Makrela dušená v mléce a rajčatové omáčce (recept)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dušená makrela není tak mastná jako smažená, a proto je zdraví prospěšná. Existuje mnoho způsobů, jak připravit takový lahodný pokrm. Podíváme se na nejjednodušší a nejoblíbenější recepty.

Makrela (dušená) v mléčné omáčce

Na přípravě takové večeře není nic těžkého. Měli byste si zakoupit pouze sadu nepříliš drahých produktů:

• středně velká mražená makrela – 2 ks;
• velká cibule – 1 hlava;
• pšeničná mouka – 1 šálek;
• sůl, pepř, sušené bylinky - přidejte podle chuti;
• citron - ¼ díl;
• mléko – 2/3 šálku;
• pitná voda – 1 sklenice.

Předúprava součástí

Makrela dušená s cibulí je výborným doplňkem k přílohám jako je bramborová kaše, vařené těstoviny, rýže a pohanková kaše. Před přípravou tohoto pokrmu byste měli ryby pečlivě zpracovat. Rozmrazí se, očistí a nakrájí na kousky o tloušťce 5 cm.

Cibule se také připravuje samostatně. Je nakrájený na půlkroužky.

Proces vaření na sporáku

Jak se připravuje dušená makrela? Kouskyryby jsou dobře ochucené kořením a pak se obalují v pšeničné mouce. Poté dejte hrnec na silný oheň a přidejte do něj sklenici vody. Jakmile se tekutina vyvaří, vloží se do ní všechny kousky ryby jeden po druhém.

Po opakovaném probublávání se misky přikryjí poklicí a obsah se dusí 20 minut. Postupem času se k rybám přidávají sušené bylinky, nakrájená cibule a mléko. V tomto složení se pokrm vaří ještě asi 10 minut.

Před vypnutím sporáku přidejte do hrnce trochu citronové šťávy. Poté, co večeři na několik minut uhasíte, stáhnete ji z ohně.

Jak podávat lahodnou rybu v mléčné omáčce?

Makrela (dušená) v mléčné omáčce je neuvěřitelně chutná. Podávejte ke stolu nejlépe horké. Jak bylo uvedeno výše, taková ryba je ideální pro mnoho druhů oblohy. Oběd je vhodné posypat nadrobno nasekanými čerstvými bylinkami.

Dušená makrela s cibulí a mrkví

Pokud se vám dušené maso zdá příliš nevýrazné a nízkokalorické, pak doporučujeme rybu i veškerou použitou zeleninu předem osmažit. Jak provést takový kulinářský proces, řekneme níže.

Aby byla makrela dušená s mrkví co nejchutnější, musíte si koupit:

• středně velká mražená makrela – 2 ks;
• rostlinný olej – asi 100 ml;
• velká cibule – 1 hlava;
• pšeničná mouka – 1 šálek;
• velká mrkev – 1 ks;
• sůl,pepř, sušené bylinky - přidejte podle chuti;
• pitná voda – 1 šálek;
• přírodní rajčatový protlak – 2 velké lžíce.

Příprava ingrediencí

Chcete-li připravit takovou neobvyklou večeři, měli byste rybu nejprve zpracovat. To se provádí přesně stejným způsobem, jak je popsáno výše. Makrela se rozmrazí, očistí, umyje a nakrájí na poměrně velké kusy.

Pokud jde o zeleninu, ta se také zpracovává. Mrkev se nastrouhá na velkém struhadle a cibule se naseká na malé kostičky.

Proces smažení na sporáku

Dušená makrela s cibulí a mrkví je obzvláště delikátní, pokud jsou ryby i zelenina předem smažené. Chcete-li to provést, musíte použít běžnou pánev. Silně se zahřívá spolu s rostlinným olejem. Dále se do misek nasype nastrouhaná mrkev a kostky cibule.

Jakmile je zelenina orestována a zezlátne, je ochucena solí a poté je rozložena na samostatný talíř. Pokud jde o pánev, znovu se do ní přidá rostlinný olej a zahřeje se. Tentokrát se v něm smaží ryba. Kousky makrely osolíme, opepříme a poté obalíme v mouce. Poté je vložíme do mísy a opečeme z obou stran do zlatova.

Proces dušení v hrnci

Při smažení ryby se stejně úhledně odebírá na samostatném talíři. Zároveň se z pánve odstraní veškerý přebytečný olej a přidá se trochu vody. Poté se do ní znovu rozloží makrela a všechna smažená zelenina. V této formě se ingredience dusí pod těsně přiléhajícím víkem.do 15 minut.

Po čase se k rybě přidá trochu rajčatového protlaku. Dodá pokrmu zvláštní barvu a vůni. V tomto složení se makrela dusí ještě asi 7 minut.

Podávejte jídlo k rodinnému stolu

Dušená makrela připravená podle výše uvedeného receptu je mnohem chutnější, uspokojivější a aromatičtější než ta, která byla představena na samém začátku článku. Jakmile ryba se zeleninou a rajčatovou omáčkou změkne, okamžitě se podává ke stolu. Udělejte to s přílohou, jako je bramborová kaše nebo pohanková kaše.

Shrnutí (doporučení pro ženy v domácnosti)

Není žádným tajemstvím, že makrela je nejen velmi chutná a tučná, ale také zdravá ryba. Pokrmy s použitím tohoto produktu jsou vždy voňavé a uspokojivé. Mimochodem, takovou rybu můžete dusit nejen v hrnci s cibulí a mrkví, ale také v hrnci s bramborami a další zeleninou. Dobrou chuť!