Snadná odpověď na dobrou otázku je, kolik cukru je v polévkové lžíci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V procesu přípravy nových pokrmů se každá hospodyňka potýkala s potížemi s měřením množství určitých produktů. Recepty často uvádějí pouze obecné informace o složkách, vynechávají přesné míry produktů v gramech, mililitrech nebo kilogramech. Kolik stojí „sklenice cukru“, „lžička soli“, „pár kapek citronové šťávy“? Kolik cukru je v polévkové lžíci? Koneckonců v každé kuchyni se mohou sklenice a lžíce velmi lišit velikostí. A pokud ano, pak výsledek nemusí odpovídat tomu, co měli tvůrci receptu na mysli. Ale dobrý kuchař vždy zná ekvivalenty hmotností a objemů nejběžnějších potravin v kuchyni.

Kolik cukru je v polévkové lžíci?

Například ve většině receptů je množství cukru uvedeno buď ve sklenicích, nebo v lžičkách či polévkových lžících. Pokud je ale u sklenice vše víceméně čiré (ve většině případů máme na mysli fazetovou sklenici o objemu 250 mililitrů), pak u čajových lžiček a polévkových lžic nastávají určité potíže. Obvykle mají různé velikosti, a pokud jedna polévková lžíce cukru (ať už je její velikost jakákoli) zjevně neškodí a nezpůsobuje znatelný přebytek přísady, pak deset polévkových lžic, hromadících chybu, může výrazně změnit chuť vašeho pokrmu. Proto je důležité, aby hostitelka věděla, kolik cukru je v polévkové lžíci. Určitě existuje odpověď - 12 gramů, ne více, ne méně. To se týká bílého, běžného krystalového cukru. Lžíce hnědého cukru již obsahuje 14 gramů produktu, zatímco stejné množství moučkového cukru váží 7,5 gramů.

Proč je tak důležité vědět, jak převádět míry objemu na míry hmotnosti a naopak?

Míry hmotnosti je také užitečné znát při přípravě pokrmů, jejichž recepty jsou převzaty ze zahraničních webů. Často uvádějí přesně hmotnost produktů (a ne objem). Ale s vědomím, kolik gramů je v jedné lžíci cukru, dáte do pokrmu tolik ingrediencí, kolik potřebujete. Například pro přípravu knedlíků s tvarohem je třeba odměřit 50 gramů cukru. Když víte, kolik cukru je v jedné polévkové lžíci, můžete snadno přidat správné množství. Je to jednoduché: 50 gramů jsou přesně 4 polévkové lžíce krystalového cukru a tak dále. Opravdu užitečné informace?

Kolik cukru je v čajové lžičce?

Také v některých receptech, hlavně při přípravě různých zavařenin, salátů nebo polévek,Cukr se doporučuje přidat lžičky. Zde by bylo dobré ukázat farmaceutickou přesnost. Sladká polévka, salát nebo zavařené okurky totiž jednoznačně nejsou národními jídly naší kuchyně, ale přesto malé množství cukru pomůže zlepšit chuť těchto pokrmů. K tomu potřebujete vědět, kolik cukru je v čajové lžičce. A tady je odpověď – 4 gramy, tedy přesně třikrát méně než množství, které obsahuje polévková lžíce. Připomeňme, že máme na mysli obyčejný bílý krystalový cukr.

Kolik kalorií obsahuje cukr?

Pro ty, kteří drží dietu a pečlivě počítají kalorie, je tato informace také důležitá. Pokud si neodepřete sladký čaj a dáte si na hrnek například 2 lžičky cukru, tedy 8 gramů, pak s vědomím, že každý gram cukru obsahuje 4 kalorie, si snadno spočítáte energetickou hodnotu vašeho čaje – 32 kcal. Nyní víte, kolik cukru je v polévkové lžíci a v běžné čajové lžičce, znovu vám to připomenu - 12 a 4 gramy. Nyní vás míry hmotnosti a objemu v receptech již nebudou mást.