Grilovaná chobotnice: vynikající a snadná

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mořské plody jsou vždy zdravé a rozhodně chutné. A vaření v kuchyni je nyní docela jednoduché: ingredience lze zakoupit téměř v každém sebevědomém supermarketu. Grilovaná chobotnice vyrobená doma – co může být lepšího na párty v námořním stylu nebo na gurmánský oběd poctivé společnosti na pikniku nebo na venkově?

Proč grilovat?

Objednávání chobotnic v restauraci s rozvozem může být příliš drahé. Samozřejmě nikomu nevadí zaplatit si dobře připravené mořské plody, ale čas od času, řekněme, mohou být jak nedopečené, tak „gumové“. Proto je dobré vědět, jak na to sami doma. Tak co, jste připraveni začít grilovat chobotnici? Pak začněme!

Grilovaná chobotnice: nejjednodušší recept

Tato variace Light Fried Chobotnice je dokonalým předkrmem se sklenkou vychlazeného bílého vína. Skvělé na léto. Takto můžete vařit mořské plody střední nebo velké velikosti. Ale v tomhleVezměme si pár malých. Hovoříme o produktu již připraveném, obvykle zmrazeném (pokud jste nejeli na dovolenou na Evropskou riviéru).

Pokyny krok za krokem

1. Prvním krokem při grilování chobotnice je ji rozmrazit (dobře, budete ji muset také vyčistit a poté opláchnout).
2. Potom vezmeme pánev vhodné velikosti, vložíme tam připravenou chobotnici, zcela ji zalijeme vodou a přivedeme k varu (ale nevaříme dlouho). Okamžitě vyjměte produkt a ochlaďte na pokojovou teplotu.
3. Poté dochuťte olivovým olejem, citronovou šťávou, solí, pepřem, sušeným oreganem, čerstvou petrželkou a česnekem (volitelně a podle chuti).
4. No, to je vše – můžete „nabíjet“na uhlí. Grilovaná chobotnice se vaří celkem rychle (několik minut z každé strany a uvidíte, že se nepřipálí). Pak to bude velmi jemné a měkké.
5. Již po grilování můžete na ozdobu použít směs vašeho oblíbeného koření, omáček, zeleniny (ty se ostatně dají i zapéct stejným způsobem). Nabídkou grilované chobotnice na vaší příští párty na své hosty určitě uděláte dojem! A tento produkt uspokojí chuťové buňky i toho nejvybíravějšího gurmána.

Jak vařit chobotnici na grilu. Recept 2

Tentokrát používáme čerstvou středně velkou chobotnici. Zejména pro ty, kteří opravdu neradi vaří mražené mořské plody. Předevšímuřízněte hlavu a vyjměte zobák, je mezi všemi nohama, uvnitř.

1. Nyní musíte vařit asi půl hodiny. Vyjměte z pánve a vychladněte.
2. Zatímco naše chobotnice „odpočívá“při pokojové teplotě, pokapejte ji trochou olivového oleje a přidejte nasekaný česnek na grilovací koření.
3. Poté nařízněte jeho chapadla a pečte na středním ohni (uhlíky by měly dohořet, aby se neobjevil otevřený plamen) několik minut z každé strany. Přidejte další koření (například směs mleté papriky a soli) a podávejte pokrm na stůl.

Užitečné tipy pro začínající kuchaře

• Pokud v přírodě vaříte pro celý dav, doporučujeme přijmout v poměru 250–300 gramů mořských plodů na osobu.
• Pokud máte rádi chobotnice a jste zvědaví, jak si připravit vlastní jídlo, určitě byste k nim měli vyzkoušet různé omáčky z mořských plodů, které jsou ideální pro dovolenou v mořském stylu.
• Zelenina pečená stejným způsobem také funguje dobře.
• Kouřové aroma dřevěného uhlí a grilu je to, co dodává produktu jeho jedinečnou chuť. Pokud chcete, můžete použít i plynový gril. Doba vaření je minimální, ale tato technika skutečně zvýrazňuje chuť, vytváří křupavou vnější kůrku při zachování vnitřního objemu a chuti.
• I když je tradičně nejjednodušší uvařit celou chobotnici a po nakrájení na kousky před podáváním můžete nakrájeta před grilem, chcete-li. A kdo má rád hodně citronu s mořskými plody, může pokrm podávat s plátky citronu a šťávou navíc.

Další recept - 3

A jak můžete uvařit chobotnici na grilu? Budeme potřebovat následující ingredience: kilo oloupané chobotnice, sklenku bílého (pokud možno suchého) vína, pár citronů plus další plátky citronu na ozdobu, 2 stroužky česneku, oloupané, směs paprik, olivy olej - z půl sklenice.

1. Do velkého hrnce dejte chobotnici spolu s vínem a citronem nakrájeným na poloviny, česnekem a pepřem. Zakryjte vodou o centimetr a na mírném ohni přiveďte k varu.
2. Snižte plamen na mírný plamen a mořské plody vařte do měkka, když je propíchnete ostrým nožem (obvykle až 45 minut).
3. Vypusťte vodu a nechte chobotnici vychladnout na pokojovou teplotu.
4. Potom potřebujete gril plný dřevěného uhlí. Když se veškeré dřevěné uhlí propálí a pokryje šedým popelem, rovnoměrně ho rozprostřete po roštu na dřevěné uhlí.
5. Pokud máte plyn, nastavte hořáky plynového grilu na vysokou.
6. Vyměňte grilovací rošt, přikryjte gril a nechte jej zahřát. Vyčistěte a naolejujte rošt.
7. Vezměte chobotnici ochucenou olejem, okořeňte kostru nebo chapadla solí a směsí paprik. Umístěte jej na gril a grilujte několik minut z každé strany.
8. Přeřízněte chapadladáme na mísu a lehce pokapeme olivovým olejem, citronovou šťávou, dochutíme solí a pepřem. Podávejte ihned po uvaření, vychladnutí na pokojovou teplotu a podle potřeby ozdobené měsíčky citronu. Dobrou chuť všem!