Kakao (nápoje): producenti. Nápoje z kakaového prášku: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V zimě si chcete zlepšit náladu a obnovit sílu. Výborným pokrmem k tomu jsou kakao (nápoje). Stačí vypít jeden šálek a budete veselí, veselí. Čokoláda a kakao jsou velmi užitečné při fyzické nebo duševní aktivní práci, nazývají se také výbornými antidepresivy. Tento nápoj ráno dodá energii a povzbudí a večer zmírní únavu a stres. To znamená, že pro ty, kteří nemohou pít kávu, bude kakao bez kofeinu vhodnou náhradou.

Jak vyrobit klasické hnědé zlato

K přípravě takového nápoje potřebujeme „čokoládové zlato“, vodu nebo mléko a cukr. Kakao se smíchá s druhým a zředí se horkým mlékem (malé množství) nebo vodou. Poté se zbylá tekutina musí přivést k varu, přidat zředěné "čokoládové zlato" a přivést zpět k varu,za míchání. Do hotového nápoje můžete přidat likér nebo rum, kondenzované mléko, muškátový oříšek, vanilku nebo skořici.

Kakao (nápoje) se nejlépe pije z velkých šálků se silnými stěnami, které mu nedovolí úplně vychladnout a plně vám umožní cítit vůni a chuť nápoje. Podávejte nejlépe s cukrovím, jablečným závinem nebo piškotem. Dříve, v dobách Sovětského svazu, jsme znali pouze několik druhů kakaa, z nichž jedna je „Zlatá značka“.

Moderní výrobci lahodného prášku

Nyní v Rusku můžete v obchodech koupit mnoho druhů „čokoládového zlata“. Zejména v Moskvě. Uvedeme několik příkladů, ale některé z nich jsou imitace. Například "Hot Chocolate", "Tamba Black Soybean", velmi dobrý mexický prášek, ukrajinské kakao "Brumi", "Van", "MACCHOCOLATE" se prodává v Moskvě. V prodeji je také známý „Golden Label“. Všechny prášky - bez jakýchkoliv přísad, jsou opravdovým "čokoládovým zlatem", jsou zde pouze hotové náhražky, do kterých stačí přidat vroucí vodu a můžete pít.

Chutnou dobře, ale většinou to nejsou čisté kakao. Dříve se prodávalo hodně náhražek, které neměly příliš dobrý vkus. Nyní se již výrobci snaží vyrábět lepší kakao (nápoje), protože je zde konkurence a spotřebitelé prostě přestanou nakupovat. Místo zisku utrpí producenti škody.

Proč je tento nápoj tak?užitečné

Tento nápoj má dobrý vliv na produkci endorfinu pro tělo, hormonu štěstí, jak se mu říká. Čokoláda je vhodná k pití pro lidi s hypertenzí. Koneckonců obsahuje polyfenoly, které dokážou snížit viskozitu krve, stabilizovat krevní tlak, snížit riziko cévních a srdečních onemocnění a také pomoci v boji proti depresi a stresu. Kakao (nápoje) obsahuje theobromin, který má dobré močopudné vlastnosti. Má velmi málo, téměř žádný kofein, ale hodně mědi, železa, hořčíku a vápníku.

Pro odpolední svačinu se doporučuje zapít medem a sušeným ovocem. Složení "čokoládové zlato" obsahuje pigment melanin, pohlcuje tepelné paprsky, chrání pokožku před ultrafialovým zářením, takže nedochází ke spálení a infračerveným paprskům. Ale musíte si zapamatovat tento okamžik: 100 gramů nápoje má až 400 kalorií. Z tohoto důvodu by si ti, kteří si hlídají váhu, měli dát na pití tohoto nápoje pozor.

Recepty na čokoládové zlato

Nyní vám řekneme, jaké jsou nápoje vyrobené z kakaového prášku. Připravte například s kondenzovaným mlékem a čokoládou. Budeme potřebovat následující ingredience: dvě lžíce kakaového prášku, 500 ml mléka, kondenzované mléko podle chuti, 20 gramů hořké čokolády, skořice nebo čokoládové lupínky na ozdobu. Příprava: zahřejte mléko, poté přidejte kakao a kousky kaštanu. Aby nevznikly hrudky, promíchejte metličkou. Dalším krokem je přivedení k varu a odstranění z ohně. Nyní přidejtea zamíchejte kondenzované mléko.

Zbývá nalít do pohárů a ozdobit podle chuti: skořicí nebo čokoládovými lupínky. Uděláme si kakao s mlékem. Skládá se z 20 gramů prášku, 400 ml mléka, 20 gramů cukru, volitelně - muškátový oříšek, vanilka nebo skořice. Recept je velmi podobný prvnímu. Rozpustné kakao (nápoje) běžně konzumují děti. Mají je moc rádi. Obsahuje vanilin, sůl, cukr, čokoládový zlatý prášek, posilovače, kyselinu listovou, kyselinu pantotenovou, biotin, niacin, vitamíny B12, B6, B2, B1, C a E.

Kakaové nápoje, experimentální recepty

V každém z receptů je naznačeno strouhané přírodní kakao, ale můžete ho nahradit běžným práškem. Děláme Frappuccino. K tomu potřebujete následující produkty: strouhané kakao - dvě lžičky, dvojité espresso - 20 gramů, 10% smetana - 350 ml, cukr podle chuti. Smetanu zahřejte, ale nepřiveďte k varu. Přidejte k nim kakao a kávu, poté cukr. Přiveďte k varu a poslední věc - nalijte do šálků.

Nyní „čokoládové zlato“se zmrzlinou. Na to potřebujeme: cukr - 20 gramů, strouhané kakao - jedna lžička, mléko - 100 gramů, smetanovou zmrzlinu - 50 gramů.

Příprava je velmi jednoduchá: do sklenice dejte zmrzlinu a přidejte vychladlé kakao. Všichni, pijte brčkem.

Vaření „hnědého zlata“s vejcem. Složení: cukr - 25 gramů, voda - 30 gramů, kakaová hmota - jedna čajová lžičkalžíce, mléko - 150 gramů, polovina žloutku. Vyšleháme žloutek s cukrem, přidáme připravený kakaový nápoj a za míchání zahříváme.

Proč pít kakao, jeho historie

Kakao (nápoje) se začalo pěstovat v Mexiku. Jeho obyvatelé, Aztékové, ho používali takto: do plodů, které třeli, nejprve přidali velmi pikantní koření, v některých případech med, a vyrobili vonný nápoj, který dostal název „chocolatl“. Není známo, zda je to pravda nebo ne, ale incký císař Montezuma vypil až 50 misek tohoto nápoje každý den a byl neobvykle energický, měl spoustu energie a síly.

Aztékové si toho vážili natolik, že kakaové plody byly po dlouhou dobu peněžními jednotkami. Například za 500 semen „hnědého zlata“bylo možné, trochu nebo hodně, koupit otroka. Conquistadoři ze Španělska, kteří v 16. století dobyli Mexiko, přinesli plody „čokoládového zlata“svému králi a vyprávěli, jak ho Aztékové používali. Po dlouhou dobu to byla výsada králů. Po 150 letech se ale kakao stalo módou v celé Evropě. Je populární i teď, jen se změnil název.

Recepty na kakaový prášek

Velmi často se k přípravě našeho nápoje používá kakaový prášek, ale může to být jinak. V obchodech je nejčastěji ve formě balení, oblíbený je pro použití doma, jelikož se snadno rozpouští. V některých provozovnách jej můžete vyzkoušet z přírodního kakaového prášku. Tento prášek je velmi kvalitní.hodně másla, mnohem víc než běžné kakao, které koupíte v běžném obchodě. Ve své přirozené formě je prášek nerozpustný a musí se převařit.

Liší se velmi jednoduše: když ho promnete mezi prsty, zůstane na nich, nedrolí se jako prach. Většina lidí dává přednost výrobě jednoduchých nápojů s kakaovým práškem. Recept je na řadě. Jsou potřebné následující přísady: cukr - dvě čajové lžičky, "hnědé zlato" - jedna čajová lžička, vroucí voda - půl sklenice, mléko - 11 mililitrů. Do hrnku nasypeme kakao a cukr, polovinu nádoby spaříme vroucí vodou, zamícháme, přidáme mléko, nejčastěji syrové. Můžete uvařit mléko s kakaem.