Dušená štikozubka se zeleninou: jednoduchý recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každá ryba obsahuje spoustu mikroelementů a vitamínů užitečných pro naše tělo. Rybí pokrmy se doporučují zejména těm, kteří jednoduše dodržují správnou výživu nebo jsou ze zdravotních důvodů nuceni sedět na speciální dietě. Mezi rozmanitými pokrmy je obzvláště oblíbená dušená ryba se zeleninou. Štikozubec nebo tilapie jsou v tomto případě nejlepší volbou. Ryba s bílým masem je považována za delikatesu bohatou na látky, které mají mimořádně pozitivní vliv na lidský organismus.

Nejchutnější z tresky

Heck může být právem nazýván jednou z nejchutnějších, nejvýživnějších a nejzdravějších ryb z rodiny tresek. Obsah kalorií této ryby je pouze 86 kcal na sto gramů produktu. Souhlas, velmi pěkná čísla pro ty, kteří drží dietu a počítají kalorie. Krom toho je štikozubec ryba obsahující velké množství vápníku, fosforu, draslíku, železa a mnoho dalších užitečných prvků z periodické tabulky.

Dnes vám dáváme do pozornosti recept na dušeného štikozubce se zeleninou, který si hospodyňky zamilují pro jeho rychlost a snadnou přípravu. Další velké plus za toRyba spočívá v tom, že obsahuje malé množství kostí. Rybí maso se také snadno vzdálí od kostí, pokud je nutné udělat filé. Tato výhoda štikozubce bude užitečná pro mladé matky, jejichž děti právě začínají jíst ryby.

Dušená ryba s rajčaty a zeleninou

Je mnoho možností, jak vařit rybí guláš. Ale jak říkají zkušené hospodyňky, každý by si měl najít tu chuť, která udělá z obvyklé banální ryby skvělý kulinářský zážitek. Dnes si uvaříme dušeného štikozubce se zeleninou. Rozmarýn je vrcholem tohoto jídla. Je to on, kdo bude fungovat jako spojovací článek mezi čerstvou bílou rybou a jasnou chutí rajčat.

Požadovaná sada produktů:

• Heck (nebo jakákoli jiná bílá ryba) - půl kilogramu.
• Tomatová šťáva – 400 ml.
• 30 gramů pšeničné mouky.
• Jedna střední cibule.
• Pár stroužků česneku.
• Jedna velká mrkev.
• Snítka rozmarýnu.
• Sůl - špetka.
• Mletý černý nebo červený pepř (podle chuti).

Proces vaření

Prvním krokem při vaření je příprava ryby. Ideální možností je filé. Pokud si ale dáte celou rybu, stačí ji nakrájet na porce, pak bude výsledek stejně dobrý. Ryby by tedy měly být nakrájeny, trochu ochuceny solí a pepřem. Můžete přidat své oblíbené koření na ryby. Aby byl dušený štikozubec se zeleninou bohatý na chuť, musí být nasycený kořením. Když krájíte rybuokořeníme, necháme trochu "odpočinout". Po pěti až sedmi minutách poležení se ryba zasytí kořením a bude poddajnější při vaření.

Zahřejte pánev přidáním několika lžic rostlinného nebo olivového oleje. Zatímco se olej zahřívá, obalujeme kousky v mouce. Smažte je z obou stran, dokud nezískáte pěknou zlatavou kůrčičku.

Jelikož jsme se rozhodli vařit štikozubce dušeného v rajčatech se zeleninou, bude druhým krokem příprava mrkve a cibule. Cibule se doporučuje nakrájet na poměrně velké půlkroužky a mrkev - v kruzích. Někdo nemá moc rád chuť dušené mrkve. V tomto případě jej můžete jednoduše třít na hrubém struhadle. V pokrmu bude přítomna, ale nepřesytí ho svou chutí.

Osmaženou rybu vyjměte z pánve, přidejte trochu oleje a orestujte zeleninu. Přidejte nakrájený česnek k mrkvi a cibuli. Když je smažení hotové, přidejte k němu naši rybu. Ryba by měla být dušená v rajčatové šťávě. Nalijte do pánve, přidejte snítku rozmarýnu, přikryjte pokličkou a počkejte 20–30 minut.

Dušená štikozubka se zeleninou se vaří velmi rychle, jako každá jiná ryba. Doba vaření bude záviset na velikosti kousků ryby a tloušťce nakrájené zeleniny. Ale v každém případě průměrná doba vaření nepřesáhne půl hodiny.

Mimochodem, pokud nemáte ani těch 30 minut, tak multivarka vždy přijde na pomoc hospodyňkám. V tomto zázraku technologie se vaří rybí guláš se zeleninouobjednávka je rychlejší a nemusíte se držet přípravy, což je velmi pohodlné.

S čím podávat

Pokrmy z ryb jsou tak dobré, že se perfektně hodí k jakýmkoli přílohám. Dušený štikozubec se zeleninou je už sama o sobě úplná večeře. Ale pokud to chcete udělat trochu zasytější a kaloričtější (například si to snězte sami bez přílohy a přílohu naservírujte manželovi, který nedrží dietu jako vy), pak rybu podávejte s drobivá vařená rýže.

K rybím pokrmům se také skvěle hodí bramborová kaše, grilovaný lilek nebo cuketa. Vynikající kombinaci získáte, pokud budete dušenou rybu podávat s čerstvým salátem z hrášku, fazolí, petrželky a sladké papriky.

Nebojte se experimentovat. Mezi přílohami je bezesporu nejoblíbenější bramborová kaše. Kulinářští odborníci ji však doporučují nahradit obilovinami (pohanka, rýže, jáhly atd.) nebo těstovinami. Špagety, jako každý jiný druh těstovin, se skvěle hodí k rybám a mořským plodům.

Dobrou chuť!