Cuketa v rajčatové omáčce: recepty na vaření

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Zkoušeli jste někdy cuketu v rajčatové omáčce? Ne? Pak se podíváme na několik jednoduchých receptů na vaření, které vám pomohou připravit vynikající druhý chod a také pikantní svačinu na zimu.

Cuketa v rajčatové omáčce: recept na sklizeň na zimu

Jste-li vášnivými letními obyvateli a máte úspěšnou sklizeň cuket, pak pro její bezpečnost doporučujeme konzervovat je v rajčatové omáčce. V zimě, když je předkrm nasycen vším kořením a dochucovadly, může být bezpečně předložen ke stolu spolu s jakýmkoli druhým nebo prvním chodem.

Jak tedy připravujete cuketu v rajčeti? Konzervace takové zeleniny zahrnuje použití následujících přísad:

• cuketa mladá s jemnou slupkou - 2,5 kg;
• rajčatová omáčka domácí nebo koupená v obchodě – 500 ml;
• jemný písko-cukr - plné sklo;
• deodorizovaný rostlinný olej – 200 ml;
• jablečný stolní ocet (nejlépe 6%) - asi 100 ml;
• česnek - 1 velká hlava;
• středně velká sůl – 1 dezertní lžička;
• zrnka černého pepře - asi 20 kusů

Přípravapřísady

Před konzervováním cukety v rajčatové omáčce by měly být všechny komponenty zpracovány. Mladá zelenina by měla být důkladně omyta v teplé vodě a poté vysušena ručníky. Dále by měly být nakrájeny na kostky o rozměrech 1,2 x 1,2 centimetru. Současně není nutné odlupovat produkt ze slupky. Ale to pouze v případě, že byla zelenina zakoupena mladá nebo byla právě odstraněna ze zahrady.

Vaření rajčatové omáčky

Cukety v rajčatové omáčce jsou velmi šťavnaté a chutné. Chcete-li vytvořit takový polotovar, měli byste připravit základnu. Chcete-li to provést, musíte otevřít sklenici rajčatové omáčky a nalít ji do sm altované pánve. Dále je třeba dát nádobí na sporák a pomalu přivést obsah k varu. Poté, co rajčatová omáčka začne „nafukovat“, přidejte deodorizovaný rostlinný olej, rozdrcený česnek a také kuličky pepře, středně velkou sůl a krystalový cukr.

Tepelná úprava svačin

Po rozpuštění sypkých surovin je nutné do stejné nádoby vložit předtím nakrájenou cuketu. Doporučuje se je vařit na mírném ohni po dobu půl hodiny. Před vypnutím sporáku je třeba do svačiny přidat také stolní ocet.

Sterilizujte nádobu

Aby cukety v rajčatové omáčce zůstaly nezměněny až do pozdního jara, měly by být rozloženy pouze do sterilizovaných sklenic. K tomu se doporučuje vzít několiklitrové nádoby, naplnit je do ½ čistou vodou a umístit je do mikrovlnné trouby.upéct. Sklenice by měly být tímto způsobem sterilizovány při maximálním výkonu několik minut. Co se týče kovových poklic, stačí je uvařit ve vodě.

Proces švů

Po přípravě nádoby a dušené zeleniny v rajčatové omáčce byste měli přistoupit k jejich přímé konzervaci. Chcete-li to provést, musíte horkou základnu nalít do sklenic a okamžitě je srolovat. Otočte nádoby dnem vzhůru, musíte počkat, až úplně vychladnou, a poté je umístit do chladné místnosti. Po několika měsících se doporučuje jíst svačinu. Během této doby zelenina absorbuje koření a koření, stane se ještě šťavnatější a lahodnější.

Udělejte si cuketu dušenou v rajčatové omáčce

Pokud nechcete cukety zavařovat, můžete je jednoduše podusit a podávat k masu. K přípravě takového pokrmu potřebujeme:

• mladá čerstvá cuketa - 2 ks.;
• rajčatový protlak – velká plná lžíce;
• velká masitá rajčata - 2 ks.;
• adjika - velká lžíce;
• voda – ½ šálku;
• střední stroužky česneku - 5 kusů;
• různé koření (například tymián, slunečnicový chmel, také sůl) – použijte dle vlastního uvážení.

Součásti zpracování

Než zeleninu vyndáte, měla by být řádně zpracována. Mladé cukety je třeba umýt, poté osušit ručníkem a nakrájet na kostky. Totéž by mělo být provedeno s masitými rajčaty. Musí se však oloupat,předem naplňte vroucí vodou.

Dušení na sporáku

Dušení cukety v rajčatové omáčce je velmi snadné a rychlé. Za tímto účelem vložte zeleninu do hrnce a poté nalijte pitnou vodu, přikryjte a vařte v této formě po dobu 12 minut. Poté musíte do produktů přidat čerstvá rajčata, rajčatovou pastu, adjiku a různé koření. Všechny jmenované suroviny společně dusíme 28 minut. Po změknutí cukety k nim přidáme prolisované stroužky česneku a důkladně promícháme. V tomto okamžiku je příprava přílohy považována za zcela dokončenou.

Správně podávané k večeři

Dušená cuketa v rajčatové omáčce poslouží jako výborná příloha ke smaženému nebo vařenému masu. Pokud toto jídlo vychladíte na pokojovou teplotu nebo v lednici, můžete ho jíst i jako svačinu. K tomu je třeba položit na krajíc chleba a podávat u stolu spolu s teplým obědem. Užijte si jídlo!

Udělejte vynikající cuketový pokrm

Cuketa smažená v rajčatové omáčce je překvapivě jednoduché a chutné jídlo, které lze podávat jak na sváteční, tak na každodenní stůl. Abyste si to mohli vyrobit sami, potřebujeme:

• cuketa mladá s jemnou slupkou - asi 3 kusy;
• rajčatová omáčka domácí nebo koupená v obchodě - 100 ml;
• deodorizovaný rostlinný olej – 100 ml;
• mrkev a cibule – každá jedna velká zelenina;
• stroužky česneku - 2 ks;
• sůlstředně velká - 1 dezertní lžíce;
• strouhaný sýr – asi 80 g.

Příprava komponent

Než se pustíte do vaření takového pokrmu, měli byste cuketu dobře omýt, poté je osušit a nakrájet na kousky silné 2 centimetry. Poté musí být každá zelenina odstraněna z jádra a ponechat pouze silné okraje. Pokud jde o mrkev a cibuli, je třeba je oloupat a poté nastrouhat a nakrájet.

Příprava náplně

Na nádivku smažené cukety byste měli připravit lahodnou zeleninovou náplň. Za tímto účelem smažte mrkev a cibuli na malém množství rostlinného oleje a poté k nim přidejte sůl a rajčatovou omáčku. Poté, co ingredience začnou „nafukovat“, přidejte k nim nastrouhané stroužky česneku a sundejte ze sporáku.

Pečení cukety

Cukety smažené v rajčatech jsou hotové docela rychle. Poté, co je zeleninová náplň připravena, je třeba předem připravené kroužky produktu položit na rozpálenou pánev s olejem a smažit na obou stranách. Dále je třeba je odstranit a položit na ubrousek. Cuketa tak ztratí co nejvíce oleje.

Formování pokrmu a jeho tepelná úprava v troubě

Po osmažení cukety a zbavení oleje je třeba zeleninu položit na plech a poté vložit doprostřed každé předem připravené náplně. Nahoru všechny tvarované výrobky by měly být posypány strouhaným sýrem a okamžitě umístěny do trouby. Doporučuje se péct toto jídlo propo dobu 20 minut při teplotě 210 stupňů. Během této doby by měla být cuketa zcela uvařená a pokrytá krásnou sýrovou čepicí.

Správně podávejte k večeři

Po upečení by měly být cukety okamžitě vyjmuty a rozmístěny na talíře. Můžete je podávat horké na stůl jako samostatné jídlo i jako přílohu k masu. Takovou večeři každopádně nikdo z vašich rodinných příslušníků za nic neodmítne. Dobrou chuť!