Makrela v rajčatové omáčce: jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho lidí miluje konzervy, které obsahují rajče. Makrela v rajčatové omáčce se tedy aktivně používá k výrobě polévek a druhých chodů. Přířez na zimu si však můžete připravit sami. Navíc čerstvá ryba dušená ve zralé rajčatové omáčce nebo těstovinách může být skvělou volbou k večeři.

Snadný recept na ryby

Tento rybí recept je skvělý na výbornou večeři. Pro tento recept na makrelu v rajčatové omáčce si musíte vzít následující ingredience:

• 350 gramů ryb;
• cibulová hlava;
• jedno rajče;
• lžíce rajčatového protlaku;
• 30 ml rostlinného oleje;
• sůl a pepř.

Ryba se očistí, nakrájí na porce. Cibule se oloupe, nakrájí na malé kostičky. Nakrájejte rajče.

Do hrnce nalijte olej, přidejte cibuli a rajčata, promíchejte. Smažte přísady jen pár minut, poté přidejte rajčatovou pastu a znovu promíchejte. Vařte ve vlastní šťávě další čtyři minuty. Osolíme, opepříme, přidáme trochu vody, aby vznikla omáčka. Vložte kousky ryby. Povařící hmota se vaří dalších deset minut.

Dušená makrela v rajčatové omáčce je skvělým doplňkem k jednoduché příloze, jako je vařená rýže.

Makrela v troubě

Tato varianta vydatné večeře se ukazuje jako velmi jemná a chutná. K jeho přípravě si musíte vzít následující ingredience:

• jedna malá ryba;
• pár polévkových lžic mouky;
• 1, 5 lžic rostlinného oleje;
• sklenici rajčatové šťávy;
• půl lžičky soli;
• špetka mletého černého pepře;
• dva bobkové listy.

Pokud je rajčatová šťáva kyselá, můžete přidat pár špetek krystalového cukru. Můžete také jednoduše naředit tři polévkové lžíce rajčatového protlaku ve sklenici vody.

Jak vařit makrelu v troubě?

Makrela v rajčatové omáčce se připravuje velmi snadno. Nejprve se však ryba rozmrazí, očistí, vyjme se vnitřek a nakrájí se na kousky silné tři centimetry.

Rostlinný olej se zahřívá na pánvi. Každý kus se namočí do mouky, přidá se sůl. Smažte na každé straně dvě minuty, abyste získali kůrku. Po přemístění makrely do zapékací mísy vymazané máslem.

Zalijte rajčatovou šťávou, osolte, opepřete, vložte bobkové listy. Vařte makrelu v rajčatové omáčce po dobu třiceti minut a udržujte teplotu na 180 stupních.

Příprava nazima

Abyste uvařili makrelu v rajčatové omáčce na zimu, musíte si vzít následující ingredience:

• 1200 gramů ryb;
• cibulová hlava;
• pět bobkových listů;
• 15 gramů soli;
• ocet;
• jedna mrkev;
• šest kousků nového koření;
• 380 ml rajčatového protlaku.

Nejprve se ryba zpracuje, omyje a nakrájí na porce. Dejte do misky, posypte solí, pomačkejte rukama a nechte tak asi čtyřicet minut.

Na pánvi rozehřejte trochu oleje, opečte kousky ze všech stran. Po vyjmutí necháme rybu vychladnout. Do zbytku oleje přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, dusíme do změknutí a změny barvy. Mrkev se oloupe, tře na jemném struhadle. Přidáme k cibuli, dusíme do měkka. Přidejte rajčatový protlak, ocet, cukr. Dusíme ještě pár minut.

Kousky ryby vložte do sterilních sklenic, přidejte bobkový list a pepř, zalijte rajčatovou marinádou. Sterilizujte nádobu s obsahem dalších čtyřicet minut, poté sklenice srolujte a sterilizujte je dalších šest hodin na mírném ohni.

Makrela dušená s cuketou

Tato varianta obsahuje zeleninu, která se promění v jemnou omáčku. Na makrelu v rajčatové omáčce se zeleninou si musíte vzít tyto ingredience:

• 450 gramů ryb;
• cibulová hlava;
• jedna mrkev;
• malá cuketa;
• rajče;
• 15 gramů rajčatového protlaku;
• 30 ml rostlinného oleje, bez zápachu.

Ryba je omyta, hlava a ocas jsou odříznuty. Korpus zvenku důkladně opláchněte auvnitř nakrájíme na kousky. Cibule se oloupe, jemně naseká, rajčata nakrájíme na kousky. Mrkev se oloupe, nakrájí na tenká kolečka.

Cuketa se oloupe, nakrájí na kolečka nebo se nastrouhá na hrubém struhadle. Pokud cuketa již není mladá, semena se odstraní.

Všechny ingredience dejte do hrnce, zalijte olejem. Vařte asi minutu za míchání. Poté přidejte rajčatovou pastu. Přidejte koření podle chuti, jako je pepř, sušená bazalka nebo oregano. Přidejte vodu, vařte, dokud se hmota nestane víceméně homogenní. Poté, co vložili ryby do pánve, po uvaření omáčky deset minut vařte. Tato makrela v rajčatové omáčce se skvěle hodí k vařeným bramborám nebo těstovinám.

Makrela s pórkem: skvělé jídlo

Toto jídlo, navzdory své jednoduchosti, vypadá chutně. K přípravě takové ryby si musíte vzít následující ingredience:

• jedna makrela;
• čtyři rajčata;
• cibulová hlava;
• tři stroužky česneku;
• 40 ml rostlinného oleje;
• půl svazku kopru a petrželky každý;
• 25 gramů másla;
• oblíbené koření;
• jeden pórek.

Kostra je zpracována, důkladně omyta, nakrájena na dva filety. Výsledné odpeckované plátky nakrájíme na kousky. Cibule se oloupe, nakrájí na poloviční kroužky. Pórek nakrájený na kroužky. Cibule se smaží na rostlinném oleji do měkka.

Na jiné pánvi podusíme pórek na másle do změknutí.

Ryba je smažená na zeleniněmáslo na kůrku. Oba druhy cibule, koření jsou položeny na to, smíchány. Zelení se umyjí, nakrájí a přiloží k rybám. Rajčata se oloupou, jemně nakrájí a přidají k rybám. Vařte asi patnáct minut. Po odpaření tekutiny vše přendáme do pekáče a pečeme asi dvacet minut při teplotě 200 stupňů.

Lahodná makrela se hodí k rajčatům. Někdo používá čerstvá rajčata, někdo šťávu a někdo dává přednost rajčatové pastě. Hlavní ale je, že výsledkem je šťavnatý a velmi chutný pokrm ve voňavé omáčce. Jako příloha se skvěle hodí rýže, těstoviny nebo vařené brambory.