Vyrábějte čínské sladkosti doma

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čínské sladkosti se od ruských velmi liší. Proto jsou pro většinu obyvatel naší země takové lahůdky považovány za výstřední. Jak přesně je vařit doma, řekneme v tomto článku.

Čínské sladkosti: recepty s fotografiemi

Čínské vlašské ořechy mají úžasnou chuť a také neobvyklý vzhled. Hlavní složka pro takový dezert by měla být použita pouze v čisté formě. Ale nejdřív to.

Na výrobu čínských sladkostí v karamelu potřebujeme:

• jádra vlašských ořechů (čerstvá, ne hořká) - asi 250 g;
• moučkový cukr - přibližně 25 g;
• slunečnicový nebo sezamový olej – dle vašeho uvážení;
• sezamová semínka – podle vaší chuti.

Proces vaření

Všechny čínské sladkosti jsou připraveny velmi rychle. Nejprve se jádra vlašských ořechů nalijí vroucí vodou a udržují se v této formě asi ¼ hodiny. Poté odlupují kůži, načež ji znovu zalijí horkou vodou a hodí do cedníku.

Ořechy zbavte tekutiny, posypte je moučkovým cukrem a dobře promíchejte.

Tento dezert by se měl vařit na vysokou teplotu. Nalijte na rozehřátou pánevsezamový nebo slunečnicový olej a poté přidejte několik špetek sezamových semínek. Asi po 20 sekundách se do nádobí vhazují ořechy. Smažte je do měkka za stálého míchání.

Vhoďte produkt zpět do cedníku a dobře jej protřepejte. Poté se ořechy krásně rozloží do misek a podávají se.

Výroba lahodných pekingských hrušek

Čínské sladkosti, jejichž receptury zvažujeme, lze nejen vyrobit jako každodenní dezert, ale také podávat na sváteční stůl.

Abyste si uvařili pekingské hrušky sami, musíte si zakoupit:

• zralé měkké hrušky (vezměte „konference“nebo „vévodkyně“) – asi 4 velké kusy;
• loupaný vlašský ořech - přibližně 50 g;
• med jakéhokoli druhu – asi 3 velké lžíce;
• máslo – asi 10 g;
• nakrájený zázvor – použijte podle chuti.

Metoda vaření

Čínské sladkosti jsou u nás velmi oblíbené. Je to dáno tím, že takové lahůdky v ruské kuchyni nenajdete.

Pro zpestření vašeho každodenního nebo svátečního stolu doporučujeme upéct pekingské hrušky. Za tímto účelem se plody důkladně umyjí a bez loupání se nakrájí na polovinu. Zároveň je z hrušek pečlivě odstraněno jádro, čímž vznikají originální lodičky.

Odstraněná dužina se jemně naseká. Dále se k ní přidají nasekané vlašské ořechy a nasekaný zázvor. Poté se všechny ingredience pečlivě dochutí čerstvým medemzasahovat.

Vzniklou hmotou pečlivě naplníme všechny půlky hrušek. Hotové polotovary se vyskládají na máslem vymazanou formu, která se poté vloží do předehřáté trouby. Pečeme takový dezert by měl být připraven. Obvykle to netrvá příliš dlouho (asi 10–12 minut).

Hrušky v pekingském stylu na sváteční nebo každodenní stůl podávejte v mírně vychlazené formě. Pokud to uděláte ihned po vaření, riskujete vážné popáleniny.

Mimochodem, tento dezert by se neměl konzumovat rukama, ale malou lžičkou.

Vaření čínských sladkostí pro děti

Hlavními znalci různých sladkostí jsou děti. Tím, že sami připravíte čínské pochoutky, jistě překvapíte všechny členy své domácnosti.

U dětí je nejoblíbenější ovoce v karamelu. Chcete-li si vyrobit takový dezert doma, měli byste si zakoupit:

• středně zelené jablko – 1–2 kusy;
• jakýkoli druh medu – podle vaší chuti;
• sezamová semínka – volitelné;
• malý bílý cukr – podle chuti;
• rostlinný nebo sezamový olej – volitelné;
• rýžový nebo bramborový škrob – asi 3-5 velkých lžic;
• slepičí vejce není příliš velké - 1 kus

Jak vařit doma?

Abyste potěšili své děti a udělali jim lahodný dezert, doporučujeme použít tento recept.

Důkladně omýt a oloupat zelená jablka, odměly by být vytlačeny z jádra pomocí speciálního nástroje. Poté je třeba ovoce nakrájet na kolečka o tloušťce 5 mm.

Také je třeba zvlášť smíchat slepičí vejce a bramborový škrob (můžete použít rýži). Po obdržení těsta homogenní konzistence by se v něm měla namočit všechna kolečka jablek, která se musí okamžitě osmažit.

Ovoce hodíme do cedníku, na suchou pánev nasypeme cukr a za stálého míchání zahřejeme, aby bylo světle hnědé. Poté je třeba přidat med a sezamová semínka. Do výsledné směsi jeden po druhém namáčejte všechny kousky jablek, které je třeba později položit na talíř předem namazaný sezamovým olejem.

Tím je dokončen proces výroby dětských čínských sladkostí. Jak vidíte, při vytváření takových dezertů není nic složitého.