roku 1894 a vyrábí vysoce kvalitní vína již více než 120 let. Dá se s jistotou říci, že nápoje z jeho výroby jsou mistrovskými díly klasického vinařství. Nejlepší krymská vína se zde jen tak nesbírají – je zde obrovské množství skutečných děl vinařského umění. Závod má 225 (!) ocenění, které získaly jeho nápoje na různých degustacích a výstaváchmezinárodní formát. A nakonec, "Massandra" je přesně ten výrobce, který má největší sbírku vín na světě. V jeho sklepech je uloženo více než milion lahví nejrůznějších nápojů. Existuje dokonce víno zvané „Jerez de la Frontera“, jehož sklizeň sahá až do roku 1775! Každý nápoj vyrobený touto továrnou je jedinečný a zvláštní svým vlastním způsobem.

Bílé portské víno: různé vůně a chutě

Krymská bílá vína si zaslouží zvláštní pozornost. Vezměte si například alespoň portské víno z Cabernetu. Zcela unikátní ročníkové bílé víno, k jehož výrobě jsou použity hrozny Cabernet Sauvignon. Tyto bobule rostou poblíž městečka Alupka a vesnice Simeiz. Po ochutnání portského vína Cabernet je těžké okamžitě pochopit chuť. V dochuti se odhalí komplexní buket a teprve poté ucítíte lehkou mandlovou chuť podbarvenou vůní subtropického ovoce. Poněkud mastná, ale přesto jemná chuť, která zanechává viskózní a příjemný pocit. Za pozornost také stojí bílé portské „Jižní pobřeží“, které je právem považováno za nejlepšího zástupce své třídy nápojů. Vyrábí se z hroznů Aligote nebo Semillon. Jeho barva může být velmi světlá nebo tmavě jantarová - vše závisí na odrůdě bobulí. Po ochutnání tohoto nápoje ucítíte nevtíravou chuť pražených oříšků. Kromě toho stále existuje obrovské množství přístavů - "Golden Fortune Archaderesse", "Surozh", "Crymean",„Magarach“a mnoho dalších.

Červená stolní vína

Jsou velmi oblíbené. Vezměme si například krymské červené víno Cabernet, které se vyrábí z hroznů Sauvignon pěstovaných poblíž Sevastopolu. Tento nápoj má bohatý rubínový odstín a výraznou kyselou chuť. Žádané je také víno Alushta. Připravuje se z různých odrůd, jako je Mourvedre, Moratel, Saperavi nebo notoricky známý Cabernet Sauvignon. Smícháním všech uvedených bobulí se získá pestrá zajímavá chuť. Ale i přes takové množství odrůd nemá nápoj ostré aroma - vše je velmi harmonické a nenápadné.

„Slavnostní“nápoj vyrobený na Krymu

Šampaňské je nepostradatelným atributem téměř každé dovolené. Na poloostrově můžete vyzkoušet naprosto jakýkoli nápoj patřící do této třídy. Krymská šumivá vína jsou také rozmanitá. Šampaňské se zajímavým názvem „Princ Lev Golitsyn“, které zraje minimálně tři roky, lze právem považovat za skutečný elitní alkohol. Vyrábí se klasickými technologiemi, tedy druhotnou fermentací. Nápoj má osvěžující a harmonickou chuť a obsahuje cca 12,5 % alkoholu. Oblíbené je také šampaňské „Sevastopol“. Podle názvu můžete pochopit, kde se vyrábí. Jedná se o ušlechtilý nápoj vynikající kvality, který se vyznačuje nepříliš sladkou chutí a lehkým hroznovým aroma. Žádané je také šampaňské "Nový svět". Tento vinný nápoj má bohatou vůni čerstvých hroznů a zcela jedinečnou chuť. Jeho originalita je dána tím, že se do nápoje nepřidává cukr a nic jiného. Absolutně čistá chuť.

Dezertní nápoje

Krymská dezertní vína se vyznačují zvýšenou silou a bohatší chutí. Říká se jim také „muškáty“. Jedním z nejunikátnějších krymských dezertních vín je bílá Livadia. Nápoj jemného jantarového odstínu s olejovou teplou chutí. Toto víno je velmi oblíbené mezi skutečnými znalci alkoholu. Pozoruhodné je také víno s dlouhým názvem „Bílý muškát z červeného kamene“. Právem jej lze považovat za chloubu tuzemského vinařství. Právě tomuto Muscatu byla udělena nejvyšší světová ocenění, která lze udělit pouze vínu. Jeho světle zlatá barva s jantarovým nádechem je nezaměnitelná a díky muškátové chuti s lehkými citrusovými tóny si tento nápoj zamilujete od prvního doušku.

Autorská vína krymských mistrů

Mnoho vinařů vyrábí své vlastní charakteristické nápoje. Měli by být také poctěni. Vezměte si například „Krymskou noc“(krymské víno, polosladké červené). Hlavní mistr pracující v továrně Plodovoe (která vyrábí tento nápoj) a tvořící autorská vína je Valery Andreevich Tsurkan. "Krymská noc" má velmi originální chuť, protože je vyrobena z cenných odrůd hroznů - "Chardonnay", "Pinot", "Aligote" amnoho dalších. Tato malá továrna díky úsilí svých zakladatelů získala tři stříbrné a čtyři zlaté medaile na mezinárodních soutěžích koňaku a vína.

„Odvážné“víno

Toto je běžný název pro sherry. Nápoj jako takový se zrodil ve Španělsku. Na poloostrově se totiž poprvé mimo tuto zemi začalo vyrábět sherry. Toto víno má určité odlišnosti od ostatních. Jedním z nejvýraznějších je, že tento nápoj zraje v ne zcela naplněných nádobách a pod tenkou vrstvou speciálních vinných kvasinek. Právě tato složka nasytí sherry tak zvláštní chutí. Pravidelně je malá část obsahu nahrazena mladým vínem. Poté se k moštu přidá dezertní víno a nechá se ještě nějakou dobu putovat ve studených sklepích. Sherry se louhuje čtyři roky, na konci této doby se získá aperitiv s výraznou chutí a vůní. Toto silné víno (může obsahovat cca 20 % alkoholu) zahřeje, v mírných dávkách zlepšuje krevní tlak a probouzí chuť k jídlu. Obvykle se podává k masovým, zeleninovým, houbovým a rybím pokrmům.

„Černý plukovník“

Když už mluvíme o krymských vínech, chtěl bych tomuto nápoji věnovat zvláštní pozornost. Vyrábí se výhradně v Sun Valley, protože pouze tam pěstují unikátní odrůdu hroznů – „ekim kara“a „dzhevat kara“. Tato značka byla schválena ne tak dávno - teprve v roce 1995, ale již se jí podařilo získat uznání znalců vinných nápojů.a vyhrát devět zlatých medailí na různých mezinárodních soutěžích. "Černý plukovník" má jedinečný baktericidní a bakteriostatický účinek na různé patogenní mikroorganismy, zlepšuje imunitní systém a příznivě působí na trávení. Toto jedinečné ročníkové víno se často používá jako aperitiv a podává se k bohatým pokrmům, jako je ražniči, smažené maso, pilaf a barbecue. „Black Colonel“je přesně ten druh vína, který lze ošetřit vysokým tónem.

Originální nápoje

Krymská vína jsou svým způsobem jedinečná a originální, ale existuje taková klasifikace a určité nápoje do ní patří. Například bastard "Massandra". Víno je vyrobeno z hroznů Magarach, díky čemuž získává originální tmavě červenou barvu. Po ochutnání tohoto spíše sladkého nápoje ucítíte chuť hořké čokolády s nádechem sušených švestek. Síla vína je 16%, často je dokonce srovnávána s likérem. K originálním nápojům patří také Aleatico zvané „Ayu-Dag“. Má velmi jemnou jemnou chuť a stejnou barvu - světle růžovou, s nádechem granátového jablka. Můžete si také všimnout dezertu kokur „Surozh“. Má výrazný zlatavý odstín a originální odrůdový buket, ve kterém ucítíte chuť medu a kdoule. A konečně, „Sedmé nebe Golitsyna“je víno, které plně ospravedlňuje své jméno. V Massandře se připravuje již více než 135 let. Tento nápoj kombinuje chuť broskví, medu a kdoule.a má tmavě jantarovou barvu.

Recenze od znalců alkoholu

O tak jedinečných nápojích, jako jsou krymská vína, toho bylo řečeno hodně. Recenze lidí, kteří někdy vyzkoušeli něco z výše uvedeného, pouze jednou potvrzují jejich nepochybnou kvalitu. Množství drinků je téměř nekonečné a každý, kdo miluje dobrý alkohol, si najde přesně to, co potřebuje. Stolní, fortifikovaná, sladká, polosladká, suchá, šampaňská, autorská i ročníková – to vše jsou krymská vína. Recenze četných degustátorů a alkoholových kritiků vůbec nezkrášlují přednosti těchto nápojů. Není divu, že například "Massandra Madeira" je jedním ze sta nejlepších vín na světě a šampaňské "New World" bylo oceněno zlatou medailí a Grand Prix na Moskevské mezinárodní soutěži vín a lihovin.

Cena

Krymská vína, jejichž názvy byly uvedeny výše, stojí jinak. Některé z nich (například červené portské víno Alushta) jsou poměrně levné - něco málo přes sto rublů za láhev. Ale cena "černého doktora" je asi 1300 rublů. Jak se určuje, kolik stojí krymská vína? Cena závisí na roce vydání, odrůdě hroznů a dalších nuancích, které byly popsány výše. Obecně lze láhev dobrého krymského vína zakoupit za zhruba tři sta rublů. Mnoho lidí, zejména návštěvníků, má problém si vybrat. Proto se mnozí rozhodnou navštívit závod v rámci prohlídky a musím říci, že je to správné rozhodnutí - tamfajnšmekři řeknou zajímavé informace o vínech, kromě toho pak bude možnost absolvovat degustaci, kde se každý individuálně rozhodne sám, jaký nápoj mu vyhovuje.