Krém z kakaového prášku na dort: jednoduchý recept s fotkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Čokoládový krém vyrobený z kakaového prášku je lahodný dezert, který rozjasní a obohatí chuť každého pečiva. Tato náplň se používá na vrstvu koláčů a pečiva. Krémem můžete plnit vaflové rohlíčky, křehké košíčky, housky a spoustu dalších cukrářských výrobků.

Mimochodem, dezert si můžete vychutnat i samotný, například když si do něj namáčíte sušenky nebo čerstvé pečivo. Pokud stále nevíte, jak vyrobit krém z kakaového prášku, pak se vám bude hodit tato sbírka receptů.

Výběr hlavní ingredience

Abyste mohli vyrobit lahodný krém, musíte použít pouze vysoce kvalitní kakaový prášek. V opačném případě vám dezert nepřinese potěšení, se kterým vy a vaši blízcí počítáte.

Hlavním znakem kvalitního produktu je jeho barva. Přírodní kakaový prášek má hnědou barvu. Pokud je odstín produktu světlejší nebo tmavší, je lepší takový nákup odmítnout.

Druhé kritérium, zapnutověnovat pozornost vůni prášku. Vysoce kvalitní kakao má bohaté aroma hořké čokolády. Pokud váš nos nezaznamená silný charakteristický zápach, pak má produkt k dokonalosti daleko.

A konečně třetím ukazatelem je hmotnostní podíl tuku. Toto kritérium lze zjistit pečlivým prozkoumáním obalu produktu. Hmotnostní podíl tuku ve vysoce kvalitním kakaovém prášku je minimálně 15 %. Tento obsah znamená, že produkt obsahuje oleje ze stejnojmenných fazolí. Právě tato složka dělá chuť kakaa intenzivnější a jasnější.

Koupili jste si již kakao nebo máte na poličce balíček začínajícího produktu? Ověřte si jeho kvalitu „dotykem“. Vezměte špetku prášku a rozetřete jej mezi prsty. Kakao přilne k pokožce a nepromění se v prach? Tento produkt tedy můžete bezpečně používat k vytváření úžasných dezertů.

Jednoduchý krém z kakaového prášku

Velmi jednoduchý na přípravu a neskutečně lahodný dezert lze použít nejen k vytvoření dortů, cupcaků nebo moučníků, ale také je nahradit čokoládovou pastou, kterou děti tak milují. Krém můžete skladovat v běžné skleněné nádobě umístěním do chladničky. I kousek chleba namazaný takovou pastou se promění v pochoutku s nadpozemskou chutí! Jednoduchý recept na čokoládový krém vyrobený z kakaového prášku neobsahuje drahé produkty, takže dezert je docela ekonomický. Uvaření pamlsku vám nezabere více než 10 minut.

Produkty potřebné k vytvoření krému:

• jeden litr mléka;
• 45 gramů kvalitního kakaového prášku;
• 375 gramů krystalového cukru;
• 110 gramů mouky.

Průvodce vařením čokoládového dezertu

Do silnostěnného hrnce dejte kakao a pšeničnou mouku. Suché přísady je lepší předem prosít, aby nevznikly nepříjemné hrudky. Nyní přidejte krystalový cukr a vzniklou směs dobře promíchejte.

Nalijte 300 mililitrů studeného mléka. Ručním šlehačem důkladně promícháme. Když se směs stane homogennější, nalijte zbývající mléko. Pokračujte v práci se šlehačem a dosáhněte vymizení všech hrudek.

Postavte hrnec s budoucím dezertem na sporák a zap alte pod ním mírný oheň. Za stálého míchání hmoty metličkou přiveďte k varu. Pokud chcete získat tekutou smetanu podobnou čokoládové omáčce, sejměte pánev z ohně, když se objeví první bublinky. Aby dezert zhoustl jako pasta, vařte ho 2–3 minuty.

Hrnec s krémem pevně přikryjte potravinářskou fólií a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Pokud se tak nestane, na povrchu dezertu se vytvoří kůrka. Vychlazený krém ihned použijte k určenému účelu nebo jej přendejte do skleněné nádoby, přikryjte víčkem a chlaďte.

Dezert s kakaem a kondenzovaným mlékem

Pomocí tohoto receptu snadno připravíte hustý máslový krém. Je ideální pro dekoracicupcakes, nádivkové zákusky nebo pudinky, stejně jako pro potahování dortů různé složitosti. Složení pochoutky zahrnuje pouze tři složky: máslo, kondenzované mléko a kakaový prášek. Krém vyrobený z těchto produktů je hustý, hladký a dobře drží tvar.

Přísady na výrobu máslové čokoládové pochoutky:

• balení přírodního másla (200 gramů);
• 270 gramů kondenzovaného mléka;
• 80 gramů klasického kakaového prášku.

Vytvoření dlouhotrvajícího krému

Nejprve musíte vyndat máslo z lednice. To by mělo být provedeno několik hodin před začátkem přípravy dezertu, protože produkt by měl být měkký a poslušný. Ještě studené máslo nakrájejte na středně velké kousky a nechte rozpustit.

Připravte si nádobu, ve které budete krém vyrábět. Mělo by to být dostatečně široké a hluboké nádobí. Nalijte do něj všechno kondenzované mléko a poté přidejte měkké máslo. Nyní potřebujete dobrý mixér. Vyzbrojeni zařízením prošlehejte máslo a kondenzované mléko a přeměňte je na hustou a homogenní hmotu.

Zbývá pouze přidat kakaový prášek, směs dobře promíchat lžící (aby suchá přísada nezvedla oblak čokoládového prachu), znovu pracovat s mixérem. Když hmota získá hladkou strukturu, lze zařízení vypnout.

Hotový krém zakryjte fólií a dejte na 30-60 minut do chladničky. Po uplynutí stanovené doby je dezert zcela připraven k další práci.

Krém z kakaového prášku a zakysané smetany

Rozhodli jste se upéct dort, ale nevíte, jak ho namáčet? Pak je tento recept právě pro vás! Čokoládový krém na dort vyrobený z kakaového prášku a zakysané smetany je velmi jemný, sametový a šíleně lahodný. Pečení, namočené v takové náplni, se stává velmi šťavnatým a mírně vlhkým. Bohatá čokoládová chuť hotového dortu potěší všechny milovníky této pochoutky.

K vytvoření krému potřebujete trochu:

• půl litru tučné zakysané smetany;
• 175 gramů moučkového cukru;
• 160 gramů kakaového prášku.

Proces výroby lahodného dezertu

V hluboké misce smíchejte kakao a moučkový cukr. Směs mícháme lžící, aby v ní nebyly hrudky ani boule. Nyní přidejte několik lžic zakysané smetany. Znovu důkladně promíchejte.

Je čas přidat zbývající zakysanou smetanu a získat mixér. Hmotu začněte šlehat při nízkých otáčkách přístroje. Když se směs stane homogenní, zvyšte výkon mixéru na maximum. Šlehejte, dokud se všechna zrnka moučkového cukru nerozpustí a hmota nezvětší svůj objem několikrát.

Pokud vyrábíte krém na namáčení dortu, použijte jej ihned po přípravě. Dejte na pár hodin do lednice a vychutnejte si samotné nebo ozdobte cupcaky.

Gurmánská pochoutka z měkkého sýra a kakaového prášku

Takový dezert lze považovat za pochoutku králů. Neuvěřitelně jemné, elegantní,voňavý, lahodný a prostě šíleně lahodný krém lze připravit z měkkých sýrů. Takovou ingrediencí může být slavná Philadelphia, nezapomenutelná Almette, neméně slavné Mascarpone nebo lahodná Ricotta. Dezert je krásný sám o sobě, hodí se na vrstvu dortů, rohlíků a pečiva, hodí se do košíčků či trubiček a také skvěle ozdobí vaše cupcaky. Recept na krém z kakaového prášku a měkkého sýra je velmi jednoduchý, takže ho zvládne i nezkušený cukrář.

Složení té nejjemnější pochoutky:

• čtvrt kila jemného krupicového cukru;
• dvě sklenice měkkého sýra;
• jeden a půl šálku kakaového prášku;
• půl lžičky vanilky.

Vaření čokoládový sýrový krém

K vytvoření tohoto dezertu použijte jemný cukr. Pokud ne, použijte mlýnek na kávu a přeměňte produkt na prášek.

V praktické misce smíchejte kakaový prášek a jemný krystalový cukr. Míchejte ingredience lžící, dokud se rovnoměrně nerozdělí.

Do jiné nádoby dejte měkký sýr. Přidejte k ní suchou směs cukru a kakaa, stejně jako vanilin. Hmotu promícháme lžící. Nyní si vezměte ponorný mixér nebo mixér a výslednou směs šlehejte, dokud nebude rovnoměrná a hladká.

Pokud potřebujete dorty namáčet, použijte krém ihned po uvaření. Chcete-li ozdobit cupcaky nebo naplnit tubuly, košíky a další dobroty dezertem, pošlete jej do chladničky na 45-60minut. Během této doby bude krém stabilnější a hutnější.

Smetanová čokoládová pochoutka

Tento krém se skvěle hodí na finální ozdobu pečení, protože perfektně drží tvar. To ale vůbec neznamená, že se nedá použít na vrstvu cukrářských výrobků nebo použít samostatně. Je to možné a nutné! Koneckonců, čokoládový krém na bázi smetany, kakaa, másla a vajec je tak chutný, jemný a chutný, že tomu prostě nejde odolat.

K vytvoření dezertu budete potřebovat:

• dvě balení másla (400 gramů);
• jeden a půl hrnku moučkového cukru;
• půl litru husté smetany;
• deset slepičích vajec;
• dvě sklenice (se sklíčkem) krystalového cukru;
• jedna sklenice kakaového prášku.

Podrobný průvodce výrobou čokoládového máslového krému

Olej, který je potřeba k vytvoření krému, dobře změkne. Proto ho vyndejte z lednice a několik hodin před zahájením práce nakrájejte na malé kousky.

Měkké máslo dejte do hluboké misky. Přidejte k tomu moučkový cukr. Šlehejte hmotu mixérem, dokud nebude nadýchaná a vzdušná.

Rozbijte vejce do samostatné nádoby. Přidejte k nim cukr a promíchejte. Nádobí s vejci pošlete do vodní lázně. Hmotu neustále třete lžící, přiveďte do zhoustnutí a poté ihned sundejte ze sporáku.

Dokud je vaječná směs horká, přidejte do ní kakaový prášek. Míchejte do hmotyhomogenita všech složek. Nechte při pokojové teplotě až do úplného vychladnutí.

Nalijte smetanu do čisté suché misky. Šlehejte produkt pomocí mixéru a postupně zvyšujte výkon zařízení, dokud se na jeho povrchu nezačnou tvořit vrcholy.

Vaječnou směs dejte do mísy s máslovou směsí. Důkladně promíchejte. Opatrně po malých dávkách za stálého míchání do vzniklé hmoty přilévejte smetanu. Znovu se vyzbrojte mixérem. Vyšlehejte téměř hotový krém, dokud nebude nadýchaný.

Čokoládový krémový dezert lze použít ihned po dokončení procesu vaření.

Nyní víte, jak vyrobit ty nejchutnější krémy z kakaového prášku. A to znamená, že vaše cukrářské výrobky budou mít u příbuzných a přátel nebývalý úspěch. Dobrou chuť!