Voňavý dort se sušeným ovocem: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všeobecně se uznává, že domácí koláče, které mnozí tak milují, vyžadují značné materiálové náklady, čas a úsilí. Existuje ale mnoho receptů, které lze snadno realizovat i večer po náročném pracovním dni. Skvělým příkladem je sušený ovocný koláč. Pro něj budete potřebovat ty nejjednodušší produkty, z nichž některé jsou pravděpodobně vždy po ruce. Velkolepý a jasný doplněk - ovoce - lze koupit v každém supermarketu na cestě domů z práce.

Výsledek je ale tak dobrý, že může zaujmout své právoplatné místo na svátečním stole. V mnoha zemích světa se tato pochoutka podává o hlavních svátcích roku, proto je název „vánoční dort se sušeným ovocem“velmi rozšířený.

Jak uvařit tento zdravý a krásný domácí koláč? Náš článek vám pomůže na to přijít.

Recept na těsto

Jako základ můžete použít libovolné těsto na koláč: sušenku, kefír, čokoládu. A jako základ doporučujeme používat běžný černý čaj! Zvláště dobré odrůdy s přísadami, jako je bergamot nebo jasmín. Čaj má na svědomí víc než jen chuť. Díky němu získáte i odstín, který sušený ovocný dort tolik zdobí.

Recept s fotografií vám pomůže rychle připravit těsto. Uvařte čaj (300 ml), přidejte do něj pár lžic cukru a přikryjte podšálkem, aby se vylouhoval. Vezměte polovinu pomeranče a citron, odstraňte kůru z pomeranče, nakrájejte citrusové plody pomocí mixéru nebo mlýnku na maso. Můžete dokonce jen nakrájet dužinu nožem a poté rozmačkat. Smíchejte čaj a citrusové plody v misce. Přidejte pár lžiček medu, 20 ml olivového oleje, 0,5 lžičky. běžná soda. Míchejte a začněte přidávat mouku po malých dávkách. Bude potřebovat 1 šálek.

Zbývá přidat nakrájené ovoce a zapéct v troubě, dokud nebude hotové. Pokud chcete, můžete do tohoto koláče ze sušeného ovoce přidat hrst pražených ořechů. Skvěle se hodí ořech, les, cedr, kešu. Ale arašídy s největší pravděpodobností zvlhnou a nebudou křupat. Dá se ale použít na ozdobu hotového dortu, po rozehřátí na suché pánvi.

Sušené ovoce na koláč

Na uvedené množství jídla budete potřebovat asi 1 šálek sušeného ovoce. Mnoho obchodů prodává sady skládající se z různých odrůd. Můžete si také vytvořit svůj vlastní mix se zaměřením na chutě domácnosti. Na toto pečivo se dobře hodí následující:

• rozinky;
• sušené meruňky a švestky;
• domácí sušené ovoce ze švestek, hrušek, jablek, třešní;
• sušené banány;
• uzené fíky;
• tropické sušené ovoce (ananas, kiwi, mango) prodávané v barevných kostkách.

Čím více druhů použijete, tím krásnější bude koláč se sušeným ovocem.

Před vložením do těsta důkladně opláchněte sušičku, krátce spařte vroucí vodou a vše kromě rozinek nakrájejte na kousky.

Dekorace

Hotový koláč vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Celkově vzato je tak hezký. Jeden pohled stačí, aby se někomu sbíhaly sliny!

Pokud ale k svátku připravujete dort se sušeným ovocem a ořechy, můžete mu dodat ještě slavnostnější vzhled. K tomu můžete použít karamel, polevu, ganache nebo fudge. Můžete si vybrat a my doporučujeme win-win variantu v podobě čokoládové polevy. Skvěle se hodí k ovoci, ořechům a citrusové kyselosti, která k takovému těstu neodmyslitelně patří.

Smíchejte 3 polévkové lžíce. l. cukru, stejné množství kakaa a 50 ml mléka. Pokud použijete ghí, bude ještě chutnější. Za stálého míchání směs zahřejte, nechte vařit a ihned stáhněte z ohně. Horkou polevou polijeme vychladlý dort a povrch uhladíme stěrkou. Místo kakaa na polevu můžete použít i černou a bílou čokoládu nebo cukrářské kapky.

Podáváme ke stolu

Sušený ovocný koláč je perfektní ve všech ročních obdobích. V létě se k němu podávají chlazené ovocné a bobulovité šťávy a v zimě může být skvělým doplňkem k čaji, kávě, kakau nebo svařenému vínu. Tento dort může být skvělým dárkem nebo pamlskem, který si vezmete s sebou na návštěvu. Vydrží také čerstvé 2-3dní, takže si kousky můžete vzít s sebou na svačinu - samozřejmě pokud něco zbude na dopoledne. Obvykle se tento lahodný koláč při večerních čajových přestávkách bouchne.