Jak vařit těstoviny carbonara s kuřecím masem: jednoduchý recept a doporučení

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pasta carbonara je tradiční italské jídlo vytvořené horníky, kteří potřebují rychle uvařit a sníst. Následně se kvůli chuti a možnosti kombinace dalších surovin začal tento pokrm připravovat v restauracích. Navzdory tomu se těstoviny carbonara s kuřecím masem skládají z jednoduchých a cenově dostupných produktů pro každého obyvatele. Navíc je toto jídlo na planetě tak běžné, že umožňuje malé změny v jeho receptuře, aby vyhovovaly přáním a chutím spotřebitelů.

Funkce

Hlavní složkou klasických těstovin carbonara je slanina, která často nahrazuje kuřecí prsa. Tradiční pokrm používá špagety. Ale můžete vařit těstoviny carbonara s použitím jakéhokoli druhu těstovin, nejlépe z tvrdé pšenice. Některé restaurace si vyrábějí vlastní nudle. Každá hospodyňka to také zvládne ve své kuchyni.

K těstovinám carbonara s kuřecím masem se přidává různá zelenina podle chuti. Může to být čerstvérajčata, která obarví pokrm do krásné barvy. Italové rádi používají i sušená rajčata, díky jejich pikantnosti získá pokrm originální a jedinečnou chuť. Podle receptu se do těstovin přidává špenát a houby. Jako maso lze použít nejen kuře, ale také mleté maso, šunku, syrovou nebo uzenou slaninu, vepřové maso, krůtu. Existují také recepty s přidáním mořských plodů a krevet. Častými přísadami jsou zelenina, tvrdý sýr, smetana, syrová nebo vařená vejce. Vkládají se do omáčky nebo zdobí pokrm nakrájenými půlkami.

Přísady a zvýraznění

Hlavní složkou kuřecích těstovin carbonara jsou drůbeží prsa. Díky svým kvalitám je pokrm jemný a pikantní. Aby nedošlo k přesušení, je v receptu použita smetanová omáčka. Pro originální chuť přidejte stroužek česneku, bazalku. Případně můžete přidat kousky uzeného kuřete nebo slaniny.

Hlavní produkty jsou:

• kuřecí maso – 300 g;
• nudle – 400g balení;
• sýr – 150–200 g;
• krém – 200 ml;
• olivový olej - 3-4 polévkové lžíce. l.;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• česnek - 1 stroužek;
• zelená, pepř, sůl - podle chuti.

Pro okoření přidejte do špaget žampiony s cibulí a sezamovými semínky. Provensálské bylinky dokonale podtrhnou chuť italských pokrmů. Postup přípravy těstovin carbonara s kuřecím masem je velmi jednoduchý a dostupný i nezkušené hostitelce.

Proces vaření

ProK vytvoření těstovin carbonara s kuřecím masem a smetanou potřebujeme její filet. Prsa je třeba očistit od žil, odstranit kůži a odstranit kosti. Poté je třeba kuřecí maso nakrájet na dlouhé nudličky. Pánev by měla být zapálena a dobře zahřátá. Poté nalijte pár lžic olivového oleje a na pánev vložte kuřecí kousky. Zlehka opečte z obou stran a na nudličky filé přidejte prolisované stroužky česneku.

Zatímco se kuřecí maso vaří, musíte na oheň postavit hrnec s vodou a vařit. Poté špagety ponoříme do osolené tekutiny a vaříme do měkka. Během vaření musíte sýr nastrouhat a smíchat s čerstvými kuřecími vejci. Do pánve s kuřecím řízkem nalijeme 200 ml smetany a promícháme. Poté přidejte směs vajec a sýra a dobře promíchejte. Po vyvaření omáčky přendáme k těstovinám a pod pokličkou dusíme dalších 5 minut. Nezapomeňte přidat všechno připravené koření, sůl a pepř.

Těstoviny s kuřecím masem a smetanou carbonara připravené podle receptu jsou hotové.

Experimenty

Kdo má rád žampiony, může ho přidat ke kuřecímu řízku během smažení. Zároveň k houbám přidejte napůl kroužkovou cibuli.

Vejce lze použít nejen syrová, ale i vařená. Mohou podávat pokrm originálním způsobem, ozdobit těstoviny položené na talíři půlkami vajec.

Před vařením lze kuře marinovat v koření, soli a citronové šťávě a nechat 40 minutsytost.

Růžičky brokolice, hrášek a nakrájenou mrkev lze přidat 10 minut před odstavením kuřecích prsou z plotny.

Doporučení

Pokud recept na těstoviny carbonara s kuřecím masem obsahuje slaninu, pak se nejprve osmaží. Poté se přidá filé a pokrm se připravuje klasickým způsobem. V tomto případě nemůžete do pánve přilít olej, protože rozpuštěná slanina pustí dostatečné množství tuku.

Aby omáčka během vaření nezhoustla, doporučuje se oddělit bílky a použít pouze žloutky. Homogenity omáčky lze dosáhnout pouze za stálého míchání. Srážení smetany se lze vyhnout vařením omáčky na mírném ohni.

Před podáváním těstovin na stůl nastrouhejte nastrouhaný sýr a najemno nakrájenou zeleninu. To dodá pokrmu estetický vzhled a chutný vzhled. Pokrm můžete také ozdobit cherry rajčátky a snítkou bazalky.

Těstoviny carbonara s kuřecím masem jsou velmi vydatné a jemné jídlo. Chuť smetanové omáčky a měkkého kuřecího masa k sobě dokonale ladí. Připravuje se rychle a celkem snadno. Tento recept je dokonalou výmluvou, jak překvapit své přátele a nechat je plné a šťastné.