Fazole se zeleninou. Červené fazole se zeleninou: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Historici říkají, že pokrmy z fazolí byly oblíbené ve starověkém Řecku, starověkém Římě a předkolumbovské Americe. V dnešní době je tento produkt oblíbený u všech kategorií populace. Lékaři i odborníci na výživu vychvalují blahodárné vlastnosti luštěnin a doporučují je zařadit do svého jídelníčku všem. Z tohoto článku se dozvíte, jak uvařit lahodné fazole se zeleninou a jak se skvěle připravit na nadcházející zimu.

Škoda nebo prospěch?

Každý vyznavač aktivního životního stylu a zdravé stravy ví o výhodách fazolí. Tato rostlina má hodně bílkovin, které jsou téměř stejně dobré jako bílkoviny obsažené v rybách nebo mase. Fazole obsahují obrovské množství vitamínů a minerálů. Jedí ho s chutí dospělí i děti, vegetariáni a kulturisté, senioři i profesionální sportovci. Kromě toho jídla, jako jsou fazole se zeleninou, vařitvelmi snadné. Není divu, že mnoho hospodyněk miluje tento všestranný produkt a těší své blízké novými originálními chutěmi.

Na tuto rostlinu však můžeme slyšet zcela opačný názor. Je známo, že syrové fazole obsahují malé množství toxických látek, které mohou vést k vážné otravě. Abyste se vyhnuli potížím, měli byste ji jíst až po pečlivé tepelné úpravě. Také každý zná takový jev, jako je zvýšená plynatost, ke které dochází po konzumaci tohoto produktu ve velkém množství. Zkušení kuchaři však znají tajemství, které pomáhá vyhnout se nepříjemným následkům. Chcete-li to provést, stačí namočit fazole na dlouhou dobu do roztoku sody a do hotového pokrmu přidat také bylinky, jako je kopr, saturejka nebo máta.

Znáte-li možné důsledky používání tohoto nejužitečnějšího produktu, můžete je minimalizovat a vychutnat si skvělou chuť. A rádi se s vámi podělíme o to, jak správně připravit červené fazole se zeleninou. Recepty na tato jídla zpestří váš obvyklý jídelníček a překvapí vás snadnou přípravou.

Dušené fazole

Na toto jídlo potřebujeme následující ingredience:

• 200 gramů suchých fazolí,
• jedna velká cibule,
• dvě velká rajčata,
• malá tykev nebo cuketa,
• sůl, černý pepř, bylinky a dva stroužky česneku.

Aby byly fazole měkké, měly by být dostatečně namočenémnožství vody na několik hodin nebo dokonce přes noc. Poté musí být voda vypuštěna a připravený produkt vařit po dobu jedné hodiny. V tuto chvíli můžete udělat jinou zeleninu: cibuli nakrájejte na půlkroužky a orestujte ji na slunečnicovém oleji, rajčata nakrájejte na kostičky a cuketu na tenké plátky. Přidejte všechny ingredience do pánve k cibuli, vařte je na mírném ohni po dobu půl hodiny. Ke konci přidáme nakrájený česnek, sůl, koření a rajčatový protlak. Fazole se zeleninou jsou hotové, můžete pozvat všechny ke stolu.

Salát s fazolemi, houbami a ořechy

Tento originální pokrm je vhodný jak pro každodenní použití, tak na sváteční stůl. Budeme potřebovat následující produkty:

• jedna konzerva fazolí,
• sušené houby a ořechy – po 100 gramech,
• jedna paprika,
• zelí, sůl a koření podle chuti.

Na omáčku:

• lžíce hořčice,
• vinný ocet,
• rostlinný olej,
• černý pepř.

Houby namočte do vody, povařte a nakrájejte na malé kousky. Slijte vodu ze sklenice, fazole smíchejte s ostatními přísadami. Připravíme si zálivku a přelijeme jí na salát. Dobrou chuť!

Fazole se zeleninou v pomalém hrnci

Jste-li šťastným majitelem moderního zázraku techniky, pak máte možnost potěšit svou rodinu zajímavými a zdravými pokrmy. Fazole se zeleninou lze v pomalém hrnci vařit mnoha způsoby. MyNabízíme vám zajímavý recept. Budeme potřebovat následující produkty:

• dva vícehrnky suchých červených fazolí,
• polovina červené a žluté papriky,
• lžíce přírodního rajčatového protlaku,
• jedna velká mrkev,
• dvě cibule,
• sůl, paprika a bazalka podle chuti,
• pět více šálků vody.

Jak vařit fazole se zeleninou v pomalém hrnci? K tomu, jako obvykle, naplňte suchý produkt vodou přes noc ve studené vodě. Do hrnce nalijeme olej, vložíme nakrájenou cibuli, papriku a nastrouhanou mrkev. Poté uvedeme pomalý hrnec do režimu "Pečení" a smažíme zeleninu 15-20 minut. Přidejte fazole, koření a vodu do pánve a nastavte režim "Pohanka". Jakmile se voda odpaří, ozve se pípnutí, které vás a celou vaši rodinu pozve ke stolu.

Fazole se zeleninou na zimu

U nás nejsou přípravky z fazolí mezi populací tak oblíbené jako konzervované okurky nebo papriky. To je škoda! Jak víte, tento produkt je zásobárnou přírodních vitamínů, zdrojem bílkovin a vlákniny. Pokud se naučíte dělat takové přípravky, stanou se fazole se zeleninou vaším hlavním pomocníkem v kuchyni. Z hotového produktu můžete připravovat saláty, dušená jídla, přidávat do polévek a masitých pokrmů.

Příprava: salát

Zvláštností tohoto receptu je, že pokud chcete, můžete ingredience obměňovat podle svých představ. Hlavní věc je, že veškerá zelenina je ve stejném poměru - 500 gramů. Přibližné složení produktů, které k tomu budou potřebasalát:

• sladká paprika,
• rajčata,
• fazole,
• cibule,
• cuketa,
• lilek.

Abyste našemu salátu dodali zvláštní chuť, vezměte si sůl, jednu hlávku česneku a pálivou chilli papričku.

Začněte připravovat přípravu „Fazole se zeleninou na zimu“. Veškerou zeleninu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Cibuli nakrájíme na půlkolečka, papriku na tenké proužky. Cuketu a lilek je třeba oloupat, odstranit velká semínka a nakrájet na plátky široké jeden centimetr. Fazole se zeleninou a česnekem dáme do velkého kastrolu s vodou a dusíme na mírném ohni. Nezapomeňte svůj budoucí salát zamíchat a ujistěte se, že množství vody neubývá. Po hodině zeleninu přendáme do připravených sklenic a zazátkujeme. Nádobí otočte dnem vzhůru a přikryjte dekou, aby mohlo vychladnout. Pokud jste udělali vše správně, brzy budete moci svým hostům dopřát lahodný salát ze zelených fazolek a zeleniny. Doufáme, že se vám a vaší rodině budou naše fazolové recepty líbit.