Želé dort se sušenkou a ovocem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

K dnešnímu dni je považován za nejoptimálnější nízkokalorický želé dort se sušenkami a ovocem.

Toto jídlo má mnoho variací, které uspokojí i ty nejnáročnější gurmány a milovníky sladkého. Každý má rád želé dort s ovocem pro jeho jedinečnou chuť. Zároveň kombinuje jemnost, sladkost smetany a kyselou notu ovoce. Takový dezert potěší nejen rodinu, ale i hosty. A dětem přinese velké výhody, protože obsahuje čerstvé ovoce.

Historie dortů

Dnes se mnoho kulinářských specialistů dohaduje, kde začala historie tohoto kulinářského mistrovského díla. Někteří věří, že první dort byl vyroben v Itálii. Lingvisté říkají, že v překladu z italštiny slovo „dort“znamená něco složitého. Proto se toto slovo začalo spojovat s ozdobami, květinami, obecně s výzdobou dortů.

Jiní věří, že původ pochází z východu. Každý zná orientální sladkosti, které byly vyrobeny z mléka, medu a vypadaly jako dort.

Francie zaujímá nejvýznamnější místo při přípravě takového dezertu. Právě francouzské pečivo zaujímá čestné místo mezi cukrářskými výrobky celého světa. Francouzští cukráři se po mnoho staletí zdokonalují v originálním podávání a zdobení dortů. V této zemi se zrodilo mnoho sladkostí, bez kterých se žádná dovolená neobejde. Jsou to sušenky, želé, karamel a další.

Každá země je jiná ve své přípravě a tradicích zdobení dezertů. Na oslavy se připravují vynikající dorty, jedinečně zdobené různými symboly. Některé dorty si zaslouží být v Guinessově knize rekordů.

Dostali se do sekcí o nejdelším dortu, nejvyšším a největším dortu na světě. Dříve v Rusku neznali slovo „koláč“. Tehdy se pekly bochníky, které představovaly pečivo na oslavu.

Například upečený bochník na svatbu byl ozdoben různými copánky a kadeřemi. Někdy byly figurky nevěsty a ženicha umístěny uprostřed.

Moderní cukrář má unikátní recept na želé dort s ovocem nebo originální zdobení. Není to tak dávno, co se na oslavách používaly obyčejné dorty. Ale místo toho přišly dorty na zakázku s nejrůznějšími zvonečky a píšťalkami na přání klienta. Oblíbené jsou dorty skládající se z několika pater. Tento typ pocházel z evropských zemí. Poté dobyl Ameriku a poté Rusko.

Abyste potěšili svou rodinu sladkostmi, přinášíme recept na ovocný želé dort. Dnes existuje mnoho ozdob na dorty. Jsou zdobenéozdoby, figurky, ovoce pokryté čokoládou. Pro takovou činnost je hlavní věcí fantazie.

Rosolový dort s ovocem

K výrobě tohoto dortu budete potřebovat následující komponenty:

Na test:

1. Rafinovaný slunečnicový olej – 5 ml.
2. Mouka – 250 gramů.
3. Cukr – 200 gramů.
4. Vejce – 4 kusy.

Na smetanu:

1. Cukr – 100 gramů.
2. Zakysaná smetana 30% – 300 gramů.

Na nádivku:

1. Voda – 800 ml.
2. Banány – 2 kusy.
3. Kiwi – 1 kus.
4. želé s příchutí kiwi – 200 gramů.

Způsob výroby dortu

Nejprve je třeba želé zalít studenou převařenou vodou a nechat 40 minut působit.

Po nabobtnání želé je nutné zamíchat, přivést k varu a poté přecedit.

Rosol vychladíme a dáme na 50 minut ztuhnout do mrazáku. Výsledkem by měla být hmota, která má konzistenci želé.

Další připravte těsto. K tomu metličkou vyšleháme vejce s cukrem, poté postupně přidáváme prosátou mouku. Těsto by mělo být homogenní, ale zároveň tekuté.

Formu o průměru 22 cm vymažte slunečnicovým olejem a vložte do ní těsto. Pečte 20–25 minut při 180 oC. Do zlatohnědé.

K přípravě krému smíchejte cukr se zakysanou smetanou do hladka a dejte vychladit.

Podort je upečený, je nutné sundat vyjímatelnou formu a nechat dort vychladnout při pokojové teplotě. Po úplném vychladnutí koláč rozkrojte na 2 části. Jedna část by měla zůstat rozdělená.

Nalijte na ni 2/3 krému, namažte druhý dort zbývajícím krémem a nechte 20 minut na impregnaci.

Banány a kiwi nakrájené na kolečka. Rozložíme je na spodní koláč. Nahoře druhou vrstvou. Ozdobte zbylým ovocem.

Navrch nalijte napůl ztuhlé želé a dejte dort do lednice úplně ztuhnout, asi na 2 hodiny.

Po úplném ztuhnutí želé se okraje dortu opatrně oddělí od formy nožem.

Historie želé

Mnoho lidí si ani neuvědomuje, že želé není nové jídlo. V rukopisech před 5 stoletími byl takový produkt zmíněn. Dříve se místo želatiny používaly kosti.

Dny jsou pryč, želé vylepšené. V roce 1845 byl vynalezen želé prášek. Ten ale neměl dostatečně silný účinek a proměnil tekutinu v konzistenci želé. Ale uplynulo 40 let. Vyrobili prášek, který se konzistencí hodí spíše do moderního želé. V roce 1885 byl vyroben první želé dort se sušenkou. Dnes je obzvláště populární. Představujeme vám recept na želé dort se sušenkou. Stala se tak něžnou a lehkou, že si ji sofistikovaní gurmáni okamžitě zamilovali.

Rosolový dort se sušenkami a ovocem

K výrobě dortu musíte použít následující ingredience:

Na vařeníPožadované sušenkové těsto:

1. Vejce – 4 kusy.
2. Mouka – 100 gramů.
3. Cukr – 150 gramů.

Jako základ používáme:

1. Zakysaná smetana – 500 gramů.
2. Ovoce – volitelné nebo sezónní.
3. Instantní želatina – 15 gramů.
4. Jelly - barevné lze vzít podle přání.

Metoda vaření

Rosolový dort se sušenkami a ovocem je připraven dostatečně rychle a nevyžaduje mnoho úsilí.

Nejprve upečte sušenku, do těsta můžete přidat kakao a vytvořit čokoládový dort. Necháme vychladnout. Poté roztrhejte na kousky.

Zalijte želatinu vodou a počkejte, až nabobtná. Poté dejte na oheň, aby se rozpustil, ujistěte se, že želatina se nevaří. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

Zakysanou smetanu s cukrem smíchejte do hladka, poté vlijte vychladlou želatinu.

Zakryjte dortovou formu potravinářskou fólií a rozložte sušenky a ovoce ve vrstvách, zalijte smetanou. Pokud chcete, ozdobte vršek ovocem nebo polijte želé. Hlavní věcí je použít poloviční množství vody, než je uvedeno na obalu.

Vyjměte dort z lednice až do úplného ztuhnutí.

Poté želé otočte s ovocem. Na fotografii je příklad designu.

Historie sušenek

Historie sušenek začíná v dávných dobách. Nyní je nemožné zjistit, kdo jako první vynalezl recept na takový test.

V 15. století byla první zmínka o sušence anglickými námořníky. Před dlouhým plaváním kokyzásobené trochou sušené sušenky. My jsme zvolili sušenku, jelikož neobsahuje olej. Tato vlastnost mu umožňuje po dlouhou dobu nezplesnivět vlhkostí. Sušenka byla vybrána také kvůli své nutriční hodnotě a skutečnosti, že zabírá relativně málo místa.

Sušenky a sekulární gurmáni neodešli bez pozornosti. Existují návrhy, že jeden gurmán zkoušel takové těsto na lodi. Ale nebyl to jen užitečný produkt, ale také docela chutný. Brzy tento typ produktu vznikl na dvoře královny Viktorie. Pečivo bylo docela čerstvé a mělo vrstvu džemu. Od tohoto období začala sušenka svou cestu kolem světa.

Mnoho lidí miluje želé koláče, ale málokdo ví, jak upéct dostatečně jemné sušenky. Pro nezkušeného cukráře bude želé dort se sušenkami skutečnou spásou. Recept na jeden z druhů dezertu je uveden níže. Výhodou takového dezertu navíc je, že se nemusí vůbec péct.

Jelly cookie cake

Na výrobu dortu budete potřebovat následující ingredience:

1. Jelly pack.
2. Sušenky – 200 gramů.
3. Zakysaná smetana – 300 ml.
4. Kiwi - 3 kusy (v případě potřeby lze nahradit jiným ovocem).
5. Kokosové vločky – 50 gramů.
6. Želatina – 2 polévkové lžíce. l.
7. Cukr – podle chuti.
8. Voda – 50 ml.

Metoda vaření

Zalijte želatinu vodou a nechte nabobtnat. Poté se musí zahřívat, dokud se úplně nerozpustí. Chováme rosol, přičemž bereme polovinu vody, než je uvedeno na obalu. My mu dávámetrochu vychladnout. Ovoce nakrájené na malé kostičky. Nakrájejte sušenky. Dále v hluboké misce smíchejte želatinu, želatinu a nasbírané ovoce. Vše důkladně promícháme, přidáme rozdrcené sušenky. Podle chuti přidejte cukr. Ještě jednou vše jemně promícháme. Přidejte zakysanou smetanu a znovu promíchejte. Nalijte do formy a vložte do lednice, dokud zcela neztuhne.

Poté jemně vyjměte z formy, ostrý nůž pomůže oddělit od okrajů. Dort můžete z formy dostat i vroucí vodou. Za tímto účelem se forma na několik sekund vloží do horké vody a poté se prudce převrátí na misku.

Když vezmete jeden recept, ale neustále měníte ovoce, bude možné získat jiný želé dort se sušenkami a ovocem, který potěší mlsouny. Na lahodném dortu dostane labužník vitamínovou bombu. Pokud dítě nechce jíst ovoce, udělejte takový dezert - sní všechno ovoce s chutí.