Sbírka vín. Kolekce sbírkových vín. Vintage kolekce vína

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Sběrná vína jsou nápoje pro opravdové znalce. Ostatně, musíte uznat, že ne každý podle chuti dokáže pochopit, kdy bylo víno připraveno (v jakém roce byla sklizeň bobulí) a v jaké oblasti. Většina si prostě všimne neuvěřitelné chuti a vůně vína. Na výtečnou chuť se však dá velmi snadno zvyknout a jakmile takový nápoj vyzkoušíte, budete chtít víc.

Obecná klasifikace vín

Aby bylo možné porozumět tomu, co jsou sběrná vína, měli bychom obecně porozumět jejich stávající klasifikaci. Každý jistě ví, že tento nápoj se získává kvašením vylisované hroznové šťávy s přidáním dužiny nebo bez ní. Bobule pro tento nápoj se vybírají jako jedna nebo několik odrůd, v závislosti na způsobu výroby vína.

Pokud tedy mluvíme o kvalitě a době zrání tohoto alkoholického nápoje, pak existuje následující klasifikace:

1. Mladá vína. Za ty se považují ty, které byly realizovány před prvním lednem tohoto rokurok po sklizni pro něj.
2. Vína bez zrání. Taková vína se stanou, pokud byla prodána od prvního ledna.
3. Vyzrálá vína. Před plněním do lahví musí zrát alespoň šest až osmnáct měsíců nebo déle.
4. Staroroční vína. Takové označení mohou získat pouze vysoce kvalitní stařená vína. Mohou také zahrnovat takové druhy tohoto alkoholického nápoje jako kontrolované názvy původu. Tato vína jsou vyráběna v přesně vymezených oblastech, využívají speciální odrůdy hroznů. Mají také název, který je zakázáno používat v jiných oblastech.
5. Sbírka vín. Jedná se o speciální druh alkoholického nápoje. Taková vína vydrží standardní technologii, následně lahvová a v nich musí vydržet minimálně tři roky. Ale většinou to trvá mnohem déle.

Jak vidíte, sběrná vína se vyznačují dlouhou expozicí, po které víno získává zvláštní jemnou chuť. Není náhodou, že takové nápoje jsou velmi žádané, jsou však mnohem dražší než jednoduchá vína. Pokud se rozhodnete pro nákup ročníkového sběrového vína, bude mnohem chutnější a hodnotnější. Takové nápoje se vyznačují charakteristickým rozpoznáním a dobou zrání v láhvi.

Jak pít elitní vína

Ne náhodou se říká, že sběratelským vínům může rozumět jen ten, kdo jim rozumí. Jsou to oni, kdo vědí, jak pít takové vynikající nápoje. Zde je několik tipů:

1. Víno by mělo mít před lahvováním optimální teplotu (např. u červených vín je to 16-18 stupňů). Jen tak ucítíte pravou chuť tohoto nápoje.
2. Před nalitím vína do sklenice jej po otevření láhve nechte několik minut dýchat. Alkoholický nápoj reakcí s kyslíkem odhalí své aroma.
3. Vyberte si pro své víno to správné sklo. Sklenice by měla být široká, ale směrem nahoru mírně zúžená, pak se v ní nahromadí vůně nápoje a plně ucítíte jeho buket. Nenalévejte plnou sklenici, jinak se ta nádherná vůně prostě nebude mít kde sbírat a vy ji ztratíte.
4. Dalším důležitým doporučením je neotevírat lahvičku ihned po jejím přenášení. Čím déle jej nesli a uvolňovali, tím více času zabere obrana a odpočinek.

Nejznámější značkou krymských vín je „Massandra““

Snad nejslavnější sběratelská krymská vína jsou vína z Massandry. Právě zde je uchovávána nejstarší a největší enotéka, jejíž historie sahá až do počátku 9. století. Začátek je spojen s hrabětem Vorontsovem, který se poprvé chopil průmyslové výroby krymských vín. Dále v této práci pokračoval syn hraběte a také velmi úspěšně.

Od roku 1891 dále princ Golitsyn výrazně přispěl k rozvoji vinařství na Krymu. Založil nejen nové vinice, ale také unikátní kolekci vín, která byla vybrána od těch nejlepších zástupců z celé Evropy. Zahrnovalo asi třicet dva tisíc lahví.

Sbírka samozřejmě přežila těžké dny během války a protialkoholní společnosti na příkaz vedení, ale dnes je považována za jednu z nejlepších na světě.

Kolekce vín Massandra

Nyní se podíváme blíže na to, jaké unikátní kolekce vín z Krymu obsahuje vinařství Massandra. K dnešnímu dni v něm lze nalézt minimálně osm set vín. Když spočítáte všechny lahve, bude to minimálně milion. Samozřejmě to není jedna místnost, ale deset galerií.

Za perlu kolekce Massandra lze považovat víno ročníku 1775. Tohle je Jerez de la Frontera. Jak vidíte, je poměrně starobylý, ale neztratil své skutečně jedinečné vlastnosti. Pravděpodobně proto byl v roce 2001 prodán v aukci za padesát tisíc dolarů.

Také v této sbírce můžete najít takové rarity:

• bílý Muscat "Massandra" sklizeň 1896;
• portské víno červené "Massandra" ročník 1893;
• „Tokai Ai-Danil“sklizeň 1906.

Toto samozřejmě není celý seznam sběratelských a jedinečných vín, kterými se toto vinařství může pochlubit. Další lze nalézt v různých obchodech, které tento produkt nabízejí.

Tokajská vína

Velmi často kolekce sbírkových vín zahrnuje tokajské víno, protože má skutečně svou zvláštní, vynikající chuť. Pouze v této oblasti se projevují jedinečné přírodní podmínky, které jinde nenajdete. velmi mnohoMajitelé vinic by si takto rádi vyráběli vlastní víno, ale hrozny z tokajských údolí nikde neplodí tak úžasné bobule jako doma.

Tokajské víno získalo celosvětovou slávu v roce 1150. V roce 1606 se pití nápoje stalo módním. Například v Rusku byly na královský stůl Petra Velikého poskytovány pravidelné dodávky Tokaje. Šlo to opravdu jako horké pečivo, a to nejen mezi královskými rodinami, ale i mezi méně ušlechtilými vrstvami populace.

Co je tedy na tomto víně tak zvláštního? Oblast, kde se vinice nacházejí, má zvláštní přírodní podmínky, které jinde nenajdete. V období zrání plodiny na podzim velmi často prší. To s sebou nese změnu v hroznech - je ovlivněno speciální plísní, která neškodí lidem. Po deštích následuje poměrně dlouhé období plné slunečných dnů. V této době jsou bobule rozinky přímo na větvích. Následně se z nich vyrábí víno, které má jedinečnou chuť a vůni.

Esenciální víno je považováno za nejnáročnější na výrobu, a proto i dražší. Příprava někdy trvá desítky let. To je doba, kterou trvá, než zkvasí. To je způsobeno tím, že tento alkoholický nápoj je vyroben z čistých rozinek, přirozeně se získává mnohem méně šťávy než z čerstvých hroznů. Předpokládá se, že díky svému složení vydrží toto víno mnohem déle než jiné podobné nápoje.

Nejznámější drahá vína

Teď zvažtemalý seznam nejdražších vín na světě:

1. Heidsieck&Co. Monopole Champagne. Toto víno z roku 1907 bylo odborníky oceněno na 275 000 $. Zjevně se tak stalo kvůli zvláštním podmínkám jeho skladování - během první světové války se utopil v moři a ležel tam až do roku 1998.
2. Chateau Mouton-Rothschild. Toto víno pochází z ročníku 1945. Byl vyroben ve Francii. Za láhev nápoje nabízejí 114 614 $.

Takových vín je na světě samozřejmě poměrně hodně, protože mnoho lidí si již postupem času uvědomilo, že jejich nákup je významným finančním příspěvkem.

Kde mohu zakoupit sběratelská vína?

Pokud se rozhodnete koupit kolekci vín, měli byste vědět, že je musíte koupit ve specializovaných prodejnách. To je způsobeno skutečností, že takové nápoje musí být skladovány ve zvláštních podmínkách, aby neztratily chuť. Zvláštní pozornost by měla být věnována internetovým obchodům, které nyní nabízejí takové produkty ve velkém výběru.

Prakticky v každém větším městě najdete dobrý obchod se sběratelskými víny. Moskva má například dva značkové obchody Massandra. Zde si můžete koupit víno v krásných krabičkách, které jsou dodávány s návodem, jak s tímto znamenitým nápojem správně zacházet.

Kromě toho existuje dostatečné množství důvěryhodných internetových obchodů, kde je prezentována mnohem větší paleta vín. Lze je také zakoupit na aukcích, které se tam konají se záviděníhodnoustálost.

Pro jaké příležitosti jsou tato vína vhodná?

Červená a bílá sběratelská vína jsou univerzálním dárkem pro zvláštní příležitosti. Mohou být prezentovány jako narozeninový dárek hrdinovi dne, vzít na romantický piknik nebo objednat na rande. Sběratelská vína jsou ideální na svatební oslavu i jako dárek pro novomanžele.

Je třeba poznamenat, že podle evropských tradic se i nyní ve vinařských rodinách, v roce narození dítěte, pokládá do sklepů určitý počet lahví vína. Dávají do něj víno, které se v době narození dítěte již usadilo v sudech na dva roky. V důsledku toho se za dvacet nebo třicet let víno stane docela sběratelským, s vynikající chutí a vůní.

Tato tradice je také považována za skvělou investici, protože po desetiletích hodnota starých stařených vín výrazně stoupá. Je třeba poznamenat, že pokud to finanční prostředky dovolí, jsou zastavena dobrá vína, která se nakupují od různých známých výrobců. A tak například Patrick Newes, který je hlavním enologem společnosti JM Brocard, zazdil ve svém domácím sklepě asi šest set lahví různých vín, když se mu narodila druhá dcera.

Jak vybrat kolekci vína?

Abyste vyrobili prvotřídní dárek v podobě sběratelského vína, měli byste znát některé jemnosti jeho pořízení. Nejprve se rozhodněte, k čemu ho chcete koupit (jako dárek, na oslavu nebo pro relax). Pokud je to pro někoho dárek, měli byste to nejprve zjistitchutě toho, komu to představíte.

Pokud se rozhodnete darovat víno do budoucí sbírky, měli byste vědět, že se jím za deset let stane a musíte ho skladovat ve vhodných podmínkách. Nejčastěji se sběratelské červené víno dává do budoucna, protože právě toto víno zraje nejvíce.

Měli byste také vědět, že pokud jste si koupili takový vynikající alkoholický nápoj a našli usazeniny, tak to má být. Některé prvky v těchto vínech se postupem času usadí na dně a po stranách láhve.

Závěr

Nyní tedy víte, co jsou stařená vína, čím se liší od ostatních a jak vybírat sběrná vína. Pokud se přesto rozhodnete koupit si takový exkluzivní nápoj, nezapomeňte, že si ho musíte užít podle pravidel. Takto můžete naplno zažít chuť kvalitního vína.