Cupcakes s ovocem: klasický recept

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Začněme tím, že pochopíme, co slovo „cupcake“v zásadě znamená. Pokud je to doslovně přeloženo z angličtiny, bude to znamenat „hrnkový dort“. Je to delikatesa - nám známý cupcake, ochucený smetanou. Košíčky s ovocem se připravují buď v pečícím papíru, nebo ve fólii. A název dezertu je celkem srozumitelný – velikostí je tak akorát srovnatelný s malým hrnkem, ze kterého obvykle pijí kávu. Ale cupcakes s ovocem jsou skutečnou ozdobou každého svátečního stolu.

Trocha historie

Podle odborníků byly cupcaky představeny světu již v devatenáctém století ve Spojených státech. Dorty si rychle získaly mezi lidmi oblibu a staly se nepostradatelným prvkem prakticky každé dovolené, a je jedno, zda jde o svatbu nebo narozeniny dětí. A postupem času, krásně zdobené cupcakes nahradily obvyklé dorty.

Co potřebujete vařit?

Udělejte si radosta vaši blízcí s nejjemnějšími košíčky s lesním ovocem doma - to není vůbec těžké. Podle principu přípravy se příliš neliší od receptů na běžné muffiny nebo koláče. Pokud se tedy rozhodnete uvařit dobrotu, ujistěte se, že máte předem po ruce následující ingredience:

• vejce (tři kusy);
• máslo (150 gramů);
• cukr (140 gramů);
• mléko (50 ml);
• mouka (jeden a půl šálku);
• prášek do pečiva (1 lžička);
• vanilin.

V našem receptu jsme zvolili náplň ve prospěch bobulí. Na tuto náplň budete potřebovat: škrob (1 polévková lžíce), šálek rybízu (můžete použít jakékoli oblíbené bobule), cukr (2 polévkové lžíce).

Začněme vařit

Takže všechny ingredience jsou připraveny, můžete přejít k hlavní části, přípravě cupcaků:

• Vejce a cukr ušlehejte do hladka a pěny.
• Poté by mělo být do hmoty přidáno předem změklé máslo a nezapomeňte směs dále šlehat.
• Do vzniklé hmoty přidáme mléko, poté začneme opatrně a postupně přidávat mouku, vanilin a prášek do pečiva.
• Všechno těsto důkladně promíchejte. Vše je provedeno správně, pokud je konzistence těsta podobná husté zakysané smetaně.

Pokud chcete ty nejobyčejnější cupcaky, můžete se rovnou pustit do pečení - těsto je hotové. V našem případě bude náplní sklenice černého rybízu. Bobulemusí být nejprve smíchán s cukrem a škrobem.

Vaření cupcaků s nádivkou

Nyní můžete přejít do poslední fáze:

• Vezměte lžíci připraveného těsta a vložte jej do dortové formy. Odborníci doporučují používat papírové podložky, aby se košíčky nelepily na formu a nezanechávaly stopy na rukou.
• Po lžíci těsta se položí bobule a na ně další lžíce těsta.
• Z této sady produktů by mělo vzniknout asi 17 košíčků.
• Cupcakes s ovocem se pečou asi půl hodiny. Vložíme je do předehřáté trouby na 150-180 stupňů.

Chcete-li podávat dezert na sváteční stůl, měli byste jej ozdobit. Obvykle se krémy na takové košíčky připravují s máslem, protože perfektně drží tvar a zároveň má jemnou chuť. Cupcakes zdobené lesním ovocem jsou dalším pokrmem, který nenechá nikoho lhostejným.

Jak vyrobit krém?

Na přípravu jemného máslového krému potřebujeme máslo (150 gramů), tvaroh (140 gramů), cukr (podle chuti). Tak pojďme začít:

• Šlehejte trochu s cukrem (obvykle se přidává kolem 100 gramů).
• Hmota oleje by se měla zvětšit. Poté je třeba přidat tvaroh a zároveň směs stále šlehat.
• Krém se na cupcaky nanáší ihned po uvaření, jinak ztuhne.

Domácí krém se nanáší pouze na vychladlý moučník. Použijte k tomu cukrářský sáček nebo lžíci. Můžete taképoužijte různé ozdoby, například cukrářský posyp. Košíčky se smetanou a lesním ovocem zpestří dovolenou i běžný čajový dýchánek.