Francouzské maso s rajčaty v troubě: možnosti receptů, přísady, pořadí vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Francouzské maso je jedním z nejoblíbenějších jídel mnoha z nás. Koneckonců, je to nejen lahodná pochoutka, ale také úžasně krásná a voňavá. Pokrm se strouhaným sýrem vypadá obzvláště chutně. Navíc maso ve francouzštině s rajčaty uvaříte v troubě docela rychle. A hosté budou s takovou pochoutkou určitě spokojeni.

Funkce vaření

Každá hospodyňka si jistě přeje, aby její jídlo bylo to nejchutnější. Navíc složení pokrmu zahrnuje daleko od nejběžnějších produktů, takže je nikdo nechce jen tak vyhodit. Takže když vaříme maso ve francouzštině s rajčaty, musíte znát některá tajemství:

1. Zkuste vybrat pouze čerstvý základ, ne mražený. Protože takové maso je vhodnější pro pečení. To platí pro rajčata a sýr. Všechny produkty musí být čerstvé.
2. Pokud chcete, aby bylo vaše maso hotové co nejrychleji,předem marinovat. Do marinády však nepoužívejte sůl, protože spotřebuje hodně tekutiny a maso může být příliš suché.
3. Maso ve francouzštině by mělo být pokryto sýrovou krustou. Pokud chcete, aby byl měkčí, pak před odesláním masa do trouby lehce namažte sýr majonézou. Existuje ještě jedna možnost. Před vařením maso posypte 10 minut sýrem. Takže sýr bude viskózní a velmi chutný.
4. Upozorňujeme, že když maso naklepete, musí být umístěno do sáčku, aby šťáva nestříkla po kuchyni.
5. Pokud pečete maso v alobalu, můžete omáčku úplně vynechat.
6. Na krájení rajčat zkuste zvolit ostřejší nůž. V opačném případě riskujete, že ztratíte veškerou šťávu a ze zeleniny se skutečně stane kaše.
7. Pokud vaříte maso na francouzský způsob v troubě s bramborami a rajčaty, mějte na paměti, že vaření zabere více času. Pokud nemáte čas čekat, vařte zeleninu předem do poloviny. A pak to položte na maso. Bude to velmi chutné!

Takže, nyní můžete přistoupit ke studiu receptů na maso ve francouzštině s rajčaty v troubě. Začněme!

Francouzské vepřové maso

Nejběžnější recept, protože pro toto jídlo se obvykle volí vepřové maso. Vybírejte pouze čerstvé maso, bez kostí a žil. No, pokud je to část krku.

Požadované ingredience

Sada produktů je zcela standardní. Vzahrnuje:

1. 700 gramů vepřového masa.
2. 200 gramů cibule.
3. 400 gramů rajčat.
4. 200 gramů tvrdého sýra.
5. 100 ml majonézy.
6. Sůl a pepř podle chuti.

Metoda vaření

Vepřové maso musíte nejprve umýt a nechat oschnout. Dále je třeba nakrájet naporcované kusy na šlehání. Nezapomeňte řezat napříč obilím. Když jsou kousky hotové, odklepněte je pomocí speciálního kladiva. Nyní položte hotové kousky na plech.

Nyní je čas zapracovat na luku. Je třeba ji oloupat a nakrájet na půlkolečka, pokud máte malé cibulky, můžete nakrájet na celé kroužky. Když je cibule hotová, trochu osolte a opepřete maso a položte na něj kolečka cibule.

Dále, moje rajče. Musí být nakrájen na kolečka o velikosti přibližně 3 mm. Rajče se položí na cibuli. Další je majonéza. Dobře jím potřete rajčata. Nyní nastrouhejte sýr na jemném struhadle a posypte majonézou. Celý povrch musí být pokryt sýrem.

Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Takové maso se peče asi 40 minut. Připravenost poznáte podle vůně a pikantní kůrky, která se navrchu vytvoří.

Jako přílohu k francouzskému vepřovému masu s rajčaty je lepší podávat vařené brambory. Jako přílohu můžete zvolit i rýži nebo těstoviny.

Francouzské hovězí maso

V tomto receptu budeme péct brambory spolu s masem. Zkuste si koupit telecí, ne hovězí. Peče se lépe a rychleji.

Základní produkty

K vaření tohoto masa ve francouzštině s rajčaty v troubě budete potřebovat:

1. 500 gramů hovězího masa (lepší než telecí).
2. Kilogram brambor.
3. 500 gramů rajčat.
4. 500 gramů cibule.
5. 200 gramů majonézy.
6. 20 ml vodky.
7. 250 gramů tvrdého sýra.
8. 100 gramů másla.
9. Sůl a oblíbené koření podle chuti.

Metoda vaření

Nyní pojďme přijít na to, jak vařit francouzské maso s rajčaty krok za krokem.

Nejprve musíte udělat základy. Maso se musí dobře omýt, osušit a nakrájet na plátky široké maximálně jeden centimetr. Před šleháním nezapomeňte kousky zabalit do sáčku.

Pak vezměte máslo a odřízněte z něj malý kousek. Bude třeba jej roztavit, aby se tímto kouskem vymazal plech nebo zapékací mísa. Nyní tam můžete vyskládat naklepané kousky masa. Nezapomeňte to osolit a opepřit.

Dále očistěte a nakrájejte cibuli. V závislosti na velikosti může být řezán na kroužky nebo půlkroužky. Rozdělte ho na dvě části a jednu z nich položte na maso. Dále cibuli zalijte vodkou a ½ připravené majonézy.

Nyní je řada na bramborách. Je třeba vyčistit, dobře umýt a nakrájet na kostky (můžete použít kostky). Nakrájené brambory nasypeme na cibuli. Brambory je také potřeba mírně osolit a opepřit. Navrch položte zbylou cibuli.

Dále omyjte rajčata, nakrájejte na kostičky a zakryjte jimi cibuli. Navrch nalijte zbývající majonézu. Sýr nastrouháme na jemném struhadle. Ještě by vám mělo zbýt máslo. Nakrájejte ho na malé plátky a rozetřete na sýr.

Nyní můžete pokrm odeslat do trouby. Maso se peče asi 45 minut na 180 stupňů.

Navzdory tomu, že hovězí maso není příliš tučné maso a bude se péct dlouho, maso nebude suché. Ostatně majonézy přidáte docela dost, stejně jako másla.

Francouzské kuřecí maso. Možnost rozpočtu

Z kuřecího řízku se dá v troubě uvařit i docela chutné francouzské maso s rajčaty. Složení výrobků je téměř totožné s předchozími recepturami. Existují však některé zvláštnosti.

Základní produkty

Nezapomeňte si vzít pouze čerstvé potraviny:

1. 800 gramů kuřecího řízku.
2. 500 gramů cibule.
3. 2 stroužky česneku.
4. 200 gramů majonézy.
5. 400 gramů rajčat.
6. 200 gramů tvrdého sýra.
7. 20 ml rostlinného oleje.
8. Sůl, pepř a vaše oblíbené koření podle chuti.

Metoda vaření

Upozorňujeme, že kuřecí maso se vaří mnohem rychleji než vepřové nebo hovězí, takže pečení zabere méně času.

Omyjte maso a osušte hopapírové ručníky. Poté nakrájejte napříč vlákny na malé kousky, vyklepejte. Nyní musíte česnek protlačit lisem a smíchat s majonézou. Můžete také přidat mletou papriku a několik dalších koření, které máte rádi.

Výslednou omáčku rozdělte na dvě části. Jednu z nich vložte do misky s kuřecím masem a každý kousek v ní zarolujte. V této podobě by maso mělo stát 30 minut, aby se marinovalo.

Zatímco se maso marinuje, připravte si zapékací misku. Namažte jej rostlinným olejem. Kuřecí kousky vložte do vymazané pánve. Nahoru jsou položeny cibulové kroužky a poté plátky rajčat. Je vhodné ji nakrájet na kostičky. Shora je nutné vše naplnit majonézou. Vrstva majonézy musí být pokryta sýrem nastrouhaným na jemném struhadle.

Pokrm se peče 20 minut při teplotě 200 stupňů.

Jako přílohu můžete zvolit rýži nebo bramborovou kaši.

Možnost s mletým masem

Existuje názor, že francouzské maso s rajčaty a mletým masem chutná lépe než s celým kusem. Podle tohoto receptu je vaření jednodušší a rychlejší, není potřeba nic šlehat ani marinovat. Pojďme to zkusit.

Základní produkty

Upozorňujeme, že pro tento recept nebudete potřebovat žádné maso. Přesněji řečeno jeho kousky:

1. 500 gramů libovolného mletého masa.
2. 250 gramů cibule.
3. 250 gramů rajčat.
4. 300 gramů velkých brambor.
5. 100 ml majonézy.
6. 100 gramů tvrdého sýra.
7. 30 ml rostlinného oleje.
8. Přidejte sůl a své oblíbené koření podle chuti.

Metoda vaření

Metoda vaření je docela jednoduchá. U tohoto jídla nestrávíte mnoho času.

Nejprve se musíte vypořádat s bramborami. Musí se vyčistit, umýt a nakrájet na tenké plátky, jako hranolky. Dále oloupeme a nakrájíme cibuli. Můžete krájet na kroužky nebo půlkroužky, jak chcete. Rajčata je také potřeba umýt a nakrájet na kolečka.

Teď byste měli udělat nádivku. Osolte a přidejte všechna potřebná koření. Pokud nemáte rádi koření, alespoň ho opepřete.

Poté vymažte plech nebo zapékací mísu rostlinným olejem. Na dno položte plátky brambor. Na každý talíř dáme lžíci mletého masa a urovnáme po celé ploše. Na mleté maso se položí cibule a poté rajčata. Rajčata musí být dobře namazaná majonézou a poté posypaná strouhaným sýrem.

Předehřejte troubu na 180 stupňů a pokrm tam odešlete na 40 minut. Je žádoucí, aby se prvních 20 minut pečilo pod fólií a druhých 20 minut již bez ní. Tím se sýr rozpustí, ale neztvrdne.

Jak vidíte, pro vaření masa ve francouzštině s rajčaty v troubě si můžete vzít naprosto jakýkoli základ, dokonce i mleté maso. Vše záleží na vašich preferencích a schopnostech. Nejčastěji se však používá vepřové maso a k tomuto pokrmu se skvěle hodí kuřecí řízek.

Stačí se podívat na fotografii francouzského masa s rajčaty, které jsou uvedeny v článku. Jídlo vypadá velmi chutně aatraktivní!