Cupcake se sušeným ovocem: recept a přísady

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Těžký, voňavý, velmi zdravý a chutný dort se sušeným ovocem - skvělý doplněk do čaje nebo kávy. Je to dobré zejména v chladném období, kdy tělo potřebuje vitamíny a opravdu chce sladké. Recept na dort se sušeným ovocem obvykle zahrnuje malé množství těsta a hodně sušeného ovoce a ořechů. Právě tyto proporce pomáhají dosáhnout hustoty a sytosti.

Velmi voňavý košíček se sušeným ovocem

Po upečení se doporučuje nechat tento koláč několik dní, aby bylo těsto nasyceno vůní sušeného ovoce.

Složení:

• 200 g másla.
• Čtyři malá vejce.
• 150 g hnědého cukru.
• 300 g prémiové mouky.
• 250 ml tmavého rumu.
• Půl lžičky prášku do pečiva.
• 100 g kandovaných třešní.
• 200 g rozinek.
• 200 g různého kandovaného ovoce.
• Merunkový džem a třešeň na ozdobu.

Vaření cupcaku

Chcete-li upéct jednoduchý sušený ovocný koláč,nejprve je třeba umýt rozinky, dát je do hluboké misky a nalít do ní 150 ml rumu. Necháme louhovat alespoň dvě hodiny. Do této doby si předehřejte troubu na 250°C. Máslo šlehejte s cukrem asi 5 minut, na stejné místo přidejte vajíčko a po přidání pokračujte ve šlehání ještě alespoň 2 minuty. Prosejeme prášek do pečiva a mouku, přidáme do těsta, lžící nebo stěrkou promícháme do hladka. Rozinky z rumu přecedíme, osušíme, aby nebylo mokré. Do těsta přidejte rozinky, ostatní sušené ovoce a promíchejte zdola nahoru. Přeneste těsto do formy.

Silikonovou dortovou formu nemusíte olejovat, ale pokud je kovová nebo skleněná, tak je potřeba udělat "francouzskou košili", to znamená vymazat máslem a trochu poprášit moukou. Snižte teplotu trouby na 180 °C a pečte jednu hodinu. Je lepší to trochu přikrýt alobalem, aby se vršek nepřipálil. Hotový koláč vyndejte z trouby, nechte pět minut odpočinout a poté přendejte na mřížku. Namočte do rumu zbylého z rozinek a nechte vychladnout. Hotový dort namažeme cukrovinkou a ozdobíme třešněmi. Pokud jej chcete uchovat po dlouhou dobu, vložte jej do nádoby nebo zab alte do potravinářské fólie.

Cupcake se sušeným ovocem a ořechy

Tento koláč má hodně sušeného ovoce a málo těsta, které je potřeba pouze ke spojení sušeného ovoce do koláče.

Budete potřebovat:

• Vejce – tři kusy.
• Tři čtvrtiny šálku prémiové mouky.
• Tři čtvrtinyšálky běžného bílého cukru.
• Sáček prášku do pečiva.
• Vanilinový cukr – jeden sáček.
• Čtyři lžičky jedlé sody.
• Půl lžičky soli.
• Ořechy, sušené ovoce a kandované ovoce – pět sklenic.

Vaření

Tento recept na dort se sušeným ovocem vám dává příležitost experimentovat. Jaké sušené ovoce si můžete vzít? Například meruňka, sušené fíky, sušené švestky, vlašské ořechy. Množství ořechů přímo ovlivňuje chuť dortu. Můžete je nakrájet, přidat celé. Smíchejte jedlou sodu, mouku, vanilku, sůl a prášek do pečiva. Do této suché směsi přidejte sušené ovoce. Vše dobře promícháme. Zvlášť vyšleháme cukr s vejci a tuto směs nalijeme do sušeného ovoce. Vše dobře promícháme. Hotové těsto rozetřeme do formy, předem vymazané a vysypané moukou nebo strouhankou. Můžete také vyložit pergamenovým papírem. Pečeme v troubě vyhřáté na 150°C asi 70 minut. Vršek zakryjte fólií, aby se nepřipálila. Hotový koláč trochu ochlaďte přímo ve formě a poté jej položte na misku. Posypte moučkovým cukrem.

Tvarohový koláč se sušenými meruňkami

Toto množství ingrediencí tvoří 12 košíčků.

Složení:

• Máslo – 100 g
• Pětiprocentní tvaroh – 125g
• 80 g cukru.
• Jedno vejce.
• 5g prášku do pečiva.
• 130 g mouky.
• 50 g sušených meruněk.

Sušené meruňky zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny stát. Poté je třeba nakrájet na malé kousky, vymačkat a usušit. Rozpustíme máslo. Vejcevyšleháme s cukrem do nadýchané hmoty a přidáme prášek do pečiva. Ve stejné směsi rozprostřete tvaroh a máslo. To vše rozmixujte mixérem, přidejte mouku a sušené meruňky a znovu promíchejte. Těsto bude velmi husté. Těsto rozetřeme na papírové formičky. Vzhledem k tomu, že při pečení díky zvýšené hustotě příliš nekyne, lze jej vyskládat do dvou třetin formy. Tvarohové muffiny se sušeným ovocem pečeme do zlatova.

Vánoční německý košíček

Budete potřebovat:

• Libra mouky (možná bude potřeba trochu více).
• Jeden a půl sáčku prášku do pečiva.
• Cukr – 250 g
• Sýr - 250 g + 2 lžíce zakysané smetany.
• Máslo – 250 g
• Plátky mandlí – 200 g
• Rozinky + 200 ml rumu.
• Kandované ovoce s citronem a pomerančem – po 50g
• Jakékoli sušené ovoce – 50g
• Vejce - dva kusy.
• Jeden citron na šťávu a kůru.
• 100 g másla
• Moučkový cukr na ozdobu.

Proces výroby šálků

Vyšleháme změklé máslo s cukrem, přidáme vejce a dále šleháme. Přidáme tvaroh, lžíci vanilkového cukru, šťávu a citronovou kůru a dále šleháme. Mouku smícháme s práškem do pečiva, prosijeme do hmoty, kterou jsme si dříve připravili, a uhněteme těsto. Do hotového těsta přidejte mandle, kandované ovoce se sušeným ovocem a úplně nakonec - rozinky, které je třeba posypat trochou mouky. Těsto rozdělíme naze dvou částí vytvarujeme dva oválné košíčky ve formě bochníků. Pečeme asi hodinu při teplotě 180°C. Ještě teplé muffiny pomažeme rozpuštěným máslem, necháme vychladnout, posypeme moučkovým cukrem, zabalíme do pergamenu nebo alobalu a necháme tři týdny na chladném místě zrát, aby změkly a provoněly.

Rozinkový košíček

Toto je velmi jednoduchý recept na dort se sušeným ovocem, ale samotný dort je voňavý a jemný. Budete potřebovat:

• 250 g mouky.
• 150 g tmavého rumu.
• 165 g másla.
• 165g cukru.
• Jedna a půl lžičky vanilkového cukru.
• Lžička prášku do pečiva.
• Tři vejce.

Ve velké hluboké míse vyšlehejte mixérem změklé máslo, vejce a cukr. Nejlepší je nejprve rozetřete máslo s cukrem, dokud krystalky nezmizí, a poté přidejte vejce. Pokud si vezmete domácí vejce, tento koláč bude mít krásnou zlatou barvu. Do této směsi přidejte vanilkový cukr. Jednoduchý vanilin je lepší nepoužívat, protože dává hořkou pachuť. Rozinky zalijte vroucí vodou a nechte asi 5 minut louhovat. Poté přefiltrujeme přes cedník a propláchneme studenou vodou. Osušte ji ručníkem. Do připraveného těsta přidejte suché rozinky a dobře promíchejte. Volitelně můžete přidat pomerančovou nebo citrónovou kůru, ořechy nebo jiné sušené ovoce.

Prosejeme mouku, přidáme prášek do pečiva a vlijeme do těsta. Protože se ukáže, že je hustý, je potřeba prášek do pečiva nebo jedlou sodu hašené octem, aby koláč vykynul. Těsto velmi opatrně prohněteme lžící, aby se rozinky rovnoměrně rozprostřely. Formu můžeme vymazat olejem a vysypat moukou nebo vykrýt pergamenem a těsto do ní vložit. Pečte koláč s rozinkami v troubě zahřáté na 170 ° C od jedné do jedné a půl hodiny. Mělo by být dobře smažené a ujistěte se, že praskne uprostřed. Chcete-li koláč s rozinkami popraskat v troubě na správném místě, můžete uprostřed udělat rýhu nožem. Jemný uvnitř a zvenku pokrytý voňavou krustou, udělá vám potěšení.

Brusinkový sušený ovocný dort

Složení:

• 125g krupicového cukru.
• 125 g másla.
• Vejce – tři kusy.
• Mouka – 190 g
• Lžička prášku do pečiva.
• Špetka soli.
• Kůra z jednoho pomeranče.
• 50g rozinek.
• Sušené brusinky – 50 g
• Sušené meruňky – 50g
• Rum nebo brandy – dvě polévkové lžíce.
• 50 g libovolných ořechů.

Postupné vaření

Všechny přísady v tomto receptu na muffiny ze sušeného ovoce by neměly být studené, při pokojové teplotě. Můžete použít jiné sušené ovoce: sušené švestky, datle. Sušené meruňky, rozinky a sušené brusinky se však dobře kombinují, protože se liší barvou a chutí, což dortu dodá příjemnou chuť a chutný vzhled. Aby to bylo voňavější, přidáme pomerančovou kůru a trochu koňaku. Sušené ovoce lze připravit předem. Pokud jsou docela suché, musíte je na 10 minut namočit, aby nabobtnaly v horké vodě. Poté slijte vodu, vymačkejte vlhkost. nakrájené sušené meruňkymalé kostky. Všechno sušené ovoce zalijeme alkoholem, promícháme a přikryjeme. Pomeranč omyjte horkou vodou. Odstraňte z ní kůru a přidejte lžíci krupicového cukru. Broušíme. Takže pomerančová kůra dodá více chuti a vůně.

Rozbít změklé máslo s cukrem. Přidávejte jedno vejce po druhém a po každém přidání znovu promíchejte. Mouku předem prosejeme se špetkou soli, práškem do pečiva a po částech přidáváme do této olejovo-vaječné směsi. Na sušené ovoce je třeba nechat pár lžic mouky. Do zbylé mouky zasypeme sušené ovoce namočené v alkoholu. Vše smícháme. K čemu to je? Takto se sušené ovoce rovnoměrně rozmístí v těstě a nebude koláč sedět. Přidejte nasekané ořechy. Tuto ořechovo-ovocnou hmotu vlijte do těsta a promíchejte lžící.

V troubě předehřáté na 180 °C vložte formu s těstem a pečte 50 minut. Kontrolujeme jako obvykle špejlí nebo párátkem. Hotový dort hned nevyndávejte, nechte ho asi půl hodiny vychladnout přímo ve formě. Poté jej můžete vyjmout, posypat moučkovým cukrem a podávat.