Italské víno: názvy a recenze. Nejlepší italská vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Italská vína jsou považována za nejoblíbenější a nejprestižnější na světě. Patří mezi pět nejvyhledávanějších, protože mnoho nejlepších vinařů sídlí v Itálii. Tato země je největším producentem vína. A jeho spotřeba je asi 80 litrů na osobu a rok, což je nejvíce na světě.

Místní klimatické podmínky jsou mimořádně příznivé pro pěstování hroznů, to platí pro celou slunnou Itálii: od severní části Alp po jižní oblasti. Nejznámější vinařské oblasti jsou Toskánsko, Veneto, Ligurie, Aosta, Lombardie a Piemont.

Italská vína, jejichž názvy se často shodují s odrůdou hroznů, jsou dvou typů: červené Rosso (Rosso) a bílé Bianco (Bianco). Můžete si vybrat nápoj, který je ideální pro každou situaci. Tato vína se také hodí do všech kuchyní světa.

Suchá červená vína: nálada zaručena

Pokud připravujete romantické rande nebo teplou rodinnou večeři, pak výběr kteréhokoli z těchto nápojů vyhraje. Italská červená suchá vína se budou hodit ke každému stolu a na každou událost, svou kytici si najde i ten nejnáročnější znalec. Níže jsou uvedeny názvy destilátů a pokrmy, se kterými se dokonale hodí.

Aglianico (Aglianico) - má barvu granátového jablka a výraznou chuť, silně ochucené. Dobře se hodí k pizze nebo jehněčímu pečeně.

Amarone je italské červené víno, které vyniká bohatou chutí a barvou, ale není příliš kyselé. Podáváme s nudlemi, sýrem nebo hovězím masem.

Barbera (Barbera) - sytě růžová barva. Má průměrnou hustotu. Obvykle se podává s pizzou, hovězí pečínkou nebo lasagnemi.

Valpolicella je italské červené šumivé víno. Má výraznou a velmi bohatou chuť. Perfektní k masitým pokrmům: vepřové kotlety, drůbež nebo hovězí maso.

Gaglioppo (Gaglioppo) - víno bohaté barvy, které má malou koncentraci alkoholu. Podáváme s hovězím masem, těstovinami a pizzou. Hodí se také k mořským plodům.

Dolcetto je italské víno zrající s ovocem a bylinkami. Dobře se hodí k prvním chodům a lasagním. Podává se také s enchiladas - kukuřičnými tortillami.

Lagrein je suché víno vínové barvy s bohatou chutí. Díky vysoké úrovni kyselosti je ideální k masovým a rybím pokrmům.

Lambrusco je suché červené víno s výraznou chutí bobulí a výraznou kyselinkou. Jeho vlastnostspočívá v tom, že v závislosti na roce výroby se chuť liší od sladké až po velmi sladkou. Tyto odrůdy vín se ideálně kombinují s chutí rybích pokrmů, zatímco sladší se hodí k ovocným řezům.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - má zvláštní chuť a velmi tmavý odstín (téměř vínový). Má švestkovou a čokoládovou příchuť a hodí se k vepřové pečeně.

Montepulciano je italské červené víno se sladkou chutí, mírnou kyselinkou, ale poměrně vysokým obsahem alkoholu. Velmi dobré s lasagne, klobásami, sýrem, pizzou.

Nebbiolo je silné italské víno s výraznou vůní hub, růží a lanýžů. Slovo nebbiolo se překládá jako „mlha“; víno dostalo svůj název proto, že odrůda vinné révy použitá k jeho přípravě (s identickým názvem) dozrává na podzim, kdy je celý kraj zahalen v husté mlze. Nápoj se kombinuje s pokrmy obsahujícími rajčatovou omáčku, jako jsou špagety, maso, zelenina.

Negroamaro - toto víno má růžovou nebo kaštanovou barvu, má jedinečné jemné aroma a je ideální pro přípravu koktejlů. Dobře se kombinuje s jehněčí kýtou a těstovinami.

Sagrantino (Sagrantino) – může být dezertní i suché. Podává se se sýrem, masitými pokrmy.

Sangiovese (Sangiovese) - nejlepší italské víno naplněné rybízem, ostružinami a švestkami. Perfektní k těstovinám, pizze a pokrmům s rajčatovou omáčkou.

Suchá bílá vína navodí tu správnou atmosféru

S výběrem tohoto nápoje nikdy neuděláte chybu: stane se hlavním vrcholem vašeho stolu. Italská suchá bílá vína vytvářejí intimní atmosféru a jsou vhodná také na bufetový stůl nebo jakoukoli příležitost

Arneis (Arneis) - v překladu z italštiny znamená "vtipálek, darebák." Víno se snoubí s ovocnou náplní a chutí broskví, meruněk a mandlí. Vhodné k předkrmům italské kuchyně.

Verdicchio je italské bílé víno s mandlovou příchutí. Má medově nasládlou vůni a zelenožlutý nádech. Název „verde“je z italštiny přeložen jako „zelený“. Velmi dobře se hodí k pokrmům z ryb nebo mořských plodů a zeleninovým předkrmům.

Verduzzo (Verduzzo) – může být suché a dezertní. Dezert se liší tím, že má sladší chuť a výraznou medovou a květinovou vůni. Dobře se hodí k předkrmům, masitým pokrmům a salátům s mořskými plody.

Vermentino je sekt se sladkou chutí, který se dobře hodí k mořským plodům.

Vernaccia je italské víno s citrusovým aroma. Hodí se k téměř všem druhům rybích pokrmů.

Grechetto (Grechetto) - odrůda má chuť tropického ovoce a jasnou květinovou vůni. Dobře se hodí k těstovinám, bílému masu, rybám a zelenině.

Catarratto je sicilské ovocné víno, které skvěle doplní pečené plody moře popř.salát.

Malvasia Bianca - má bohaté ovocné aroma a medovo-hruškovou chuť. Dobře se hodí k rybím pokrmům, smažené drůbeži a zeleninovým salátům.

Moscato je nejznámější bílé šumivé víno. Tato odrůda vinné révy se používá při přípravě šampaňského Asti Spumante, spotřebiteli známého jednoduše jako „Asti“. Moscato a Asti se hodí k dezertům, dortům, pečivu a ovoci.

Nuragus je italské bílé víno s kořenitou dochutí a bohatým aroma. Podáváme s mořskými plody a občerstvením.

Pigato je velmi aromatické víno, které se skvěle hodí k pokrmům z mořských plodů.

Picolit je vynikající dezertní víno s jemnou ovocnou vůní. Podáváme s předkrmy a hodí se zvláště k brie nebo modrému sýru.

Pinot Grigio je oblíbený nápoj s jemnou a aromatickou vůní. Skvěle doplní těstoviny, mořské plody a sýrové pokrmy.

Ribolla Gialla je jedinečné víno s květinovým aroma. Spárujte se smaženou rybou, mořskými plody, kukuřicí a smetanovou omáčkou.

Soave je světoznámé bílé víno, ideální k sýrům, tvarohu, zeleninovým přesnídávkám.

Tocai Friulano je suché bílé víno s příchutí citrusů, broskví a hrušek. Díky tomu se vyznačuje voňavým aroma. Doplňuje předkrmy a rybí pokrmy.

Trebbiano je stolní bílé víno s neutrální chutí. Jehopodáváme téměř ke každému hlavnímu chodu. Dobře se hodí k telecímu masu, mořským plodům a grilovanému bílému masu.

Fiano je víno s bohatým ořechovým aroma. Hodí se k mořským plodům a těstovinám.

Italské víno je známkou dobrého vkusu. Jak můžete sami vidět, chuťová škála a vůně tohoto nápoje jsou velmi, velmi rozmanité. Výběr je neuvěřitelně velký, takže každý, i ten nejnáročnější gurmán, najde své nejlepší italské víno. Bobuľové, ovocné, ořechové kytice vytvářejí jedinečnou atmosféru. A ještě jedna důležitá nuance: vůně vína neucpává chuť hlavních jídel, ale naopak jim dodává osobitost a přináší Itálii přímo na váš stůl.

Chianti je nejslavnější italské víno

Vinotéka červené suché víno z oblasti Toskánska má nejvyšší standard - DOCG a vyrábí se téměř po celém světě. Italské víno „Chianti“(Chianti) je známé daleko za hranicemi samotné Itálie. Pro míchání Chianti se používají různé odrůdy hroznů, z nichž nejoblíbenější jsou Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Nera Malvasia. Existují další: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Mezi bílé také patří: trebbiano, malvasia bianca.

Italské víno je velmi oblíbené po celém světě a Chianti právem zaujímá čestné první místo mezi všemi. Vůně lesních třešní, lesních plodů a fialek vytváří jedinečný a zvláštní buket a kyselá a kyselá chuť zapůsobí na skutečné znalce tohoto božského nápoje. VinaChianti jsou vyráběny podle nejvyšších standardů, a proto jsou ceněny nade vše ostatní.

Hlavní kategorie Chianti

Tento druh vína je na světě nejrozšířenější, proto se mnoho vinařů snaží zopakovat technologii jeho přípravy. Ale protože existuje mnoho faktorů, které ovlivňují kvalitu tohoto alkoholického nápoje, existuje několik klasifikací vín Chianti:

• Normální. Neoficiální, a proto obecně není určeno k dlouhodobému skladování a musí být spotřebováno do dvou let od uvedení do prodeje.
• Riserva. Takové víno se vyrábí jen v dobrých letech, k výrobě se používají ty nejlepší vinice. Zraje déle v sudech a lahvích a má vyšší obsah alkoholu.

Kategorie italských vín se za posledních 35 let vyvíjely a opravovaly. Jsou čtyři, každý má své vlastní vlastnosti. Jejich hlavní rozdíl spočívá v kvalitě a ceně alkoholického nápoje.

Kategorie Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Zahrnuje velmi kvalitní a drahá italská vína, jejichž jména znějí jako Barbera D'Asti Sperone, Dolcetto D'Asti Sperone, Soave Sartori, Amarone Sartori, Orvieto Vendemmia Melini“, „Pinot Grigio Conti d'Arco“, "Cabernet Sauvignon Conti d'Arco", "Marcemino Conti d'Arco". K dnešnímu dni tato kategorie zahrnuje asi 250 značek vín.

Získat tuto kvalifikaci je velmi obtížné, protože žádost o její označení je posuzována v místnímobchodní komora, National Names Committee, poté zaslána místním úřadům a italskému ministerstvu zemědělství. V případě kladných odpovědí prezident vydá dodatečný výnos k zákonu DOC.

Vinaři díky takto složitému postupu dodržují při výrobě svých produktů nejpřísnější kvalitativní standardy, ale cena takového produktu je odpovídající.

Denominazione d'Origine Controllata e Garanta (DOCG)

Tato kategorie je ještě vyšší než předchozí DOC. Obsahuje pouze 13 druhů. Na pultech obchodů se taková vína poznají díky červené známce se jménem a číslem.

Jména jsou: Chianti DOCG Piccini, Chianti Classico DOCG Piccini, Nobile di Montepulciano Piccini, Barbaresco DOCG Sperone, Barolo DOCG Sperone, Chianti Melini, Chianti Classico Melini“, „Chianti Vendemmia Melini“, „Chianti Melini Classico Vendemmi “. Taková vína se podávají v nejlepších restauracích světa a zdobí i stoly královských rodin. Voňavé kytice nápojů této kategorie jsou známkou nejen luxusu, ale také dokonalé chuti.

Vini Da Tavola

Tato kategorie je nejnižší ze všech čtyř. Zahrnuje obyčejná nebo, jak se jim také říká, stolní vína. Výroba takových alkoholických nápojů není regulována zákony ani úřady. Producenti mění odrůdy hroznů každou sezónu, což přirozeně ovlivňuje hlavní vlastnosti. Ale i tak tato kategorie zahrnuje velmi dobrá a drahá vína.

IndicazioneGeografica Tipica (IGT)

Nejnovější kategorie, která vznikla relativně nedávno. Přeloženo z italštiny jako „typické zeměpisné znamení“. Kontroluje pouze místní produkci vína. S jeho pomocí se určují normy jako barva, odrůdová skladba, původ, rok sklizně. A na etiketách musí být uvedena odrůda vinné révy a místo její produkce.

Ve skutečnosti však tyto normy nejčastěji nejsou kontrolovány a pravost údajů je založena pouze na pověsti vinařů. Nová kategorie stojí nad běžnými víny Vini Da Tavola, a proto mezi ní najdete i velmi slušné drinky.

Šumivá vína z báječné Itálie

Tyto nápoje jsou stvořeny pro nejdůležitější události ve vašem životě: chutnají jedinečně, jejich vůně fascinuje a barvu a druh takového alkoholu si budete pamatovat ještě dlouho. Šumivá vína z Itálie jsou na vrcholu popularity kdekoli na světě. A to vše proto, že mají speciální výrobní technologie a dlouhodobou expozici.

Šumivá vína zvaná Lombardie, Veneto a Trentino jsou nejprodávanější již mnoho let v řadě.

Italská šumivá vína jsou obvykle označena jako Spumante (v italštině znamená „pěnivé“) nebo Frizzante (šumivé, ale méně pěnivé než spumante). Takové nápoje jsou velmi drahé a nejvyšší kvality, například Asti a Franciacorta jsou DOCG.

Šumivá vína z Itálie, často mylně označovaná jako šampaňské, jsou světově proslulá. Každý gurmán a znalec krásy musí alespoň jednouv životě si dopřát tak drahý dárek.

Největší množství vína produkuje Itálie. Žádný národ nedodává na světový trh takové množství tohoto druhu alkoholu: více než 500 značek elitních odrůd a ještě více lokálně vyrobených vín. To jen znamená, že Italové vědí hodně o tomto slunném nápoji, díky čemuž je originální, aromatický a chuťově jedinečný.

Recenze

Italská vína milují miliony lidí po celém světě. Četné pozitivní recenze opět dokazují, že tento alkohol je právem považován za nejlepší. Pokud se podíváte na stránky různých informačních zdrojů, časopisů, fór atd., kde znalci zanechávají své komentáře, můžete si být jisti, že Asti a Chianti jsou lídry v prodeji a spotřebitelé také volí Pinot Grigio nebo Bianco d'Alcamo “.

Někteří milovníci vína však považují nejlepší nápoj Chianti za příliš kyselý a dokonce hořký, takže byste se při výběru elitních destilátů měli spolehnout na své vlastní preference a možná i na úsudek renomovaných degustátorů.