Použití škrobu. Kolik gramů je v polévkové lžíci?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Moderní potravinářský průmysl se neobejde bez použití škrobu. Tato multifunkční látka je široce používána ve vaření, stejně jako v mnoha dalších průmyslových odvětvích.

Při vaření je důležité zvážit, kolik gramů obsahuje polévková lžíce škrobu.

Popis a vlastnosti

Než zjistíte, kolik gramů obsahuje polévková lžíce škrobu, je užitečné zjistit, o jaký druh produktu se jedná. Jedná se o uhlohydrátovou látku, která se nachází v rostlinných buňkách, ovoci a zrnech. Dostupné v denních potravinách.

Je hlavním zdrojem sacharidů a glukózy nezbytných pro plné fungování těla. Podílí se na práci metabolismu, má schopnost snižovat cholesterol.

Tato látka je tělem snadno stravitelná a absorbovaná. Má poměrně vysoký obsah kalorií.

Vzhled tohoto produktu je bílý prášek, který připomíná mouku. Má krystalickou strukturu. Absorbuje studenou vodu, aniž by se rozpouštěl, ale v horké vodě se stává lepkavou látkou.

Odpovědět, kolik gramů je v polévkové lžíci škrobu, je také jednoduché. Lžíce obsahuje 30 g tohotoprodukt.

Získání a zobrazení

Abyste si ale mohli správně spočítat, kolik gramů obsahuje polévková lžíce škrobu, potřebujete informace o tom, jak se získává.

Tato látka má schopnost se koncentrovat v buňkách některých rostlin, ze kterých se uvolňuje při zpracování. Vyrábí se z plodin, jako je kukuřice, brambory, pšenice, rýže, sójové boby a několik dalších.

Při získávání tohoto produktu výrobní metodou je surovina nejprve jemně rozdrcena a poté mnohokrát promyta pomocí speciálních zařízení. Poté se škrobová látka oddělí od zbytku, přečistí a znovu promyje. Dále škrob prochází procesem sušení.

Vedoucí mezi plodinami pro extrakci této látky jsou brambory. Tato kořenová zelenina obsahuje pro tělo nezbytný draslík. Mimochodem, bramborový škrob také obsahuje tento užitečný mikroelement. Navíc si ho můžete uvařit doma.

Kukuřičný škrob má chuť tohoto produktu. Jsou nahrazeny bramborami, pokud je jejich použití nežádoucí. Látka získaná z kukuřičných zrn má o něco více kalorií než ostatní. Kukuřičný škrob má jemnější chuť a často se používá při vaření, jako je mléčné želé.

Pšeničná mouka nebo obiloviny jsou také zdrojem škrobu. Má neutrální chuť a je průhlednější než některé jiné druhy. Používá se v pečení a cukrářství k přidání textury a plasticity těstu.

Vícejednou surovinou k získání je rýže a rýžová mouka. Taková látka také nemá výraznou chuť, proto se často používá v potravinářském průmyslu. Asi 90 % škrobu lze získat z výchozích surovin.

Aplikace

Škrob se používá k přípravě všech druhů pokrmů jako zahušťovadlo, které dodává pokrmu potřebnou texturu, stabilitu, konzistenci a zadržuje vlhkost. Přidává se do omáček, pečiva, mléčných a masných výrobků. Například vaření želé se bez tohoto úžasného produktu neobejde.

Při vaření se nejčastěji používají odrůdy brambor, pšenice, rýže a kukuřice.

Při vaření je často potřeba informace o množství škrobu v čajové lžičce. Čajová lžička obsahuje 10 g této látky.

Popsaný výrobek je univerzálním materiálem nejen pro potravinářský průmysl, ale také pro kosmetologii, farmakologii atd. Zdravotnický průmysl jej tedy využívá k výrobě tablet, past, mastí, při léčbě kožních onemocnění, gastrointestinální poruchy a některé další zdravotní problémy.

Pro kosmetické přípravky se přidává do různých produktů péče o pleť a vlasy k regulaci mazových žláz. Škrob se také používá v textilním průmyslu pro konečnou úpravu a zlepšení kvality tkanin, v papíru - jako náplň výrobků.

V každodenním životě se kromě vaření používá k tomu, aby prádlo získalo extra čerstvost a tuhost a taképříprava roztoku lepidla - pasty.

Škrob je tedy nedílnou součástí mnoha průmyslových odvětví a domácností.